[中式食譜] 蛋煎海参

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1 i* Z2 N5 z- h1 y5 a+ M5.39.217.77水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。公仔箱論壇* l, {) y# I0 L6 Z% W3 U
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' }+ M, K& X9 ^$ |! D3 z5.39.217.77制法：
; Q; `/ x$ @" G: _5.39.217.771、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。1 J! T/ ]: p0 K

6 Y* A: F: W/ U" H0 L公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。