[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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9 ?3 M3 V% k4 L6 b/ I( z" L9 L5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！  z1 H9 R- h# o8 h( K
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 A) J) j7 Y4 Y6 |( `

+ H/ B# K7 F8 A5 ]5 o! B5.39.217.77因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb" }$ N; i- L9 L8 y/ s
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.779 @6 B0 ?8 Y' Q  Q6 |" K

/ q  b  l/ r% u( O1 O2 u3 }9 @tvb now,tvbnow,bttvb學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77" a% r* G, c# E1 ~# }* }' K4 W8 Q/ X
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材料：' c$ X- w, f+ _- g5 b
隔夜方包6片/牛角包4個
8 t( g" n, U4 D  N/ |2 [% h公仔箱論壇牛油100克
( g7 ^( z8 F$ }/ r# stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯
" T( y1 b2 V4 r3 a/ j6 U6 y6 r公仔箱論壇雞蛋 5隻
5 M/ B8 c2 U/ y$ S- q公仔箱論壇糖半杯1 v. W4 R+ z0 t  y: V2 a
可入焗爐朱古力粒半杯
: z$ r, _/ \) N) P+ v5.39.217.77註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 `+ V5 s- C, g# P# X/ c做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l" g9 b0 _5 v( D% K/ ^& m) F
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 h7 A3 K% R+ W. V
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
9 O% Y( b' M) @3.牛角包切細備用
, \/ g( }& i: o+ x$ @: D4 o公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 T& n8 a- t$ h$ V
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻: x/ j, ~- S6 J% s" r8 Z
6.加入麵包或牛角包浸1小時5.39.217.775 i* ?+ f/ u- x
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 m, `+ [8 }% k" t
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
/ J3 H) ^9 b8 k) }4 {1 c- g5.39.217.77示範：Son姐
& r, i0 d  ^+ G6 q公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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