五花肉燒油豆腐公仔箱論壇" f+ ?9 m0 r; N) _/ o8 l* h. S
' w/ \( ^7 U$ S% D! l公仔箱論壇用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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7 d2 ^/ L* C* D: _% Y/ E2 o0 u. o輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb j @/ l) j" F- U4 m
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做法& y. W$ i9 T; g3 H! l4 y, g
$ T7 V6 P6 K8 `& t* }5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油' g; j" @" b8 M
7 p& `* ?8 L$ J }; \& ~8 ?/ |# o+ P5 _tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb# i5 `) H2 _! i9 s I7 ^# V. Q
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb6 s! V7 W$ @- k% ]5 P W
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.77) U% u1 E/ f( s, U8 d
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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; I# P0 R4 ?7 V! f7 [10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。1 ?0 ~) X0 l# C7 H7 X( x
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毛豆酸茄子
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製作流程：: e9 u; I. @9 K& D5 C) t/ k
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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- b( H$ t. ^/ e/ `/ H3 v! }公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s; H" t3 _# d' U
g6 P& y0 ~( t& N K7 _3、鮮毛豆100克煮熟。
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, Q3 e( c; ?9 _7 X, {# L1 g4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇5 K, q1 I6 M; T$ D) p
' \- e5 O7 U- D' B5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇" ~5 ?' k$ q' M6 u
: O3 b* l5 V% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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$ O+ z" d$ ^' Q做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇% j! `8 g$ W. ]' P+ w* K
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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5 f6 N4 j4 H. k1 S# ]5.39.217.773加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用, y/ p, ?+ h4 N3 T
! T0 P4 B& y z$ t公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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1 o; f6 K4 H6 m2 B. L9 q- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁: h' Z* a5 Y( s( L- p. w
0 b6 m( p: E) K公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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