五花肉燒油豆腐
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+ b) ]7 _$ g% q& M3 ?tvb now,tvbnow,bttvb用料; i/ G' S( U. ^$ ~4 H: P# u
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙+ x& e( \9 s- }: n4 V5 j
" p. S* s9 E8 O6 a5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb) J0 a5 Z, S' @" R5 I
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇2 a4 r! I' R' }* p) N! a) t
$ j! P" N: K9 ytvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ F: e3 ~& g6 J6 P# ]5 P' }
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb. F8 Q r4 E+ l# Y3 M
& T" h4 C3 b& X7 K9 {& B( J3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5 T: x$ }7 K& ~% Z& J% v
, C7 D9 L* d! t, K% H4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `! p9 v# D- A) h3 [1 z. T
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% u7 r$ m! C" \
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放8 h! t+ Z" {3 x! a
& O+ `1 [4 m( K8 x" K/ M公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
' q" U; u, s5 u- r$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R# U, j' P" a% Q) Z% p5.39.217.778.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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0 `* z4 s) c( C公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。& X% U l3 Q4 k
: j6 g8 w* ^6 g9 v& |, M: d. @10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A/ P6 [% ]; x: n
# ~1 X6 g8 ?. i Z- A% e公仔箱論壇毛豆酸茄子公仔箱論壇" P% c# X( w& b# y$ y
$ k6 X/ O/ e; {3 o! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：$ l" S4 a. M U: f$ @- E! ]+ C! J" P
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2 T4 w4 m" h$ J0 R( G公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇7 A4 d$ p/ k" L
, h; O' o* s3 b3 ]3、鮮毛豆100克煮熟。6 p \+ d/ D; }- ~4 P0 A
& Y( K* ?/ r- M: W4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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+ [7 y3 Q. R3 r8 O& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb# U# Z- \# c) b& U
5 d/ z9 l3 A# Z5 F9 k8 I6 M- G3 Z+ ?做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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$ F' R5 j6 l/ K T公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇2 V9 K+ h. O1 j+ {0 y
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇& w. E! C3 \& q+ h5 P2 z/ }
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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* @8 {8 ]9 M& J. J' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
8 _8 i0 e; ^! ]% z9 A; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 i2 S3 V2 a5 J6 n6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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