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: y9 o; U f0 v* x5 m- vtvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
( _, d; S. `6 F1 L: G, u猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。& Z+ {/ x" _( R3 A! V- F" \8 }' E
9 d/ O1 I$ [' T# }7 N5.39.217.77原料：
# W' r2 ~. S" G: E3 N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等
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( G7 o- P! j4 r: jtvb now,tvbnow,bttvb调味料：
0 F" i! r4 H' K5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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# z+ H2 V0 j7 [1 d2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：4 S' @ [( [1 V1 L
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
$ Z. P5 c& P t1 k9 q& Z% e# e用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；- L9 q: }( `( Q. w
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇3 k' {+ s, z, F
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
# H/ A1 }: B$ r- h' C3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；" x |8 p: J+ z- K) l- [
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
0 i% U* r$ c4 z$ P5.39.217.77最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了7 `( H. R& [, W/ k1 o; {
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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