五花肉燒油豆腐5 _3 ?! J( J5 p, z! p3 l2 }
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用料5.39.217.778 g, U. f4 s" V) g! O
' o( M$ D9 b% {tvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙* F& Y1 B- e7 @
5 J7 p$ m, e5 H b5 j( X做法5.39.217.77' Z7 V9 m' z. q9 T
4 W5 I9 h9 a8 M0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根. S" _9 D. d6 C
\- D" G" {% b# V. W公仔箱論壇調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, K# L7 O/ U- M' w, X
0 T! L: _( `1 B( ^$ P5.39.217.772.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
" B' p1 R; Q! t+ V4 e4 b( V% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W( h7 K0 K2 |+ B5 p
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb; {- V- q" j5 r/ J0 @5 O. s& o
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U/ m* C, z+ O
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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0 h8 C4 D- o ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q: A4 F" T0 v. x) w% H
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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! i8 j+ T/ v& ^: R- {& P9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。3 z) s- N% q2 Z# q- x
) g) T- j( Y. S0 ~& X) W7 d& y( C5.39.217.7710.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子5.39.217.776 s& d) L t2 |7 A
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製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb3 \+ T% q! Y X1 R o- }0 z
' l5 Y( ^- n+ P5 l4 d. h \3 Z1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。5 k( p d& R/ ?1 a3 Y: n- l% B- b
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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* n# E) b' E. z2 n3、鮮毛豆100克煮熟。
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- z4 A6 i9 x5 A) _( v( y4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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; I) x% E/ c, r( }# I: _5.39.217.775、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
# j/ T$ R7 K2 Z% J, Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f" ]) e0 K" j. T' H M6 Q+ f* }8 U
農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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' ?+ m. G/ W, Q( g Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
6 W( a6 D: X- j7 t0 Y6 R, |( F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @$ p: O$ y# N& l" z4 U
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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U$ t, Y- w, q& W8 Y公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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: o. A* T8 ~7 `1 t* ~) x; X( ~, V公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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7 S* M7 m, {# Z$ d6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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