五花肉燒油豆腐5.39.217.77 ^! s9 [( K! q3 b& \1 o0 H
" ?" U) {; u. X) @# u1 a' c# g! G用料
3 d0 s8 m0 F) w$ s
: ]$ k, {, i- \! J& W8 O; x) utvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵8 d4 q0 D& S2 i6 u) B6 P/ Q
0 B5 [) e+ P: ~6 w, I3 c( @tvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
! B3 H& k, P; j3 ^, T# K$ Y/ N1 ?, T F- g! s6 S
做法
/ }, V! v. u: B/ J. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u1 H( h$ j) e3 v& k. ^, ]5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
2 V ?+ K& Q, d% t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& ]+ ~! K9 y) l3 @! {+ j( G; g
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
- p( E) w( t3 w K [5 O$ J7 p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @. }5 D+ o0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
& p, x6 P% R( q) H/ R1 x |8 t: q" Btvb now,tvbnow,bttvb
) i8 j% M0 U% V. B, v3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
/ }- ~* x- S0 G& k. z3 F% a5.39.217.77, A6 J* k1 x* @/ }0 p8 w) a
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
& a+ S5 G" h: g/ ?" a公仔箱論壇5.39.217.77: Q! B" F5 [. h) G+ C4 I
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）% y6 O% T! J T
tvb now,tvbnow,bttvb, C4 U; }4 S+ N3 c3 G' A* n; A" O
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.774 }+ O! ~* w3 X* X3 Z
j/ M; O) z( ~" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ {, O: f: q8 Z% u
公仔箱論壇8 N8 Z8 h G- |2 S* Q6 K
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k M8 ]( j- W0 r5 Q3 ]( {
* t* I, `# o* q- G' w' O! O公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ z0 S) q9 }# v' z: q% }% v2 C
1 s) ^2 m5 K0 @5 f
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。5.39.217.779 W2 z5 C* d8 h+ y
9 R" [6 P2 `7 {7 Q$ |- q: m+ [毛豆酸茄子5.39.217.776 | l1 [- U. G5 }, B! l* X
5 V& k0 [2 ^9 H5 j. p9 @1 q7 R公仔箱論壇製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb" [# X. }# ^1 H) d) ?
: q% s) E& t9 o, }5 h3 x
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。2 S0 R. W x! U9 D: ], Y1 n
& Z- s5 j: I) ytvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。: b; C; _& y, A, B
: f4 q1 X) o* s" S* j" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、鮮毛豆100克煮熟。
( Q+ C+ E. U. u1 |* @" v2 Q& ^5.39.217.774 W0 N8 _ G+ A" c4 `$ i' r/ S
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。% s5 U* J0 b( [, L1 R( V
' D/ Y% f1 m& \9 N5 A. O5.39.217.775、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {/ ~# Q' e y$ }8 o2 T+ O& }
& r" D+ S3 @3 S4 ?tvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊公仔箱論壇" O1 T- G) s1 h! C& K4 \( C$ o
公仔箱論壇% Z5 j3 h& G8 a9 A. e0 f9 r
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖6 T! m2 L( Z, E+ d( y' A
' @( z K" V* N$ h% S% o) K ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
, T/ d. ` ^4 g& S fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- e9 B* G0 _ |& B8 k# E0 ^5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇1 z& x0 q: f# C& g W8 X7 P
5.39.217.77/ K4 A' L$ o; v% U6 `% t$ T
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用5.39.217.77$ l$ h- F' S3 t* D) m( W0 t
5.39.217.77+ b1 ^8 ?/ G% g/ n
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
, }: a; k$ `) E6 d4 \& I
: ^) [$ \1 u8 [. \6 Z! s, M5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁5.39.217.771 M3 y; u) e9 j1 \: t
5.39.217.77* c# ? q) w& W
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 