番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb: y" ~2 P' D: {- y! f
烹制材料(两人份), R. c9 x& f( I. T4 i" n' x. G0 h
@2 d0 C: }8 P9 |/ u5.39.217.77 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
. j6 D) ?( r# Q, v% `, ^4 X) ^4 |. Stvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( @( [# s8 j4 Q3 J, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W0 X4 F5 V" J9 w3 y! Y6 y W6 V
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
% o. H( d% ~" y" f$ n) m 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
1 X2 T+ r: t( f5 P) Itvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
4 H( ]$ v! s8 L公仔箱論壇 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
+ {6 v, [9 E0 ^- R( C# R' C 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。: k* l) z: h+ k
8 C! l$ v" e" b* ]公仔箱論壇 贴士, W0 G+ t0 B. K$ V' `1 |' s
; K3 Y! Z7 V4 u# f+ f 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
5 P: f2 W) p* s) L8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。& M0 G8 }; v- ]' @9 b C
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
, N7 t& f( _0 d V u5 Vtvb now,tvbnow,bttvb 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 # }1 d% u& K" K. E/ p0 y
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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