[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇' z9 z& g1 @1 y8 t  O6 R

' v* ?1 E" `4 l( o' @* z5.39.217.77不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！. ^" S1 a+ N& r9 J
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。/ a! W9 }$ W0 X& S3 }2 h3 t( T
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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  [- @7 @0 P! s! b! e4 m8 u公仔箱論壇材料：公仔箱論壇; X% e( q" i( R
隔夜方包6片/牛角包4個
9 M+ ~+ [/ }# Y8 a, W+ n( I( K3 n牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b" v7 L% B7 N
鮮奶 2杯/忌廉 2杯公仔箱論壇6 ~% z* X9 H- X1 N
雞蛋 5隻
. J2 i3 T8 A4 N/ e公仔箱論壇糖半杯6 D1 ]8 X: Y% B/ E1 L) _, H& E$ X
可入焗爐朱古力粒半杯
: w6 q- a  O8 F( A$ W: k4 N公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇  J; _5 b/ `0 T/ {
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
, y* c0 x/ a7 _1 z+ }1.隔夜乾麵包去皮切塊5.39.217.77/ {( ?( T7 X2 Y; u( O
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用. r; {& @( |0 c& S% r
3.牛角包切細備用
1 o5 d& V. L9 F% O公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶5.39.217.778 O, m; N" X% Q
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻tvb now,tvbnow,bttvb7 c. f+ J, H* a! M0 c) x/ e
6.加入麵包或牛角包浸1小時
! S  h# Q$ Z# T7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
, r- x: w+ l- C( T2 T! {8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
7 ]7 L8 @+ g# U6 ~5.39.217.77示範：Son姐
' J" s% a) y6 {1 y% Ptvb now,tvbnow,bttvb攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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