番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。公仔箱論壇( b8 o1 j+ T$ R, t) G$ O' G- i) w) H
烹制材料(两人份)
5 F" `$ s, _& \/ |' e5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# d7 w6 R' z) m- N
材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
5 F0 b" ]5 A' R6 c( s 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
: ? i9 O+ m9 r6 a, p. Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇. Y! m+ F8 k- ^; e) ?% W
6 X" t) m. r' f3 _3 l0 `6 T, l 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。3 P, ]" W' g! b$ C& }" h+ A0 m9 j
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
2 G$ \( _* E4 Y1 R/ P! C 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( u, G" ]/ v3 N8 x" G
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇( d9 n" _5 N( o i
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
1 t5 p7 I6 K! `7 i y h/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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- s8 z3 C+ o. z; l$ r公仔箱論壇 贴士公仔箱論壇2 x* h w; Q3 ~8 W
7 W8 ?, `, s1 s! s$ `; y公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5.39.217.77* X( l7 i8 N3 q
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。5.39.217.77# R& v- A' p/ S9 @! r; O
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~9 I3 m: T3 D8 ]: P
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb' w9 H+ M' Q6 f
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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