番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。5.39.217.775 A8 {$ ^1 Z: c' ~1 b5 B0 o$ C
烹制材料(两人份)
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; H; y1 ?2 T. m" q) t7 G( o5.39.217.77 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)% E0 H0 K7 X* r: p& `
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L7 w2 K2 t: n* R( ]7 t
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- o+ }! _5 N, {) _
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。5.39.217.77/ }3 o7 q1 G3 Z2 o* I8 W$ v
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。tvb now,tvbnow,bttvb. @3 Y& j. j7 T) x
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。5.39.217.775 D6 K' g Y) ~
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
7 y4 p9 R. W4 _* W5.39.217.77 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
" S; I+ v0 x+ T( }# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。6 Q+ o2 i3 M/ i1 N4 g2 e4 v
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v; \% K; p. {3 K! U2 `8 R" o K ^
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
; I+ t6 l3 S# N" F& I# {( |公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 g U9 W+ t$ D* X公仔箱論壇 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s% n k& |; y2 R& }
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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