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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
9 S+ e/ b; m0 `0 A; E; y% K3 u5.39.217.77猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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原料：
: ]5 Y4 o$ [, s$ g5.39.217.77里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 L( e& I# W
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等tvb now,tvbnow,bttvb0 y p. ^, m f1 O6 ?9 ]. q
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做法：
; D: B- f+ l: L+ r0 g公仔箱論壇里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
0 J* O/ W; Z _+ d# ytvb now,tvbnow,bttvb用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
: J2 F/ ]0 P9 W1 o: V; ^. Ftvb now,tvbnow,bttvb油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t8 {, ?! `, M7 M4 Z, [5 E( i
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 w( d4 N9 i: ?1 |0 U- o, a; g
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3 G* D c l/ }; h西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
& Y8 |9 s8 y& G0 p4 k2 B) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了% `3 X+ _+ R, {
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8 f5 s+ G6 t; c- i# H& S猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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