[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb, d) _" }5 K4 ]/ i

8 {$ r! C: e  x; u$ S) m公仔箱論壇不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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9 Q7 L* S* B( W) u# v因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇0 Z0 `3 G" m( l2 E2 J# f7 o  J  {5 F

( q4 I3 O/ ^" B) W! P$ |  ^麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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* x) i/ P2 N! v2 _" Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
2 b- A! S$ o+ \+ v1 F2 K隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇. E( l  }2 ^- ]9 e7 M+ F1 y
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 t7 ?0 {9 ~
鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 l3 _" @4 W1 }! P) \
雞蛋 5隻
8 K5 ~# d& y* z- \tvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
5 _, b# ?) Z+ i- q2 F. {) ?可入焗爐朱古力粒半杯
1 N& W+ r( u4 Z" S' [9 \5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
7 n. H4 f: G. d: i做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
  a9 p3 k* }$ ~: L4 n  ktvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜乾麵包去皮切塊
+ j) ?, C0 x: I* J/ D+ H1 q5.39.217.772.牛油加熱，淋進麵包塊中備用* `# q  v" E8 B" y+ e2 z
3.牛角包切細備用
, [5 }; A7 u: h8 I4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇$ a- Y5 _  e  X( D$ Q  P
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻% T$ N( H2 p9 T: J/ \
6.加入麵包或牛角包浸1小時; \2 i5 _% z5 i  }
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇0 w$ P8 v4 v9 q7 K6 @
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾2 g0 P5 b0 G8 {% \- P6 k
示範：Son姐7 M0 |4 {, \- [+ \- T* }
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華: I0 p0 g) w& x# C

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