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材 料
. o' @; y r8 V- b, q5.39.217.77糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量
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調 味 料
/ n9 p5 m& Y9 R8 Y6 ^$ j3 P5.39.217.77雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, t- g3 l. I+ X. D; c
$ k0 {+ P3 U- G$ Q% C+ R- x- d" q配 菜
, t& i$ z5 T' u, p+ o公仔箱論壇蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量
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做 法5.39.217.77. P8 N9 H8 N+ `+ A
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。 % \8 q9 l; S8 ^4 b
. \3 v. H B. Q/ r公仔箱論壇2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。
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# C1 j/ _" R$ R7 K5 D9 g, k5.39.217.774. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。
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4 J C2 ?+ |$ B% X蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。' [) H0 H4 J9 D) [; p
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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