[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。* d8 P. p) n) R

5 N8 c+ f& d8 _不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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) c! J7 m  ?, L) U8 R因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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5 S0 F1 U  j% @  T& d+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }: L: J5 y. `4 I( q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* V# c3 `5 ?# M( E8 `
材料：
# z0 [; F* s$ G( `7 A# ~2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜方包6片/牛角包4個
# H. w9 H8 {/ A8 A$ G# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克2 g1 x( z4 b. u
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
+ Z2 x8 k- n" V4 S/ e, T- g% B雞蛋 5隻
7 h8 _6 v; E7 Z8 U糖半杯
2 o9 u5 p* X) z" l! Gtvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
( b$ i- w: E6 X' a8 A& ]+ h註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
) c( C/ ?, H* V5.39.217.77做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, Y9 {( H  b$ ~/ X5 Q公仔箱論壇1.隔夜乾麵包去皮切塊
! O" K4 R8 J, ]6 e, Y5.39.217.772.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
$ J" T7 N8 V- W公仔箱論壇3.牛角包切細備用+ `9 K1 L7 C+ \( e0 J
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 b  @- b. g* C
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77# m9 _0 l1 M" k9 y2 Q
6.加入麵包或牛角包浸1小時公仔箱論壇. d* i2 N0 }0 e) U/ ^  a9 M
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右9 l9 a) E, O$ M# W) ~$ I; g, Z" T$ H
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
3 {, o+ `' g, k! Dtvb now,tvbnow,bttvb示範：Son姐/ L6 H! G) k2 e8 _. p, N2 ^
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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