五花肉燒油豆腐
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( U( n. f1 t0 m+ A/ t, b9 T公仔箱論壇用料tvb now,tvbnow,bttvb9 G) X$ v$ H: R0 Q7 D2 E
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o. g3 l. } a% U
* A; X. `' i- h& {5.39.217.77輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇2 I7 m$ [2 Q5 Q8 F, Q
$ b: U( _3 N, m5 b- O1 j- h2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i! T9 }, [4 b+ O9 {! O/ D) [
9 O' _( F& q: w* ^公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.77, b" Q4 p# `8 a9 d1 `5 q
1 G# h4 R8 C3 @$ e" B4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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5 }4 Q" q- k) i+ h: L6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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, c8 N* E ~' w% r+ j% d7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～/ G2 U! m( [. b8 ^2 r
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]: x/ ?/ h) O! k0 o
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb: L' b# B7 L4 N4 P& B" V. b0 O
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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$ c+ j8 k9 B( ^. }' j8 n" \+ J& ltvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子公仔箱論壇9 X. u2 |9 j1 W) z3 h
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# T+ I! z, k0 V! ~
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。) z q; |. A Y' F5 Y$ f( K
/ h2 d" \' w- P0 T- T7 L0 H2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇- P2 z P& i. o/ E6 j
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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8 t6 M' f1 [( ]- ], Y公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。4 l! k, H2 E$ a
) O2 E4 U2 E1 V6 l公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇/ O$ K8 z/ h8 ?, A" R, l- ^
) Q. A1 i( T6 r& T" `tvb now,tvbnow,bttvb農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' _/ u$ X7 ~& u% S# R: c$ K
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I/ I6 o, `4 B" @1 u7 l7 m
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb! d$ H9 z9 u& `# D. `
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用3 P4 {. \4 _; n; b+ ~
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb2 S) g/ V7 F) ?0 x6 L/ r8 Z1 x
$ P, M& T8 J6 M+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb! r8 O; B' N- \3 t
- p8 A8 P" o6 X5 w. b1 D' J/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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