 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)
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调味料：
& u% K- z* G% g 油：2汤匙
/ ^- |9 n. T- z0 ctvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗
2 n' z; W1 ~1 ]; i' e' X; S/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
$ m# |3 A8 i! P5 e. [, u) F公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇7 ~9 P, Z2 h& A6 U! ^, @0 [
: o q8 u8 t3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
. q0 P5 {9 m( Y* ]/ S$ S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；公仔箱論壇: E# A) }5 J- _9 ]) L- p& @
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；8 B+ q2 C L1 n5 ~, Y. o4 {+ U; Y
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片； E4 |: v5 b' C- j
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
, j3 L9 `8 g5 u- c4 X! g5.39.217.77 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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1 T) h6 A; G: y2 d. J/ htvb now,tvbnow,bttvb 功效：) d7 W0 \9 A, x4 z) ]' {
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水5.39.217.77) d4 c( r) E* @% j
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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