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4 D$ M) T. e t2 s% I偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
$ ^: P8 s+ z8 {% m猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。5.39.217.77( R& D. V, n- }. j3 W' K% e5 [% }
2 q2 a7 M" b, M原料：公仔箱論壇1 P4 A: C" x. r( J" B
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
, q, Q- c0 v2 J7 d( N* }8 e5.39.217.77公仔箱論壇3 \ |7 E" P* g( m/ y* I/ E6 r
1 w' L* f! }9 Q( J3 y, g5.39.217.77调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ o# `# d. z6 k. u/ o6 o
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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# q; e0 G, }+ R$ t. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：7 T( g& Q, ~& |$ t' a. J1 j4 n4 q
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
. `) J7 U4 x! C/ e8 {1 z用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 q+ | r1 m; L
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇- Y% u8 V# d* C( w; n, @
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
* X0 j& p& w+ C9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- p0 v( J! K6 t, N' I4 A$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R0 h+ V$ S A2 T5 |" v: f
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。5.39.217.776 N3 M- f: M5 h4 y2 E$ E) V3 a& k
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了5.39.217.77; p. p6 l2 E6 d0 L. e
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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