材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。" [1 i2 J- L( U, Z D
做法：
& y3 v1 r- a/ h- y1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 tvb now,tvbnow,bttvb( V h, W( I( Z
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ D/ @0 E3 G6 P- _1 \# L! Q
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。8 y% I7 @; K7 u# T: J( H. m
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
& Z) T! _: c4 J2 s2 V) {tvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。" ^# e' Q% V, c* a. z4 u# i- E
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
! a4 B% |1 o! m公仔箱論壇7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。tvb now,tvbnow,bttvb8 x. f, y- K% J( E
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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6 W P, @* |) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。$ E/ Q" @- G. q
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