五花肉燒油豆腐
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$ O$ i/ G) ]" X V: e8 E- `, `7 N u+ W用料
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+ i8 L: F* y, I# |5 B. L公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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, ?9 ?* o+ w S9 s! B9 @8 m- q5.39.217.77做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x; u! k( x! ~7 F$ @$ H! _/ {
, u: v! M( g3 Z1 D7 F% e$ R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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- M4 q' ]! R* ?/ D調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ P) V4 X6 t% @% r$ t
2 m) l9 K& q% a2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
. j# I X4 } O4 g2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a6 m" m E/ n3 s4 c" {* ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇6 k2 t, h* O# e# m4 a5 }: {$ c
% p2 p7 }# t' w5 |, {& g4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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4 i N, Y* J! h, J- |5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6 c! V- l* L( H, r7 N; `/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放$ q. d9 K6 ?3 j- M5 T0 a
; G, m& a( U. y& z' g7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb: `2 e ], y' ]: x% c9 x
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
) f v b3 T% h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j- M# S4 `- l$ Q) e9 p
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5 Q4 }7 _/ u! L/ @" [
% |6 e/ }1 y, P2 A毛豆酸茄子" B3 { q4 }: T/ E+ J
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製作流程：' W; a& i1 n3 l/ Z: m5 c+ j6 B' ]
5 k W! p' J7 o* Q' B7 L `: U5.39.217.771、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {- r0 v# ?# t$ |% U+ k/ u) t
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。0 n1 U0 |5 o- d7 A$ D
9 G( \& E5 D7 g% P8 }5 |) f+ w5.39.217.773、鮮毛豆100克煮熟。
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8 M6 P5 [* u x6 `, _* x! j5 F5.39.217.774、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5.39.217.77' G$ |4 [0 r' O1 y
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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L9 z: N; u/ c公仔箱論壇農家雞塊公仔箱論壇- x0 {. \* J. V, w" o7 B
! }+ b9 |% {3 W1 jtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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' a# i+ s. h; c I1 y" k5.39.217.773加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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! u- s* A T7 v1 ctvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb/ m* t7 t3 p3 F1 Q1 Y+ p
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb1 @5 p" Z" C8 F
' u4 ]7 d& {- f1 j# W5 b" T. C6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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