[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5 s% n: R! g% A6 _2 \
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
0 |4 w+ x9 {% A! Y6 }5 V, N  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: M" @+ v+ s' j! p5 ?. utvb now,tvbnow,bttvb今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇, d2 n( X9 z7 M

& T* @0 i* L, ^1 z1 z4 B! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。* R  v4 b8 g) D  e

4 E* _3 g" x  w+ e6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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. T5 Q5 P  d- w2 J5 }" q1 ttvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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9 b( Q( C% J9 c* G( `材料：
0 H0 e$ ~/ u3 D/ g9 R: s; ^隔夜方包6片/牛角包4個
0 J  r6 ^/ Y: L8 S  P& C5.39.217.77牛油100克
# `0 T4 m$ ^# O% p5.39.217.77鮮奶 2杯/忌廉 2杯
0 ^* S7 c# b! ^6 _0 B/ V$ P  ?  S公仔箱論壇雞蛋 5隻
- h' Y, q$ j1 K/ }3 V5.39.217.77糖半杯5 H4 ~7 h2 Q' @. n
可入焗爐朱古力粒半杯. D1 O4 [; q3 M, m6 K6 x8 p
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; @% |# |' r; v! M7 X3 q
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
1 e2 c7 E$ ^; x: F( D  J1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb: |" L% i: \' k6 D$ e0 A9 P9 i0 }
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
' l3 j& @% U$ g5.39.217.773.牛角包切細備用. s. C( c3 _! I- Q7 k
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶: @7 r* s3 C  m: N. g
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
3 w, p. P' r* t( Q+ A5.39.217.776.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.77* O1 k+ \( L( }5 e- [
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右7 m6 b' s! X: I- g$ |
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾5.39.217.77% m, n% J3 `, v$ x, ?
示範：Son姐0 L5 q' k% o6 G
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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