材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
4 a! r* P5 H2 G. O/ f& |公仔箱論壇做法：公仔箱論壇4 s4 h/ h: I% l3 }3 d
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
! W+ p; b' p1 _2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。公仔箱論壇% o* V, y: W9 |' F- a8 |* r3 j
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
9 H3 g: p6 {- N7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。5.39.217.771 G8 q7 n8 G. ], t7 s2 ~5 Z
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
& }! g4 x8 g- F/ c' W5.39.217.776、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。5.39.217.77. R1 |6 o) H! G! P; Q
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
* V1 J3 e* L# _" h% |0 u* w: v8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
( y& L: A7 M$ m' w6 [# r) b% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D$ ?4 n/ Q2 R6 _2 i. v
冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 r' z1 E: H) R4 k9 ], R
4 C( s# w8 E$ ]/ o6 G' T$ J& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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