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材料：
# B: c3 e; A( c5.39.217.77A.蛋白 Egg 4粒
! D v3 Y: b+ B8 J9 h6 d0 h5.39.217.77 幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇 i \3 }3 |, P, r
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙公仔箱論壇2 A1 {+ d/ F( e7 l% {* u& f% r
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; M% \! `8 U1 m+ P% ?B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克5.39.217.778 r' c# W+ B5 f
幼糖 Sugar 70克7 P& q8 _/ a T' P
鹽 Salt 小半茶匙
# N- N+ P8 ?4 D" Y5 J! S 蛋黃 Egg 4粒
' |' x0 v/ V7 ]$ ]4 w% I' ]* W" {8 {) S 鮮奶 Fresh Milk 30克* _* Q6 D0 ~8 Y' ^2 o$ i; C6 L' c6 N
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb8 n$ ]6 _$ [9 K9 `- Y
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 O6 j+ R7 _1 d; U3 k
發粉 Baking Powder 小半茶匙1 d# @1 ~) S5 \
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7 W2 v0 ] e& G) e2 I+ DC.可可粉 Cocoa Powder 30克5.39.217.779 T- }. o) j& Y7 d! J
熱水 Hot Water 60克公仔箱論壇, c% {1 _/ b! i* q
2 }! n, O. ]) e/ E4 m0 a- r& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u) m* U! z+ z1 [
奶油霜材料：1 E( M2 V9 o* G' J5 P$ o
白油 Shortening 200克5.39.217.778 X5 g2 Q+ t1 W. v0 d
菜油 Margerine 200克6 T" S+ L9 m4 b" F
糖粉 Icing Sugar 200克
, [0 C; v! ~& [$ i. K0 \- l" Z' O+ r 可可粉 Cocoa Powder 20克
* J7 ~/ S2 t5 F7 ?- Z* ]) @" X" i4 J* u& xtvb now,tvbnow,bttvb- l: O4 ]: H1 S
' l+ g) G& u6 U7 M公仔箱論壇奶油霜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 T& Y* {$ j& n; ?; A+ K
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：! _$ x3 {0 J9 K
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
$ g' |0 e. e' J, e& C( ]2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
8 r" G# I" L# |3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
) x( [; x2 \: U5 z1 C+ ftvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。 _ ^3 I. q: ]! M8 m
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y% N) f* p/ @+ n# D3 ^8 W9 j% h
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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小貼士：
' C4 S$ K3 n. M7 ~, n- C1 f/ ~公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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