/ k, @4 ?7 J! I3 k公仔箱論壇公仔箱論壇- h4 T+ y) r, J$ |2 A
材料：
( D e {. \2 N+ N9 A( gA.蛋白 Egg 4粒
, E/ d7 A' ~2 N# V2 |& F {& Q8 G: a5.39.217.77 幼糖 Sugar 100克; o' ^, F I3 u' l' e9 V8 x
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ G3 B. S+ S: I+ B
0 L) R* a# E- ^* l) Stvb now,tvbnow,bttvb
$ L1 s2 d- `5 ?( {/ gtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
" x. g/ |" m0 M: l3 C2 i: u" h7 S9 J# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克
9 K* Y8 t6 z' m# O! d5.39.217.77 鹽 Salt 小半茶匙
+ t* T6 P( ? Q& b2 q9 c9 R1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃 Egg 4粒
9 c% E. a! o" C8 q) l5 B+ N/ V7 _tvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 Fresh Milk 30克" n5 A2 t5 V$ t3 r
食油 Cooking Oil 50克
2 G2 m7 U' m- c& `- ]; p- P 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙公仔箱論壇( c4 |1 u6 G5 M1 a. [. Y
發粉 Baking Powder 小半茶匙) d1 M; n7 n" s( S* A. H
5.39.217.776 A7 l! ]1 }% y' }5 u1 C
4 H' E2 s6 V3 s! u
C.可可粉 Cocoa Powder 30克
. U5 z+ w/ h% N! N. }5.39.217.77 熱水 Hot Water 60克
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奶油霜材料：tvb now,tvbnow,bttvb% t0 t3 O1 \+ V. c3 k
白油 Shortening 200克
; M* ^* G, t& u6 |& Z# ]$ Z5.39.217.77 菜油 Margerine 200克
% M) q `) N. y& q/ ~' P$ M. `9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖粉 Icing Sugar 200克公仔箱論壇% o! Y- P- H" _, ?1 o
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇0 w0 T) O- j* V5 ]7 e v+ W
' m+ H& Q& A' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q) V; f j7 b奶油霜做法：3 F1 g* D8 O! E* z4 N: K5 s6 r
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
8 ?/ z' e W9 d公仔箱論壇 $ @* \1 g9 k* m: V
做法：
0 i2 i) y4 M; j, l" ~公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
! t6 I0 Y) I, W4 u2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
9 {4 n* e9 M9 \+ i `; G, x$ N5.39.217.773.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。; p5 j$ \4 G0 y3 O/ L6 Q
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。5.39.217.77$ y8 H2 R6 J9 d; e M& z$ }' y
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
; c- p- {9 H: f- [, [& ?6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。% y. v. G$ v5 n) k9 x8 g
4 ?6 b! Y; Z' l+ ^$ J) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 I9 y7 ?0 j$ I6 F
小貼士：
" I! O- H& V" q, b) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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