五花肉燒油豆腐公仔箱論壇, f, y3 Z+ m1 J% Y" s4 t. B
+ |, `1 W3 u5 W. ftvb now,tvbnow,bttvb用料) F$ ^( D3 u5 f, w) q
# z: q: g7 d& Q: L" z# S8 C* r主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
3 A+ ~ x$ Q( N( b# p. v公仔箱論壇
4 g# _' c4 L: a J0 r* v; k輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
; x x7 g8 V( V& z( L6 [4 U0 F8 M. j5.39.217.77
. k% c9 m. y" J/ P1 w3 S% k% X" h5.39.217.77做法公仔箱論壇" W7 ~2 Q' N9 E* _7 A
1 b5 t4 t" ~+ {- _+ C# |5.39.217.771.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇$ Q3 z& ^6 V1 t e/ N; I
0 A3 I& P" U1 m6 L/ X% T& C) z3 T
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
4 U/ K, f( L: u: ` p9 [7 C公仔箱論壇
5 j/ Z" i! z: P* ?7 k. atvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5.39.217.778 H' D9 Z! s4 H, W+ S
) t, ~- H Q( Z m
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 j4 r [2 X! _
, D9 @( F4 F" Z7 K" c7 [. W- T0 G4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
& S1 Q1 R8 ]" G6 L) C: d公仔箱論壇5.39.217.77, {9 [5 M) Y( E- M4 F
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）5.39.217.77* I6 k) a$ n5 O. |& ?
% ?% B6 o8 ]' p# x7 B9 K3 C ctvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
3 K. [( p5 S" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]5 j4 c/ F6 U: s* J5 ]. x
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
/ @# Y$ e: ?& m4 B& e# w0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 G, x! v2 Y3 Y- q, Y
8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇( n1 n0 ]3 P6 ^
5.39.217.776 E# x7 @# a6 A) S
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇+ H# e2 |; ~% ?( `+ c. b* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j6 B1 G# @! o- ^. E& K2 O
10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb( h; L+ |4 k: ~% M0 D' k% s0 a
5 [- t/ U# L9 ?# U. _3 d( atvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
2 M- x, k$ \8 K A4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x! N7 t/ `" I) f9 N) b6 }$ [
製作流程：
! l% {( ~. ~/ X+ C- h i公仔箱論壇0 _' Z4 S% T' K; |& b
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
# }9 [$ A8 X F5.39.217.77
' A( Q' x {& t2 f$ N' ?/ mtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
2 f. l" s. A2 _ S9 F' I5.39.217.77% W( p% `4 ~$ ?* Y" J* E
3、鮮毛豆100克煮熟。5.39.217.77- l& C& R/ N( m( Y# i" }: [( {, Z
* g5 D- I% o7 L, n
4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
' x' z; ~ q: J& S7 r8 Y: ?9 L) o0 s: P' d5 _( g, q, q6 ?6 p. q, x
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。. ?- S" ?, E( H0 E
4 B7 ?& d9 R: h3 L# K0 s
農家雞塊: ^% k0 t" G5 V2 r. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. u2 i# t2 _
材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
3 f' r' }+ J- h; O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* U5 W7 C3 P' g" m& U5 p
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
# h0 x* v% C) U% h A0 q" o5 ctvb now,tvbnow,bttvb3 M: [% @+ F n- U- _. C
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
- J0 k0 f! _% k9 v9 d
# M1 J/ g7 o! @3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
5 x, H8 ~( F- H8 J2 j1 H4 wtvb now,tvbnow,bttvb
, T4 x5 @4 e" ]4 p! f _4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
. p/ r1 R; T/ Q0 V3 J公仔箱論壇, [: C$ u6 Q; k$ |1 E' U5 @. f9 _. n
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb4 A( K" I8 \6 C+ R# w* L, s
/ |! Q/ y: H! b: `: L0 H5.39.217.776最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 