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/ m, g6 ^ }" f/ W; qtvb now,tvbnow,bttvb猛火起鑊，落油，先爆香蒜片、姜片和幹紅辣椒碎，爆出味後，倒入腌好的田雞，兜炒均勻後；
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贊入白酒1茶匙，兜炒均勻後倒入青紅辣椒角，炒勻，倒入腌田雞時剩余的汁料，蓋上鑊蓋，略燜5分鐘後即可上碟。
6 O+ k; R/ f% C: j/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 J. T6 n$ O% T3 w, F5 ]5.39.217.77 青椒、紅椒洗凈、去籽、開兩邊、切角，幹紅辣椒剁碎，蒜頭、姜切薄片；田雞用剪刀一只剪開四件。
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: P+ \& }3 q( v. l/ w/ p u: w 田雞洗凈，去掉血塊和雜物，瀝幹水分，用剪刀剪成四小塊,用鹽2茶匙、糖2茶匙、豆粉1茶匙、蠔油2茶匙、豉油2茶匙把田雞腌5~8分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W) K3 T. R2 I t* k' r! o
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; J6 O" f3 r. [0 S' k9 N主料:2 d+ r" l1 r7 `; R2 E3 V, o
田雞500克。公仔箱論壇- d0 ~+ r0 \0 ^: Y* S' D3 E
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7 W7 H4 V! c- ~/ M配料:青椒3只,紅椒1只,幹紅辣椒5只,蒜頭4粒,姜1塊。
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* g$ O% s, v z4 e. m6 p7 m公仔箱論壇小帖士：
7 O7 n0 x1 F# Z( }! x1、田雞可叫檔主宰殺好，回來洗凈即可，田雞扣若留用，則要用豆粉洗凈；用剪刀剪田雞可令切口均勻平整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! p, `1 l# v% J( S _
2、幹紅辣椒的分量依個人口味而定，喜辣的可多放一些；
1 v1 R) G* ]( ?* r/ O5 M/ V3、在炒田雞、雞等時，贊入少許白酒，可起到增香的效果，同時辟去葷肉的異味。 |
發表於 2008-12-26 08:43 AM
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