 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。5.39.217.77$ ?5 Q- {# N. z+ I: ?$ Y1 Y
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(3－4人份)
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8 g2 r2 o% g" c$ Z% ~ 调味料：9 q7 J$ J4 |1 c# K& M8 S
油：2汤匙公仔箱論壇, f1 f2 Y. H( J+ G8 M d i
料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 f/ y( S% o; E2 x
盐：1/2汤匙公仔箱論壇6 a5 b4 J1 \: G5 o* V, L# X4 C; h: l
麻油：1/2汤匙
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) w" v. N9 o( y l4 q 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' C. y) C) b2 ^" C
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2 X, P* n+ t$ M6 O% _# G2 j5.39.217.77 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
: L1 y# w" r* G( T& T公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；5.39.217.778 E& ]7 Y$ i- @4 d- ~8 q4 V% u
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；5.39.217.77, A9 u+ C6 [) \
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
; _# }8 f; S$ e5 R. ] 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。, @0 }3 h" Q( m/ B$ Y
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- l$ S4 S, u+ D \6 f# p 靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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