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" L4 |2 \1 p5 G* S: Y; [材 料
% n3 F: b8 `1 ^: ]2 T* _3 T, P* htvb now,tvbnow,bttvb大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 5.39.217.77: X) z1 j) y1 J* h+ b; G4 ?) q
* H7 I/ t( ?3 c& ?$ B做 法
2 A9 S }; k% O9 M1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。
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3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 + T0 m0 v# U$ l# i. ]
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4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W" Q: }; p0 S4 k/ R
. _! E5 R* u; x" ^) d5 [5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。* u. r% C" Y9 q: D: |7 q3 F7 K
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' z z! ]) T. U ?) \5 [9 }9 f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 k r; q# J3 p
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4 z2 K5 B6 F ], W0 T; w5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士% v2 l" ~' Z$ l& v5 Y9 H/ R
炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 m% n4 j8 y3 W+ z, b U& L5 N: W
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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