 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。
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薑辣素讓你發熱7 A" J) ]% y: L0 h, ~
6 T l1 Z8 o, X I公仔箱論壇蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。
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藥用的薑
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( R* R! |1 @4 o3 Y1 s$ A公仔箱論壇薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。
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+ |+ w' a. t5 H4 y5 x, ^公仔箱論壇典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」
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使用方法
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4 M$ ~$ E2 R; V) a! B0 P+ {tvb now,tvbnow,bttvb磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. _, V1 Y! o+ T, a
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冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
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, g# J! h- p5 h1 a冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ [$ U$ @5 S* m% h3 z
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝) Y N& U4 S! x% V I0 m) z
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2 r7 P7 l$ S6 [2 _' h, [日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb' Q; [; l0 \! ]& F. o% G9 Y
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。tvb now,tvbnow,bttvb; k, t( Z0 {: F
5 I: u; [- Q1 ]6 |# z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb; B, |- N! P9 J0 Z0 s7 f
生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便: J, u0 R# L0 j' p
tvb now,tvbnow,bttvb5 C, w. M" e* }$ W2 Z
3 F. W% j+ l/ [% K/ g5 P公仔箱論壇另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。/ g; i' z s5 E
- p& \. w; R% b1 m5.39.217.77生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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$ D+ e0 [8 V, y1 i公仔箱論壇在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。 公仔箱論壇, e( H# V \6 i: J
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【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者) f$ l9 A( _6 x& X5 }2 S, S( m1 u
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。# G" x) p! o( h0 J! k1 L
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【作法】
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; J4 M2 j) e4 Y; d6 rtvb now,tvbnow,bttvb步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。公仔箱論壇8 G% H$ {9 Z% Z: H$ y9 Z
步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。5.39.217.77) e$ f1 H7 x& n1 m
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。. ?4 y! t% R: h0 O d# a' m: W; E
步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。- w: M3 p. P' ?( K) e
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【怎麼喝】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L. C% b6 T# I- V$ l
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早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。* g. O! |) r( ^+ ]% O
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生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）
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. m7 v6 g0 H+ M2 q0 w" |* m3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。tvb now,tvbnow,bttvb, h Z; _; n$ o& i
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做法：
; i! k0 q0 r5 d8 k& X8 N7 Q①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。- i; U" Y2 e$ f: ~1 W% s: b$ h
②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
& I z) e" V* ^6 j) m③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。5.39.217.777 S% _7 k6 R8 @
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這樣做，好好吃5.39.217.77* w0 C, s1 a4 M+ H
* f5 S! d" ?7 I4 S0 w8 a5 k. r; b公仔箱論壇日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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