[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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( L: W! j1 @2 e) |4 {+ S7 ^今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。/ G( U% L( v5 y7 _+ O* C( P
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
1 N' E; m2 D9 v6 A& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
8 s: U& c0 J0 k/ X: U2 |& }0 ~! P5.39.217.77牛油100克
! p- q2 @& V2 k3 s$ x5 D+ r鮮奶 2杯/忌廉 2杯6 L9 n. ~5 w3 ]2 Q8 D
雞蛋 5隻
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9 `& S: S' b. `& c( K+ P' p9 r可入焗爐朱古力粒半杯
3 |8 B" d+ i/ K1 o1 R公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb( B; @- M3 @% _, @* g: b/ |
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）公仔箱論壇, W; D6 ]7 h1 g7 `1 v1 r2 b
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c( |/ X* c1 P
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用. R; Q1 t3 c- z
3.牛角包切細備用
- I: n& }9 B. Y( m+ ], P; @) M5.39.217.774.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
1 D' U+ J& i, D4 R# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
" \' M, m; h* B' q! D, m1 n6.加入麵包或牛角包浸1小時
+ {; S3 }7 r- _; R" }2 I0 c5.39.217.777.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
0 N9 z7 K$ [6 @/ j4 H5.39.217.778.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
, M& p2 U0 {, _. o  r示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* r6 _+ j8 g) y" x: X2 P' E
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb6 e7 s* Y! k, _# _

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