[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。/ D3 k  f( W9 q! d
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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5 s& K( y& z, m# U2 I9 b3 V& y& F5.39.217.77因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。公仔箱論壇3 w+ a( W1 v  Q/ G4 J% ~
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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! A# P+ k: n$ C2 t; ]: `. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, S+ K9 o3 y$ Q' m/ d2 J! H  Jtvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇- E- l0 B" ^* ]: k/ m) ~
牛油100克
: Y$ W4 }3 Z, u" N  ntvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 x- m* ^% s
雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb6 }' ]' `) o1 s  r
糖半杯
/ x. ]  I4 Q/ K; h% j9 G; Ktvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
) Y' {9 z, S3 i/ X$ G2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶5.39.217.77  ~- S! @) c8 X
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
5 k, [/ O2 g: v! f/ L! k/ utvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb! C4 s$ m: _$ z' E" G: j
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用4 F8 a9 ]) ~( F
3.牛角包切細備用& _) k2 @: ]0 u. ~% b- H" i
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶" s* k7 Q' c( V/ S7 d+ s' o7 ~: @  P
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻% w# \9 u' }' ~  D" n- ?* i
6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H# t& D/ w: k9 T! R, d
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
+ Z5 Y6 I" }. D  b) q! V; `/ Vtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \, b. p8 Q* C5 w  R+ R* h; d0 z7 R( T
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S7 e& |$ L. O1 p1 a
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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