 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
1 ]1 n4 h4 Q' x; W3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) {0 Q9 Z+ G% e. ^
调味料：5.39.217.77! J( D- v. T3 A3 d6 d
橄榄油：3汤匙
2 C9 t' `& C X- k! J; h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
1 g! H2 ~8 `' f! Ftvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙/ g: \! |) t: C$ r% g2 a
盐：适量
: @# j5 M) |+ Q4 T5 m* x `% y; H* b5.39.217.77 白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇: |4 @. o3 H# `% I; ~' S
A w+ _7 c& Q {; B1 y( T5.39.217.77 做法：3 ~$ m3 I, N, M( }- V9 k. {
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇* w: G) R2 ^, Y: z* V
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；) E& q F, ?1 j3 f: `% _7 u$ R& ^
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }. ]% [7 r8 ^2 G {! O8 [( Z3 l. c6 @ r
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。5.39.217.77! j; I% P0 f- Q5 w+ h, `! L6 @
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb8 n, A* w9 x% }) s0 |9 p4 ~
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇! ~$ L/ s# ]" h" U; r- n# r( e3 s
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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