[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。5.39.217.770 A4 |. m1 H( |
5.39.217.77% N  f  _$ G5 G! b% a8 w3 F
行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
9 c# L5 }! J0 g2 j  j( H
0 d  m1 i: E# ?1 `眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。
. Z2 X5 `  `7 y( g" v- u, S. K5 S2 _' A; {* n
採訪、攝影：《飲食男女》
) j- t4 o2 h7 W9 \& C5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏府御膳
! s' S5 Y8 R% u) |) y3 Z- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
  ]) k- j* i4 _6 C8 A5 O公仔箱論壇電話：2899 0055
5 b2 U5 z  }( ~8 C# ?. e4 t5 }( h營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
, ^1 e$ H1 Z- Q, p% N5 R6 f# r" p+ a1 b8 p0 L

. K1 K% I2 X, F( a, O) M% Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. i% N9 C$ h$ M
( o8 E\" r1 Q- @% x

4 j: E7 [/ E. [3 [% U\" {' S2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n/ L\" o, W: U% s& S4 B- c& e. j- P
5.39.217.776 M3 P$ O3 Y9 \9 f
8 h$ B9 Y% a2 F; o

( a5 N  v: Z4 I& z3 ]7 h: [( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y( _9 M  s5 D$ n6 X\" I5.39.217.77
  X8 X3 u3 r0 }8 Y, N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- j+ G% Z9 Z& I2 {

) I; n* {- G( S$ z
7 ~$ O2 k6 u' s) d$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p. B' U0 F7 v+ g5.39.217.77; b0 R$ N( O- Q( u: ?8 ~
8 Q3 `$ [) X0 k! ~- R

  Y) d\" t% N2 M8 xtvb now,tvbnow,bttvb! ^% ]) ~& k& ~) X6 x

+ A, }) w6 p8 K% _tvb now,tvbnow,bttvb
1 h$ K: L( c' F4 ^* j4 N+ B8 E( p7 l- F公仔箱論壇
: b9 ]& P, I4 F\" N8 s7 _5.39.217.77