[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [& J3 x$ r" Y2 s) {, z5 ?' X" m

9 w0 x4 C& S" c# k$ F; I% j: ^tvb now,tvbnow,bttvb不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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# k) o, L2 U) t" ~. G0 i麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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; g) U7 h7 N8 y學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb4 c! t( N+ P# G, k" G# i

+ |% T) }3 f6 H$ \) c& ]% n3 M, H- s公仔箱論壇材料：5.39.217.774 S5 \" \7 @4 G- ?- p4 d4 {3 V
隔夜方包6片/牛角包4個
- Y3 m+ b! N$ d5.39.217.77牛油100克
3 R6 p" G8 Y" ]" t5.39.217.77鮮奶 2杯/忌廉 2杯9 U  Z1 j6 v5 t5 s- @
雞蛋 5隻
: W: |: E& C  {糖半杯3 T' b7 S0 b- m+ |
可入焗爐朱古力粒半杯
# n+ P7 O1 {( H; _7 y公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb* H% M, B# V$ S. u5 @
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）  Y8 @2 @; T" k' C0 w3 G
1.隔夜乾麵包去皮切塊
% P; H' R: P# W2 l2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
0 _- u9 ^  F. f9 }0 b$ s6 @% a* v公仔箱論壇3.牛角包切細備用
6 V; k) {) ]2 B( b# F9 q公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
8 t! M9 f; m- T7 v9 u5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
; \7 l0 `9 F. C: ~) _0 _5.39.217.776.加入麵包或牛角包浸1小時
! x2 Q$ h, c5 h4 h公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb( R) Z8 `$ j* g; A
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
) y. U" _+ x  ?( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb; n  q) O7 Q. y1 ]2 F
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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