五花肉燒油豆腐) B' S' }4 j' ~" m ]2 W9 F
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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$ ]9 ~# M" N- a; ]6 Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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, K1 Q6 O; |' E7 l2 l做法( r u" p3 g0 |+ ]" |" }1 c5 O
: o; \+ V( m7 [5 l% h: @4 jtvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O: v9 i3 {& j" ]# O2 C+ `2 [
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5 Q) I* A: V+ x! N
2 w+ a* m1 h4 ?公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇% J* F# i `. F) K+ U, p
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇7 y% g2 M% R( o$ b9 N' u
5 K: R% L6 u" W. Y ~& o8 y公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）# X& q( x; X# P* b/ ^/ q$ ~5 G5 E6 r9 O
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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" W p: ?$ e% T2 O% g5 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。5.39.217.772 ?& r* I5 s7 |* B9 n6 N
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。: A+ u4 V# j! {8 p! [# [: O
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
0 p4 R( ~0 Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {! Z) D3 |/ P製作流程：
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6 O) r- Z4 x* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。5.39.217.77* G# d1 d( C x& K
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇! B) {5 |9 m2 O' r
& d o) _8 L5 @% ~8 C+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊' ~* t& @3 A0 q- H) s0 J
& p% [% S; ^! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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4 u9 h& B- L! ^4 s4 Itvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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8 X3 f3 E% ~. z. Q) D1 x0 ]( \tvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時1 [' E& U- s3 Q/ `; G
' t% K9 `+ ]8 _8 h/ Q% q3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
6 T' i3 ^! ]9 i7 h' S9 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; |# f/ \$ A" y( @4 O
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb. J- P8 w* c4 |5 k
$ C* W' P% S$ v6 I: h5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb; G* a2 z0 d1 [4 |
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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