[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。' s2 X. ^5 S# x. C# M. O
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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/ k3 z/ q$ l3 w# r$ |& T/ y0 U今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。5.39.217.77- _: m! w2 r% F: T0 Y
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
4 C" F* [- D0 r- S公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
/ C4 [2 e$ L% Q5 D; n7 v公仔箱論壇牛油100克
' w/ U2 t& ~7 p5.39.217.77鮮奶 2杯/忌廉 2杯
/ D: P; L+ M- A5.39.217.77雞蛋 5隻
* q0 I& `5 s. ]- X5 g  O糖半杯
: A. r5 M: }: B! i, B. v# D" u- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
* _; D  }9 O0 o# O9 P1 M/ itvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶) V6 J% F$ H& p* Y
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）/ j, G9 M: l; ~9 q
1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V' j; d) a+ H" G2 z: b
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用& O6 q& a8 X& X6 e% e2 R% e8 W: V
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 ^" j1 _3 k4 Y# {
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb0 L1 L4 g% E; g( p
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻6 B/ E3 R) t0 V" Z
6.加入麵包或牛角包浸1小時+ M( S# h5 L" B0 _2 q; L: }
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右公仔箱論壇. n5 g4 M7 s/ S; D" T# a( b
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" O! M. {; b- C+ s
示範：Son姐
  b: e( k! O6 ~1 t' ^* [攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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