五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb" j6 [. B, [! T! L8 w
4 S! n/ d9 Q' ?5 F2 k/ r v$ Z公仔箱論壇用料- u) R1 J% u6 Z6 S4 T; i
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵8 U" ?; E* a; R8 a6 V% j
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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6 w! }( C9 c' i- l9 |% C& Q5.39.217.77做法5.39.217.77: p8 T6 ~& g0 R. V" A: S- Z
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根, U! `; g: i% S9 v+ X t9 q
( E ^! H- f' h' G. `4 H) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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. e( [* E8 M% k( X) Dtvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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* ~2 W R4 @% y! L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油5.39.217.778 Q# {( p0 p( n& F8 ?5 V' z* M1 G4 Q
: P3 Y, L7 P. \! ~1 r公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）1 }& ~; i J: s3 k
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb O4 L( \0 N4 ?/ l% _
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
P. _. Z, W4 F) D. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ G. I+ Q. [: P9 @- g u- C5.39.217.778.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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a8 ?$ F0 t) i% l9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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3 ?: E* w9 g# Z% H' t9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子# |& q. ?) E( m: l" Q7 }1 z' |/ D
" i2 n& [! r& `& @& ]: T% q6 r [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作流程：( D' Y4 A6 t) K* [/ {
3 v# D' j' R4 V# |tvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb0 L& A, S1 K6 `* A& j
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb! @- j$ x1 s) i) o- R
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3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 y3 O- b& ^8 H, K+ e8 o
3 K1 L, R+ M6 g/ F) ~4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。/ D5 R* u3 G- h: K' P4 m
1 i0 P+ C" H- }/ r1 U& `5.39.217.775、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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' e9 u# I$ F; m* X: G }" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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9 Q# l: K& e8 L& h做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇, v+ z% E3 G9 U
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時- }: b6 r5 f) G. g
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& x# r7 @8 Q- K& `
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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