 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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% e6 y- {3 l$ y' i2 z0 a$ Z( p STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：5.39.217.77% \; M/ o( t9 |- A. s
橄榄油：3汤匙5.39.217.77+ {- f% ^6 e) w
黄油：2汤匙
n& U* G& H0 v% \3 stvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
2 [- Q6 Q8 S) ~; l7 V* V; d! a 盐：适量公仔箱論壇9 f: Y% l9 j! c, ~
白胡椒粉：1/3汤匙
( }- g! M/ C- q# Y+ q* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 H! @3 J# H" i
做法：5.39.217.77 f( U: P) s& |, B
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k p/ M" |8 r2 v" ?9 g, T
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；. O' [# b- G! X4 L
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；公仔箱論壇& e( Q; {5 O c
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 }! Q" {& U; r% R2 B6 a
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靓汤心水5.39.217.771 j. K: w/ r8 w8 D% V7 q# z5 x) f7 r
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。. I+ }; |$ ?) l3 U% n
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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