[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：
* O) O7 I3 c# K4 `+ W8 C5.39.217.77水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。5.39.217.77# h3 ?$ L7 n5 ^6 ?, S" n

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制法：5.39.217.776 C: a7 E, c' \0 d* e
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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7 Z. [- w. E7 w3 X# q公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。