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8 h& V) D4 w) D( U h7 J; q. b- `" {tvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
. _1 d, Q9 F# F+ Etvb now,tvbnow,bttvb猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
) x4 S( d3 P3 G4 C! B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. o: B- L( G$ x4 A# ~$ W
原料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m7 t" e; S6 z* |% U
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇" x: C7 j0 B/ R4 N x0 V- x
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# n; {( I& D' m) V: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：
; p6 N! i' ~! f* M* G1 J生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等5.39.217.775 B. m, T$ |$ j" B% c4 T8 j
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里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
+ Y% P( V0 ~6 \3 W2 v公仔箱論壇用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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2 I. b& U0 V) I: M% O, ^. B9 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ A' j; K1 O% f7 u' X5 k
做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；- g" L! }4 @. b; E! s3 G* V
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；5.39.217.77( ? Q6 M5 L" p" U) }
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；5.39.217.77* j7 {% L9 ] |
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" Y& [# e* }% {$ j9 T7 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ i5 M+ O! _5 N
西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。! {& l+ Y: E/ e+ t! T# P7 b
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5 P3 Y' j+ W+ O) N. W( V3 C$ J
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' m6 h9 ]1 w: I* g) Y4 jtvb now,tvbnow,bttvb猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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