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+ X+ [, a" _6 v5 y9 ~" k6 ^5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
8 ?" J7 Q0 W3 g! p5 y7 u0 M公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。" I1 o, Z' _9 T5 D" F5 u4 j: ]# f |
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原料：5.39.217.77 Y* c9 q$ Q$ m+ N5 f
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：
- ~: c6 Q' w5 F0 C G+ l公仔箱論壇生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等: [" E8 c# @) n/ h( @3 m
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7 @, x3 T, k2 [- `1 L3 ^公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `' M( b9 f& }; C! z& E3 V
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；tvb now,tvbnow,bttvb3 H2 Z5 m0 a7 z" @& |7 J( r
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；+ ^# |) Q& f5 X8 w' s
0 a+ j$ S+ j: L6 t/ P( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ w0 }8 S; @5 P. y* U6 O
5 L Y7 r/ ]5 X$ a+ m3 i5 y做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
" K! D( u" P2 ~$ {油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；5.39.217.77& k: R( o {3 U: q! _3 S4 ]" Y& S
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；0 G4 f% B0 I6 H$ w# p# I( D& j) `$ Y( W
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 Q: E5 g) N( M
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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