 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
- \) D) @4 j* E9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b% n- i0 A0 U. e* k' }5 n; `$ u" ?
(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb! v3 Y) ?4 i' ^; A) R8 E/ V- j% P) P
7 i' }6 O1 U/ x2 h( _+ i! f 调味料：
$ {# X9 ?- o' Z; q; E公仔箱論壇 油：2汤匙
2 j9 y, }- I+ e8 E/ [9 u% { 料酒：半碗
" y+ z0 c* ]' A& ]& F' u3 y1 v7 _5.39.217.77 盐：1/2汤匙6 a U3 C! }, G6 Z
麻油：1/2汤匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S% x* c6 n% s$ P3 p
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
( { v/ O0 ?% Q9 D! i5.39.217.77 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
: h- J1 P9 e+ q! b 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
' v$ B' h2 i. a) v2 i9 f5 r! k' t 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
% t# U0 \* N9 p4 U# X& r* P 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
7 X& |; j( e1 k0 s- q公仔箱論壇5.39.217.77: A6 C$ F, W0 E0 Q
功效：& d* d% y5 I* z& S/ F1 v6 X* w
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
5 K% V$ P7 y+ g5 l) ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T* h/ }# p5 c0 K$ M
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& n' u7 M O3 k/ S A1 p+ g公仔箱論壇公仔箱論壇% C9 E+ T2 |; g; a" t
5 F# g* z5 x3 E4 ]1 f% Y" O公仔箱論壇 靓汤心水5.39.217.77+ @+ Q3 s$ e- l" A% {
$ X" q$ ] }6 A公仔箱論壇 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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