五花肉燒油豆腐
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: O: [! }: d* d" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料; k$ O! t9 O( q# \6 p( E5 m
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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5 x2 N' c! a. B4 n' c5.39.217.77輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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$ J6 D4 {( Q: u. K" E$ j) Y# f4 s5.39.217.77做法
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2 O! N7 V1 R& V& W& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
* k8 \! k, P( I' ~ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, f( Z- c: ]% {+ j. {+ ~* ?5.39.217.772.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77" Z8 J! P6 ]- y8 k
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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) [& E4 p6 }7 t. W& A7 Etvb now,tvbnow,bttvb5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.777 j( ^4 `5 R2 M0 s
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放5.39.217.77& }4 t6 u$ _1 [5 X# t; }: B" K1 [, W
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。5.39.217.77" B) f/ c1 G' T- O
! _' H& Q+ Y' [( L- `/ c% V ytvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。' X/ S& f- m4 V8 V+ [4 v
* Y4 W$ N; V7 Z: W( S% Otvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M( l$ A: m D* O1 F7 H I
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。2 i9 c8 u: R# u: Y' s/ q1 P. t* k
3 {# p) q- x! i6 Y0 stvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。' G) Y6 L Y0 J( ]: o8 U8 A
& `/ v3 @* }8 @2 g* E. R5 F5.39.217.773、鮮毛豆100克煮熟。
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; S2 q& b! }$ ?* z+ K& `4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。5.39.217.77& \1 Q* a! \& j4 t( W+ ]
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖. N O+ L9 D; C3 s9 q, A$ n9 u& i
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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9 N/ w' _9 F' G公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時. Z& C/ h9 q9 g. w9 B) x! F/ S
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb# M8 T, J! @7 p# U9 C9 F
( t7 Q2 B ] F: \" x6 `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇# t; ]8 _1 \% Z( z
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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: k0 N. [+ e& E2 L m, L公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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