[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb& w" X# r- O, R" e/ e

0 H* m5 ~3 ?; ?' k8 Ptvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇$ V: A. i% i5 Q3 t, G; a8 n. _/ b

. I4 Y( \! {' g/ H今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。  Q) L+ S# c1 d& h# m5 {  |( E& C
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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4 v2 N& K) N4 c; K! ?2 S* a( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：* k, _4 e' b9 p" q9 k# \9 q# o
隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb) n0 z" u) w) ?. N
牛油100克
) B$ e: i% q& b2 M9 N/ rtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
) n) A9 }+ I0 K/ t- I7 gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb9 ?& |+ s2 Q2 o3 I4 f. X
糖半杯5.39.217.77* w# r9 g1 }# z2 [3 l
可入焗爐朱古力粒半杯
9 s8 U1 h, D+ K8 O% u5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.776 c- O& c# n, K  {- T1 Y2 m3 N
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  |" h8 s. I) r7 G0 d# P: e1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.77( _, @' L; b# ^+ R8 h
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用2 A$ i: x2 D6 q" n2 U: k+ B5 h
3.牛角包切細備用  d" C0 q2 Y; r5 A1 K; S# ]
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇) G! B3 Y5 Q+ D( S! @5 j
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5 e' i5 r! Z! l% U% X; h
6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb: x1 `& q$ x: C& T
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右5.39.217.77- }8 _! k  l0 p& a6 m
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾tvb now,tvbnow,bttvb7 M( t: s% a  E" G4 t+ k
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb9 d: o( F0 E" s3 @6 g0 e4 a
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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