[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：公仔箱論壇: d/ R& @) n) X! U& m' X8 j! L
水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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9 S# h( {# J- Q' T4 i, O# T制法：5 b8 [4 ?! u1 D( P, Z; V+ h
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。tvb now,tvbnow,bttvb1 W9 x8 n) e: q' r

5 Y: o6 B' _; @( J6 b% l公仔箱論壇2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。