[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。5.39.217.777 h2 r" C1 d! H8 t5 v
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇  P: @8 b+ F# h. e7 E# ~

0 ^0 f5 {; I1 a0 s/ f+ ^/ z0 n今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！4 c/ F4 t& I6 k0 v
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。% y& Z* r2 ~' M0 t% ^7 S- y# K% P
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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" }3 |9 O7 @! @; v4 v% M8 U8 r* n學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！公仔箱論壇2 Q2 Z8 F& ?+ ~% s) ^5 d7 K

; x6 f; w2 ]7 U: S* `$ a$ Z材料：, a3 U* n! K5 m( T
隔夜方包6片/牛角包4個
$ p6 l& I- J% H) ?3 [4 L. h  N& W% ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油100克
: T. l# \8 V2 Y; K7 P鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇/ |2 W. U7 f  w3 p6 E9 a! R
雞蛋 5隻公仔箱論壇  Y  A9 t6 ?6 T6 O. `2 Z5 f' Q! q! h
糖半杯
- z& U) I  Z- w3 @  F8 C9 t3 t5.39.217.77可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* s. k1 |' b: U& _/ s  H+ x
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.77! V  M/ k5 ^  t
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
" a' J( o2 ]( }/ _1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 u! _' k' E0 [
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用5.39.217.77" B1 Q+ k# ], h  H, G
3.牛角包切細備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {% x) J; r; }  j; b- ?2 N$ M" r
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇6 I/ @, q( Q, G7 ~! {! z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r( h& p+ C$ O, k
6.加入麵包或牛角包浸1小時
" D* C/ r4 p0 f0 r1 M5 t: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 w% B* \1 S
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b" r9 D. c+ r- j) w, e
示範：Son姐9 N5 ?9 ?" @; G* V, k# _
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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