[中式食譜] 蛋煎海参

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蛋煎海参
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" \& }3 ^) V, z. D2 T. m) B  j2 d! Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：
8 b6 U1 y  J' F& e7 H' _5.39.217.77水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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+ ]' u/ `; U! @3 @& q) T- y制法：
* I. y- ?! r$ X2 x3 Q  U; _公仔箱論壇1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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6 t- j0 R, j/ e1 S0 x% A/ s0 h公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。