. d0 y2 T. k$ y; A9 [6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F3 A1 u. |5 B( X0 j: ?材 料: C6 C! L' n0 O" V* O0 S' a/ h
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
. ?8 i# ^7 M# z5 ]3 n7 B& |1 Vtvb now,tvbnow,bttvb# m$ N' I/ W5 R
調 味 料
& K( u: R }9 p6 G, P雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
$ t1 E9 c9 y' E4 z
: V5 {3 U' R$ e/ p, Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: a. ]4 l* N2 O4 C q# R
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。
; q) d0 s! i* P c P, e" W6 i5.39.217.77
) i5 l3 b' a6 J% [3 \2 btvb now,tvbnow,bttvb2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。 : @: `8 d) {6 Z+ z
, Q: m8 Y. |' l: ]+ u& G4 l
3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 i+ ~! ]3 s4 f
5.39.217.779 d. n2 X* B3 O; Z0 e2 I
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 ) q9 I% P% [, l5 l- E
5.39.217.778 X2 w9 K0 ]- b+ T8 t: Z Q% p
5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
4 Z m2 \: }9 Z- mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 C) A4 H% z9 R. }( q$ f" \
 tvb now,tvbnow,bttvb# }) v( V' U* |& s7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 j& S/ S5 }9 @# ]; Y# @* B! J+ v
' k& F+ p: V% R2 p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 y/ J! ^' f3 J$ p6 ~; I! `+ ] 5.39.217.77; n/ _( V& d R$ k; ]" ~" Y
. e! O& ~0 ^8 J' T# ~' I' \5 a4 |貼 士9 x$ d0 U3 K/ i
灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。
( D1 j" A! U6 Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-27 07:43 AM
| 
發表於 2009-4-1 06:48 PM
|