[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：
" ?  Q& Z/ }4 B" e1 E  d公仔箱論壇水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。! I+ `4 g: q9 g
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制法：5.39.217.77- }6 q: a: k: w: r
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。' v1 c; R* L. C0 F5 h& F

5 _) T2 ?* A" K" p( [. k* D5 y2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。