 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。tvb now,tvbnow,bttvb7 n4 ?6 j; D0 D( C
7 \ A6 Y @8 Y% u# i5.39.217.77 调味料：
) x- g6 b8 ~/ N7 t5 _! t 橄榄油：3汤匙
1 O5 A9 E; E/ g. F; B- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黄油：2汤匙; G# N9 Q6 m. x/ }
白酒：1汤匙
/ b0 ^* i$ E- m0 Z) Dtvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
2 L. w0 n' C5 Q 白胡椒粉：1/3汤匙5.39.217.77# u/ T, w4 s6 Y; a& j% O
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做法：
7 Q- S- f! ^- ~' C. `4 r% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
4 O5 N% c$ ?) c: y \3 w 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；5.39.217.77 `. i) p- c9 S! o5 J1 ?
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；5.39.217.77+ S, |# k& P9 }, d; n2 m7 {8 W$ s
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
: `% S9 { {( l PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F j! F" B) q) X+ ~- h: v- r5.39.217.77 靓汤心水
% w& h5 w- j; ]& }5.39.217.77 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
4 x' ~4 D9 T+ _0 ?- c! J 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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