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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
4 T$ N d! a8 u+ Q" W公仔箱論壇猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇% A: w2 y0 z: G2 u
0 {/ P! d$ Q$ u& J/ e5.39.217.77原料：
3 V7 ]3 S4 N% Z+ W* @8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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: F7 N6 Y( m; d' B; B, s) T+ Y调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k' `9 [- M0 ~6 n7 O+ g
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 @6 j( d" v9 ~+ O& U7 ~; Q
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
( S4 X- d. i* U" t1 Ttvb now,tvbnow,bttvb用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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3 `$ W3 ~3 A& Z4 S6 I% o2 U公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
3 _! V4 {, E$ U: y. a油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；# |# e+ D5 Z, H$ W9 o
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7 n( t$ b1 D Y# r* k# Otvb now,tvbnow,bttvb洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
" v6 ]* L& N8 l公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了公仔箱論壇, m& A" C' B R% f5 l7 ~
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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