[中式食譜] 莲子炒鸡丁

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原料：
" I; a$ I' B% P& }5.39.217.77鸡肉250克，
4 V$ F7 R8 m7 k公仔箱論壇莲子150克，5.39.217.77: y4 L0 L1 ?; Q
蛋清1个，: V* L( Y6 ]' S8 o1 q) Q# p4 K+ A
植物油、
6 Q* w& b" f, Htvb now,tvbnow,bttvb淀粉、2 I6 C* A( ]/ D. n" S* N/ W* ?
鸡汤、
$ R/ m  E: i0 Q& }, X( Z- f/ Ktvb now,tvbnow,bttvb盐、
. G& a9 w& U% Z) K5 ]黄酒、公仔箱論壇$ u7 W+ ?5 T4 b
葱、7 N5 J. a3 z4 T
姜各适量。
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制法：公仔箱論壇6 M. B" L3 \; @
1、莲子放入沸水中略煮后取出莲子心；鸡肉洗净切丁。
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2、蛋清、黄酒、盐和淀粉搅拌均匀备用。5.39.217.77! k* ]1 u* m( ~+ K  Y+ c
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3、锅中注油烧热，放入鸡丁炒至半熟，加入莲子翻炒片刻后装盘。5.39.217.77( e6 s9 _: D# ^) Y

9 K* M+ O, H0 Z% wtvb now,tvbnow,bttvb4、锅内注油烧热，下葱、姜炒出香味，加入做法2中的食材煮沸，淋在鸡丁上即可。

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