( T1 E) [8 |/ Q1 C& F, d$ ] g3 j公仔箱論壇食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。* M) L, [1 }2 |% [2 l* T9 O& a: e
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)： , A( F2 E% s* O0 J# }9 D. N
9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
% ~' W1 y& g$ E) s* j/ U$ q紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。 G+ u7 |5 B \9 q; U# b
1 ~' ~8 [& q) f8. 肥豬肉，632卡路里 (73分): m0 \5 d9 k2 u; a5 K
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。8 t1 p) z U5 W8 M
) {) `; ~9 b, K0 j; t7 j6 ]9 wtvb now,tvbnow,bttvb7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)5.39.217.77% A8 S# z% ^* t5 I, S* `
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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2 m- k5 b0 N0 [/ }tvb now,tvbnow,bttvb6. 南瓜籽，559卡路里 (84分): t7 |1 r: C9 d- F
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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9 Y8 z+ M0 m( h" r5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)6 r& Q8 z% x# f) b
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb! H% m, o: R6 A& y9 d" v1 |4 Y3 @
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)公仔箱論壇' b. C7 g" n0 q& Y: l- |
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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) u5 I; q& S$ R; P. ~! C3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
5 Q& E& w3 L2 r5 r" M4 {5.39.217.77海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。+ K- Q3 y3 ]0 n2 Q5 g
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2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)2 N' k6 N2 l/ z& \6 V
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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" W- M" X2 d* P公仔箱論壇1. 杏仁，579卡路里 (97分)
( o- B, l: U% z+ {5.39.217.77杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
0 ]( d3 O9 j3 [. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-11-7 05:00 AM
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