蟹肉含有豐富的蛋白質，其味鮮美，爽口嫩滑，用來入菜能搶盡其他菜肴的風頭，因此有“蟹肉上席百味淡”的說法。琪琪說，蟹肉熱量極低，與紅白蘿蔔拌炒後，成菜清甜味美之余，還有減肥瘦身、美容潤膚之效，很適合想KeepFit的女生常食。
5 R; o: O" U. `( ^' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 W" B3 u6 s9 `, u) l# R
tvb now,tvbnow,bttvb' _; d; v; n8 X1 K2 V
 & m, L% r) \& c5 T: w
( t, [4 L w* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P4 W- F& u# Q% ^, |, s) {4 _* z$ i公仔箱論壇烹制材料(三人份)
3 C$ a: `1 O. d o0 a( M0 u2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 X# Q% B. f6 v- a& x. L 材料：白蘿蔔(200克)、紅蘿蔔(200克)、蟹腿肉(1盒，160克)、蒜末(半湯匙)
) V" B. F1 [$ Z7 y: W3 i公仔箱論壇9 o, }. X: _/ \8 k. y( e
腌料：米酒(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生粉(1/2湯匙)、姜絲(半湯匙)0 c3 U. D- ~" T% m% G
" C/ g' |5 g/ m0 r U7 y6 _
調料：油(2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
3 j4 R9 [% `* O! \" j公仔箱論壇2 K3 c/ D( [# f! v* m
1 P. _. M$ e6 Y4 n5.39.217.77
2 \* c g0 q6 i8 N1.蟹腿肉解凍洗凈，加入1湯匙米酒、1/5湯匙鹽、1/2湯匙生粉和姜絲抓勻，腌制15分鐘。5.39.217.77* ~2 s3 Q* L, {6 y
 2 S. \9 d3 ?( Z4 U! t$ ^
1 J7 X3 {9 D$ A8 `- K/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 g% u4 { M, Y& q% E
1 o4 ^- d. S2 C6 R2 g8 _+ I
2.燒開半鍋水，倒入蟹腿肉汆燙至變白色，撈起過冷河，瀝幹水待用。
' ^1 t& I& n& g( Z% R/ T3 R* g公仔箱論壇 5.39.217.772 {- }: O: H6 A
& n3 w: L* i3 l! P/ ?, btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 E; }4 N w! S4 \7 s& S
tvb now,tvbnow,bttvb0 O6 M& p$ C/ J5 d
3.紅白蘿蔔去皮洗凈，先分別切成厚片，再切成花條狀；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。) p8 z" F* @. ~" t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 Y& F6 o" k1 y( k7 ]
$ ^. s4 [4 [6 A$ n
; i" _, g5 B# m7 K1 c+ Y$ z
; c! a a# r5 m. n, u5.39.217.774.燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入紅白蘿蔔條拌炒1分鐘，註入1碗清水攪勻，加蓋大火煮沸，改小火煮5分鐘至軟。, {6 U; D9 w! L
# p* R: z* u: ]- }* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A: X3 z; e1 `& K
t3 n$ W! c4 i% a2 P# \+ }) v( p
. v- i5 I, B- R% I, @. j; d公仔箱論壇5.倒入蟹腿肉與蘿蔔條一同炒勻，加入1湯匙米酒、1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調味。
2 `4 r! d, y4 K2 I KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " Q/ S( E1 x. D) Q% m1 E, h) U7 u
# Y+ U% N% b! Z; @9 ~* v. W5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( W4 `9 _' J- B: h) i$ A
) P* ^6 O; x( q8 X公仔箱論壇6.淋入生粉水炒勻，勾成薄芡後，即可出鍋。
3 K1 Y+ _' c5 j- Y. _- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( z" ^2 E! g! c
公仔箱論壇2 S& @8 U+ a% r7 y v, S' D/ Q, i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& q# k5 G3 V0 }% _9 I
1 a( G$ `6 E$ D& T廚神貼士tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 i# w2 |9 E4 \4 [$ Q
/ e7 S- L* E/ t; s1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、蟹腿肉先放入淡鹽水中解凍，然後將其輕輕剝離開，因蟹腿肉質地細嫩易爛，應盡量輕手一點。4 C' P" ]7 C. u2 m: b4 u; ^% s. @; G. @
+ g* {+ D/ ?9 x" c; P- A9 X# Q0 t 2、解凍後的蟹腿肉腥味較重，需用米酒和姜絲腌制去腥；蟹腿肉飛水過冷河後，須挑去無用的姜絲，再下鍋烹調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T+ R: d) V3 v* R# |# B8 l; I
5.39.217.77# g) \0 F6 K& m( W
3、蟹腿肉飛水時間不宜過久，否則會過熟鮮味全無，應倒入沸水中燙至蟹肉變白色，即可撈起過冷河。- Q* G! L+ F7 l C2 l h; ?
/ C2 ~6 U% X* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、蘿蔔切花條需要工具，如果沒有的話，可以直接切成直條狀；蘿蔔條應煮至變軟才容易入味。 |
發表於 2008-12-27 08:34 AM
| 