 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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* f$ P! W+ _7 b% V2 O 调味料：
) t, U& O2 D% m5 h! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
0 P+ N+ L2 W" ~, }, q公仔箱論壇 黄油：2汤匙
6 N4 ` a) \+ w6 q% b7 Z& p4 N3 A公仔箱論壇 白酒：1汤匙5.39.217.77/ i: ?" ~) t1 w' n
盐：适量公仔箱論壇; C, d* g) Y3 z
白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
6 |- M/ I# H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；5.39.217.774 p$ b% U$ ]( M1 }( ^
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
4 Z- R5 m2 w" n P) D4 D" L; K5.39.217.77 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
$ Z5 \% v0 h% X8 C) ^" y4 m8 E 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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) a/ E5 ~" z( g) |1 L5 v 靓汤心水
1 O* t; Z8 `: Z1 w- h6 K6 q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
2 y9 _9 g5 O. @3 |* i$ Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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