開 放 式 廚 房 的 座 位 最 搶 手 ， 可 容 納 十 人 。tvb now,tvbnow,bttvb6 D( u$ N' w1 S
+ {: r( d! n2 ~公仔箱論壇
5 f: F! Z9 f+ ?- T9 q$ \1 }$ s2 X6 q7 etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: l$ m6 ?' N# ~% P% o2 |
銅 鑼 灣 恆 和 鑽 石 大 廈  的 食 肆 一 向 是 各 式 日 本 料 理 和 酒 吧 的 天 下 ， 三 個 多 月 前 開 業 的 D17 卻 是 第 一 間 踩 場 的 西 餐 廳 。 0 _8 T3 C3 o0 n
tvb now,tvbnow,bttvb/ b; q8 E7 J& L/ e7 F- z
餐 廳 設 計 明 顯 比 別 店 花 心 思 。 一 室 銀 灰 色 ， 配  假 壁 爐 、 歐 陸 式 餐 椅 ， 刻 意 打 扮 成 一 間 充 滿 歐 陸 情 調 的 小 屋 。 總 廚 恩 師 傅 來 頭 不 少， 入 行 18 年 ， 曾 在 不 少 五 星 級 酒 店 工 作 過 ， 更 是 人 氣 廚 男 Ricky Cheung 在 柴 灣 私房 菜 的 拍 檔 。
Q, o3 w0 W8 w5 f公仔箱論壇- O" k4 ?5 G- B, c# Q7 e
以 西 式 海 鮮 為 主 ， 有 日 本 牡 丹 蝦 和 帶 子 、 加 拿 大 海 膽 、 澳 洲 龍蝦 、 新 西 蘭 深 海 龍 蝦 仔 、 南 非 鮑 魚 及 各 式 當 造 生 蠔 。 另 外 ， 亦 有 些 肉 食 的 菜 式 。 客 人 可 散 叫 ， 亦 可 嘗 試 四 至 七 道 菜 的 tasting menu （ 由 $360-$688 不 等 ） 。 公仔箱論壇! k) K: ^6 ~- q3 e+ Z& p7 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g+ c2 R6 ?/ S/ S( _" e. U6 k
菜式 賣 相 精 緻 ， 用 料 亦 很 新 鮮 ， 海 鮮 一 個 星 期 返 兩 次 貨 ， 每 次 貨 量 不 多 ， 流 量 也 快 ，不 怕 積 壓 。 調 味 香 油 料 多 自 家 製 ， 分 別 以 檸 檬 、 橙 、 薑 、 辣 椒 、 青 檸 等 為 材 料 ， 每款 至 少 要 慢 火 煮 三 、 四 小 時 而 成 ， 放 在 海 鮮 上 ， 可 以 提 升 鮮 味 。 * M2 M% C) C1 J
' b n- D, `% }& g3 p4 t& w5.39.217.77價 錢 略 高 ， 分 量 也 不 多 ， 需 注 意 。
5 x; E9 v& ^) p8 ~, [6 [
$ J: D8 d3 P5 f$ M$ Y3 I3 r/ k公仔箱論壇把 店 子 打 扮 成 歐 陸 情 調 的 小 屋 。5.39.217.774 Y% t; D* O3 ~
( j5 Y; Q% {' N8 n! w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K; i8 L! i; ]; M# u2 E+ n' \1 z
Skating Scampi $158 深 海 小 龍 蝦 刺 身 ， 入 口 彈 牙 鮮 爽 ， 跟 海 鮮 湯  喱 及 番 紅 花 蝦 汁 做 成 的 西 米 很 匹 配 。tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 U3 S' l2 T# ]# w! F& S8 M
公仔箱論壇4 c' Z: }: w1 i8 Q8 f* q
1 w5 u* S$ Q& m4 H/ t; EIce hot abalone $138 把 煮 熟 的 鮑 魚 冰 凍 後 ， 加 上 日 式 芥 末 、 薑 、 辣 椒 ， 鮑 魚 ， 入 口 香 辣 ， 增 加 層 次 感 。
4 A: q' b/ a! u3 @公仔箱論壇3 {3 X1 x" s% m/ a9 }& Z8 g
q( _- h B. R1 v9 X8 g jBotan Wave $128 牡 丹 蝦 配 以 墨 魚 汁 西 米 和 海 鮮 湯 喱 ， 口 感 爽 滑 ， 蝦 膏 更 是 鮮 甜 。
" m3 s% v# h! H! }4 Q公仔箱論壇# V0 z. _7 U" f8 t, {. P" ]
 ' W& q: Z {* o& a t! I3 Z
餐 牌 上 共 有 9 款 按 時 令 的 生 蠔 ， 有 愛 爾 蘭 ， 有 法 國 ， 有 南 非 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z' K i, f; ^' T$ ]
7 }5 p$ E& o; d6 Y
 + O& t. V( n0 ~2 T& b1 B
紀 曉 華 （ 右 ） 擔 任 餐 廳 顧 問 和 室 內 設 計 ， 總 廚 恩 師 傅 （ 左 ） 每 日 坐 鎮 在 店 內 。5.39.217.778 `& B/ L; c* E4 I) Q& L* ^3 n# ~ ~
% w, ~$ F( f- a0 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p: z3 l7 l% f1 r& D公仔箱論壇+ m& y& {: m2 d2 T7 e! Q
4 i1 q. i- \0 }$ K) q5.39.217.77
% B4 x" n- Y& ~. a+ }D17公仔箱論壇. z! S4 _/ f" O5 e9 `. P1 Q
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
, {7 J; g6 Z8 e, j7 C, H: H6 f平 均 消 費 ： $500 |
發表於 2008-12-26 10:15 AM
| 
發表於 2008-12-26 01:07 PM
|