 廚房最常見的調味品─薑，以「薑辣素」為主要成分，能夠促進血液循環及胃酸分泌，並提高消化功能，溫暖身體，改善咳嗽和喉嚨痛。' k4 d# R1 e. J2 a1 q& a
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薑辣素讓你發熱
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蔥、薑、蒜，我們的廚房裡永遠少不了這三味最基本的天然調味料。薑除了料理用外，過去國小學童下課淋了雨，廚工都會煮一大鍋薑湯給大家去寒；平時薑也拿來讓身體發熱、發汗用，吃含有薑黃的咖哩覺得全身發熱，也是一樣的道理。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e. L- ^/ l8 S$ U
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藥用的薑
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薑的辣味成分來自於薑酮、薑油，即使加熱之後還是會留下很多。薑在中醫裡有健胃、止吐、溫熱身體的功效。若與紅棗搭配可以補中、益氣、養胃，與芍藥配合可溫經養血。現代藥理研究指出，乾薑的揮發油成分含有薑醇、芳樟醇及薑辣素，可以鎮痛、袪風、健胃。而剛採收的生薑則可發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，可促進消化液分泌、抗炎消腫、殺菌，提升運動中樞、呼吸中樞與心臟功能。公仔箱論壇: n# E$ k2 [7 }$ o& P- V
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典籍中的薑
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性苦，味澀，歸脾、肝經，《神農本草經》：「主胸悶咳逆上氣，溫中，止血，出汗⋯⋯」公仔箱論壇- R" `3 q' \! ]! D
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使用方法
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磨碎後可調味或加在飲品中，亦可添加少許在食物、納豆或泡菜中，效果更好。5.39.217.77& l# a3 ~( `( f" A! W
( ]1 u4 s1 v J) p3 b7 u公仔箱論壇冬天易胖？飲用生薑湯，排毒抗寒又通便
) o: V( c2 r) ?* F" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; w" m: r" [! F5 X
. ?( y- R! j1 V1 }公仔箱論壇冬天氣溫低，汗也流的少，體溫降低的同時，身體循環變差，體內累積大量毒素，導致虛寒、便祕與肥胖。想要解決這些問題，「生薑湯」是你最好的選擇！ 公仔箱論壇) |& ?# d3 w6 v( K
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最強飲品溫開水，暖腸胃促代謝, Z1 u( `# x1 s" H7 T
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日本排毒專家蓮村誠醫師指出，腸胃的消化之火是生命的泉源，人的情緒、生命力和壽命都受消化力影響，而溫開水溫和不刺激腸胃，可以促進消化功能，消化若順暢，就能排出體內廢物、活化全身機能，提升代謝和免疫力。5.39.217.778 _" @ h. T5 I6 |! c, I" k& w
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而且胃腸變得溫暖，身體產熱功能提升，提高全身血液循環，基礎代謝率也會跟著上升，更能燃燒體內多餘的熱量，自然不容易變胖。
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生薑祛除體內濕邪，消水腫助通便 Z2 i& N+ \9 ^
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另外，在日本執業的知名中醫師邱紅梅表示，生薑有「利水」之效，幫助代謝多餘水分，消除水腫。而且生薑富含的薑辣素（Gingerol）及薑烯酚（Shogaol），能夠祛寒暖身、促進血液循環，提高新陳代謝，回復腸道機能，是非常好的通便食材。5.39.217.77( F+ \9 M% M4 L& z0 q" |
* o4 N! }# [9 r, x, {+ T3 {公仔箱論壇生薑還能抑制體內發炎、改善虛寒體質，緩解經痛。日本健康專欄作家相馬佳也表示，平時多食用生薑有益於預防流感，改善發炎、提高血液循環，也能改善肌膚狀況，可說是由內而外的護理。
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]& U. d4 U( Z5.39.217.77在溫開水中加入生薑，功效加倍！藉由溫開水加熱後，轉化成為「薑烯酚」（Shogaol），保溫效果更佳。出門前飲用一杯，可以調節一早起來體溫較低的狀態。
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/ x6 K5 |5 E7 ?% q( r+ t【適合飲用的人】
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常便祕／流不出汗／易胖難瘦／四肢冰冷易水腫者公仔箱論壇$ Y% @3 u* t* T
※胃潰瘍、胃炎患者不宜飲用生薑湯，改飲溫開水為佳。
7 x9 | N \7 s) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ C) k6 k7 N. t3 f% w# j
【作法】
9 l( I; H K" C3 g! h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X1 p: d' d( w1 p0 Y( s: k" P步驟1：將帶皮生薑清洗乾淨，切成2mm薄片。
) Q3 | t! x! D1 v4 q e2 N公仔箱論壇步驟2：在茶壺中放入5∼6片生薑薄片，注入150∼200毫升的沸騰熱開水。) I$ R2 }& w+ u; v) r% ]' s
步驟3：蓋上蓋子蒸5∼10分鐘。想要薑味重一點可在生薑上用叉子戳幾個洞。
. r: n* V4 A/ D: m9 ttvb now,tvbnow,bttvb步驟4：放涼至50℃左右，倒入杯中就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb2 v- r- Z- j/ X
' l3 o" F4 Q$ Y4 f, T% J4 v5.39.217.77【怎麼喝】
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6 j' C5 h% C* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早上起床、中餐、晚餐各飲200毫升，晚餐半小時後喝100毫升。一天不要喝超過800毫升，除了生薑湯以外，別忘了補充水分，並少喝咖啡和酒精飲料，以免影響產熱能力。. R3 B( A% D U
6 W* b T d. g. `, E% p, r5.39.217.77生薑糖漿（預防感冒、改善風寒性感冒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^6 d) w0 r3 h' _
/ @4 Z: K5 | k5.39.217.77材料（2人份）：生薑500克、砂糖400克、蜂蜜100克、水200毫升、檸檬1／2個、丁香4粒。" Y# k( R$ {0 {8 M$ T4 g
$ O7 k: A6 H4 i! v9 K公仔箱論壇做法：
7 W( _1 m+ ?+ l' B, H3 a+ r. e①生薑清洗過後，切薄片，灑上砂糖，靜置鍋中2小時。
+ j- @# S/ B, ~0 j; k②鍋中加入水、丁香，用熱火加熱約1小時。
9 j5 \& m9 }. z" y9 ?: X) W H1 m公仔箱論壇③加入蜂蜜及檸檬汁即完成，可加溫水直接喝。: y% x0 _& Y( K' ? w
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這樣做，好好吃
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j0 A R+ s% h [1 ~# }8 P日本自然醫學大師石原結實非常推薦生薑紅茶，是款簡單好喝的飲品。作法很簡單，只要將生薑磨成泥加入紅茶，再以黑糖調味就行了。 |
發表於 2020-11-10 01:53 AM
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