轉貼:一般印度式咖哩內主要香料% T. h _5 R7 E9 C% `+ U
一般印度式咖哩內香料包括：
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胡荽、洋蔥粉、薑黃、茴香、綠荳蔻、白胡椒、黑胡椒、
# _9 i9 G* ^( b0 L3 J' etvb now,tvbnow,bttvb葫蘆芭子、月桂葉、(台灣出品的標準印度口味)咖哩粉、; h# Z% V, `. E; x
(印度出品的)咖哩葉、大茴香子、黃芥茉子、凱莉茴香、
5 B; i O4 H2 [/ |7 C% y1 ]蒔蘿、眾香子、阿魏草根、肉桂、檸檬香茅、陳皮、
6 J4 r* y p# K# K0 }tvb now,tvbnow,bttvb荳蔻皮、小茴香、丁香、荳蔻、香芹籽、蒜粉、
. S- o+ | M+ j. ^6 s薑母粉、花椒、甘草粉、辣椒及八角
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. \ G* F6 D0 X% g# F. z若想做咖哩粉就一定要落【胡荽】5.39.217.77" W* B( F# S$ u- T( I% n- d1 i) Y
因為【胡荽】係咖哩粉ge精髓tvb now,tvbnow,bttvb: z% {, Y2 R9 U' l7 B
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建議你一些配方吧！公仔箱論壇: Z& i' G3 D; S+ j
【咖哩粉一】
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tvb now,tvbnow,bttvb4 O& H$ q3 Y+ {7 r9 D) [
胡荽粉4 1/2餐匙、 薑黃粉2餐匙
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綠荳蔻粉1/2餐匙、 肉桂粉 1/4餐匙7 F- q/ y% t& P( f8 a
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! m' t- Y7 y6 m小茴香粉1 1/2餐匙、 丁香粉 1/4餐匙
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" C: F( L, ~; |" Q" h4 j黑胡椒粉1/2餐匙、 薑粉1/4餐匙
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辣椒粉1/2餐匙5.39.217.77- q: R1 @$ i6 T6 w
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2 s' Z$ X0 b& c1 wtvb now,tvbnow,bttvb【咖哩粉二】
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胡荽粉2 1/2 餐匙、 薑黃粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" s! r1 w" q+ u0 T. v8 P
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小茴香粉1餐匙、 蒜粉2茶匙* S" _& A8 g; `1 R
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% n) H1 q ~" I y9 `1 ~2 d0 Z% _5.39.217.77黑胡椒粉1餐匙、 薑粉1茶匙公仔箱論壇, C4 s" q9 S& T
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3 m, X A0 H/ B+ U+ j& K8 X/ btvb now,tvbnow,bttvb芥茉粉1/2餐匙、 眾香子粉 1/2 茶匙5.39.217.779 M3 N2 n/ M2 u3 P1 a4 H
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辣椒粉1茶匙
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( T3 e/ X$ x' a+ R; i$ q( P3 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 n6 q3 d3 h6 c+ o
參考資料
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; L1 b8 j6 `- G2 D8 `+ K! v公仔箱論壇書 |
發表於 2008-12-22 12:44 PM
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