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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
* u% `9 R+ h5 b/ D7 w/ B1 T5 l猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f5 w; ~) P3 ^" M9 N. C) G$ g
. k6 m. ^6 F' J4 p公仔箱論壇原料：. v9 P. x: [. M# h, s
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等% ^( Z& Y4 W+ Z$ W! }# I/ T- m
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, b4 c( k" w9 e( q$ v6 f- q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb调味料：2 `; T; n# X# t( e$ P
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等+ s( f) V' C1 Q5 }5 v" ~
: c0 x5 e+ Y2 V8 `* v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]5 N$ i( r8 x/ |" Q) `" q
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做法：5.39.217.778 K4 G! z% t! v/ r' @
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；5.39.217.77% |2 F3 z8 C, [ e8 o
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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; R" j& P" M2 R公仔箱論壇做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
! K. M6 @! G( i- T% `4 b/ |5.39.217.77油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；7 ~7 G8 O) [' q& J8 [) O: o3 r& I
$ N2 w: @$ R6 W" @* x8 V3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 f- ?! e1 q- _% g( }+ f
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2 ]) y. B: a1 _6 P* R; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。) m4 J5 [3 R/ S7 ~8 M; g1 T
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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3 _, A; h: ?2 V$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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