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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。/ {& R7 K0 y5 c' l$ ?/ p
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
* B9 h6 K8 \3 ]& A& k- r& jtvb now,tvbnow,bttvb9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)tvb now,tvbnow,bttvb+ @5 N; \) l% L$ {" L2 x/ u
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \* c' w6 b: \* c
9 v# k! o, d/ _4 v, X# w/ r. ltvb now,tvbnow,bttvb8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)" H1 Q( V% F2 O+ c' `4 w
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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+ G2 S5 w. Z- h7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)tvb now,tvbnow,bttvb8 U- v/ {" x8 h$ ?7 T% S$ Y) {
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 l) J! h3 V' q0 D, r {
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)公仔箱論壇, H( ]/ l9 |6 ~+ j l; Q# l
南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。# `4 x/ @9 N5 V3 v$ f
, D; v! \- I9 t9 i, w% i公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)公仔箱論壇2 N- x& E/ Q; |3 r
奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)5.39.217.77! t, r, ]! p# L0 P1 n" S
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。
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* }" } i6 x3 u. e. N9 K* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
& t2 N; Y x7 }0 ]$ Z5 n J J海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。公仔箱論壇* Q2 M. P$ C- T) _) [; { g; J0 o
. V) Y# C( _* g2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
0 y0 @7 a" \) e0 b0 }tvb now,tvbnow,bttvb番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
9 X! r6 E: ] F% _( i: K* x2 T杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
9 P& d8 P+ y7 f1 x, b8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-11-7 05:00 AM
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