五花肉燒油豆腐
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2 [+ ~* S3 R- F* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 h, f% o% V( Q
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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_/ U% y6 N7 l. G# U5.39.217.77調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% t4 ~( N/ S H
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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( x F7 r' |/ G: k0 _4 x6 p4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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* A/ n1 p# g$ q9 A, |( {5.39.217.775.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb6 R+ B7 u% g% ~: E, r
2 c2 j( x$ R& P: W3 S; k% H- v公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇9 W; V8 k: J7 o% E2 h$ }" T
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。 a+ _! w8 p1 y
$ ^9 K% l4 Z1 f- U6 s公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。+ d* C ~/ ~4 @ @
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb' l% ~9 g. r6 e# p
0 Y: {5 L' U4 x9 X1 A9 Vtvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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J" ~! w0 E) {$ { I, B製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X# x4 }* j& C$ ^% b4 x. ^" V7 T3 S
( n/ O1 I) g3 i& g+ r$ }1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。9 C' {" s3 m2 h- ]4 L' U
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77; ]( d% x. }* |5 c' ]7 K3 R
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農家雞塊
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7 n& s( p7 A9 F+ [' M [+ b% H3 R材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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d Q1 u9 N5 P做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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1 {' D0 o) Y+ E& ~ n6 ?8 s! E1 F5.39.217.772取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5.39.217.77, v. {; J" J3 `$ p
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用& l+ P3 u" Q' N0 \- e; k
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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