 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
' T' Y* Q$ t6 T h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p/ ^4 ~' o& p% r: f9 P7 H5 p
(3－4人份)公仔箱論壇5 G7 y- n" v8 W* T: d
8 x4 A' L" y/ C$ I5.39.217.77 调味料：公仔箱論壇' E8 I9 e) K1 W& Y& S8 m
油：2汤匙
3 X+ \' [' O) |tvb now,tvbnow,bttvb 料酒：半碗tvb now,tvbnow,bttvb% D9 P9 a0 h8 p, e2 v
盐：1/2汤匙
6 \" m8 _; G% \9 ]' G9 D" x: N公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb' O5 D+ I; x+ V4 z% e2 x* q# q
公仔箱論壇# G9 c8 v+ q6 B2 c- d
做法：
9 K ^/ U3 R2 o# E4 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；. J+ w s1 O. {
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
$ ]4 Q2 B7 k% A5.39.217.77 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
- c6 k1 ~3 t u3 `5.39.217.77 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；$ i8 I3 s8 X ?3 l' K
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
! h0 R# Y3 S9 e. F/ C
+ q- c! ^- @- @( c% b b. g- P$ u% b 功效：
7 |$ ^7 [' q7 `( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。' Y$ J& \5 ]2 t! y/ h8 P; c9 M
x1 P8 K- n% k# N3 L
) j* k: O. j" s. ]5 E! s5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb! Y) S/ |6 x2 e( |
: o; j( d3 G) o# E
9 {3 P+ M' m4 Z$ D公仔箱論壇 靓汤心水2 v: ]6 l4 |+ {( s2 h' Y1 j. Q# w
) a" w" w5 l( I7 e0 y 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
| 
