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【劉維鵬（中國安陽市腫瘤醫院放療科主治醫師）】蘿蔔降糖效果佳5.39.217.773 `8 D' f: W8 O4 @3 B: N) H/ r
/ @0 L! c# v9 r5 ?" d" m* a2 n) {一般我們常說的蘿蔔便是市場上賣的白蘿蔔。中醫認為，蘿蔔性味辛、甘、涼，歸肺、胃經，有除燥生津、利尿止渴、降脂化痰、消食解毒之功效。蘿蔔中含有甲硫醇、香豆酸、阿魏酸、胺基酸、維生素和礦物質，營養價值頗高。tvb now,tvbnow,bttvb1 n& d; Y6 G1 a# r
7 B+ P3 x( Z% _7 T# r& v: Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔所含香豆酸等活性成分有降血糖作用，還有降低血膽固醇，預防冠心病、高血壓的作用。蘿蔔中含有一種促進脂肪代謝的物質，有明顯地減肥作用，所以對於中、老年二型糖尿病患者來說，經常食用蘿蔔，對身體健康極為有利。
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胡蘿蔔又叫紅蘿蔔。營養學家發現，胡蘿蔔中含有一種能降低血糖的成分，所以糖尿病患者可以增加胡蘿蔔的食用量。胡蘿蔔含有琥珀酸鉀鹽，有降低血壓的作用；大量胡蘿蔔素，即維生素 A原，能產生大量維生素 A，可維持大腦及中樞神經系統的正常運作，保護視力。總之，常食胡蘿蔔不僅能降低血糖，而且可防治糖尿病併發症，如高血壓病、視網膜損傷、神經組織損傷等。
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. N. u% [( T( n3 M" m4 t6 \. V5.39.217.77吃胡蘿蔔鮑魚粥防治視網膜病變
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2 }5 e% f) L2 g9 i* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者常見的併發症就是視網膜病變，視網膜病變會出現視物模糊、視力下降等症狀，病情嚴重者還會引起失明，影響日常生活。這道胡蘿蔔鮑魚粥中，既有富含維生素的胡蘿蔔，又有養肝明目的石決明等中藥，非常適合糖尿病併發視網膜病變的患者食用。* ?' w& a w% W4 V* L. u
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製作胡蘿蔔鮑魚粥需要用到胡蘿蔔一○○克，鮑魚二十克，糙米二十克，石決明五十克。如果患者家中沒有鮑魚，也可用蚌肉代替，只是量要稍微多一些。清洗乾淨所有材料後，將胡蘿蔔、鮑魚、米及石決明一同放入鍋中，加入適量薑片同煮。大火燒開後，再改用小火煮一～二個小時即可。5.39.217.77$ C6 z% h( P! E- S
0 D: Y% r/ x& z1 k B5 p$ B3 Ltvb now,tvbnow,bttvb食用這道粥時應注意，不宜與山桃、雞肉、牛肝等食物一同食用。石決明與山桃一同食用，不僅不會養肝明目，還會導致雙目失明。而鮑魚與雞肉、牛肝相克，也不宜一同食用。 |
發表於 2021-1-21 01:44 AM
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