[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！' y6 x" W9 A; o$ d8 S  W

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？9 `+ ~8 ?1 Z$ `8 p$ M( S& l  R* Q/ ]
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分tvb now,tvbnow,bttvb) z$ p- c, V& U' g: q9 {: Y
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。tvb now,tvbnow,bttvb, G* g7 G( {5 q$ _8 k
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。  e& D% d) f! a6 R& c9 V

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇/ h4 P5 W8 {7 O: }' |- F
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分& x3 S  K, V( U5 q" d2 L+ U% k

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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。2 t' \# _: \' [% e( ^8 k+ ]

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分5.39.217.77# B1 ]5 d* _6 Y9 l' M$ J- p' N9 R
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分( `/ I6 }# y$ r1 `5 i
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。2 g: }+ @: K! i4 G
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。公仔箱論壇& D9 s8 {4 d% ?) g& t4 C2 ~5 p1 b

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z7 ?$ e0 v$ q& J3 r- h( v7 k8 d
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。5.39.217.77/ @+ S- `$ C9 j6 r9 u; }% N
全球排名11-100的健康食物：
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb, M6 d( Z( |% Y
12. 芹菜（CELERY FLAKES）$ D7 c+ L' V5 j; N% B$ g1 L( W
13. 水田芥（WATERCRESS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W# S4 b: {) F0 t( i+ P# o
14. 橘子（TANGERINES）5.39.217.77/ ^6 Y. ^( B: o
15. 青豆（GREEN PEAS）tvb now,tvbnow,bttvb% a; u+ F! n! x8 K* i
16. 梭魚（PIKE）5.39.217.77! @! u# {$ G( @0 n  K0 S, x
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）2 |# P0 [  w) H' ~' N1 \  n, s
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.77- S: p' R8 a; L0 z0 n
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）/ o* }' A, Q) G' H/ A: j% j
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）公仔箱論壇/ E. h; {$ M8 B
26. 羅勒（BASIL）tvb now,tvbnow,bttvb0 q% O# C3 s5 u3 ]
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）tvb now,tvbnow,bttvb3 x3 L8 ?' e/ A& l$ [
29 辣椒（CHILI PEPPERS）, z" s/ }8 p" M/ d5 O
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）# R2 J% b, R8 W- n: B
32 沙腸仔（WHITING）5.39.217.77" C1 R3 o# b/ h% c. _1 |0 }
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb+ J, s/ _8 W8 [3 L: [9 ]$ M
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* _& a" K& Y4 H; M/ o" O, h& o
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb& w" I: I6 r+ I8 ^( u
42 鱸魚（SEA BASS）5.39.217.77) N; S- [( f8 c6 h7 }9 \
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）5.39.217.774 Y' b- a& u& x7 @/ c. [
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）  ^8 R: {8 o4 u$ j! p% k0 y
47 車厘子（RED CHERRIES）7 b/ G5 @, {: U* s4 [4 G9 u
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 y1 B6 A5 y) w- V. a7 g
50 荷蘭豆（COWPEAS）tvb now,tvbnow,bttvb: `: W+ X" V6 T: X& U
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）公仔箱論壇5 @4 a$ t) H, B, ~7 @# M
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）3 w1 P1 z. W! H/ {! C. e) c
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb5 r/ F5 V" `% @: B$ @
63 韭菜（CHIVES）公仔箱論壇5 t( U) Z, T8 C. Y3 l
64 芝麻菜（ARUGULA）5.39.217.77/ B" G9 R$ ~) M
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  `- ?% }5 s" r) e
66 鯖魚（MACKEREL）公仔箱論壇9 u, ^7 M  i% X0 s
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）5.39.217.77+ e+ x/ b" V1 c1 C* A7 k' X! W
71 大葱（LEEKS）公仔箱論壇. M3 ~, Y, s' B3 h5 ^4 [
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- T  V3 s0 F  C: X
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）: P% {7 M  N" _9 _
77 粉鮭魚（PINK SALMON）
78 鯧魚（POMPANO）# b5 I% Y: o( s
79 金桔（KUMQUATS）$ y# \2 T4 Z4 n1 f4 n, c
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）公仔箱論壇! K2 c. E  L0 P7 y) W( h( A6 Q9 r
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）& e9 Y. J* Y( T& i; \! b1 \$ ]
85 大黃（RHUBARB）! |/ h/ f& E& N
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P- U4 d( G% B4 @* v! c
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）5.39.217.77" c. U  P5 a/ r/ l
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）5.39.217.775 W3 O* c& t1 h6 H+ i! ?! s# e
97 南瓜（PUMPKIN）公仔箱論壇9 n) i7 [- B1 c# k  S$ p- B
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）; C9 |. j: q; V# r& y5 \+ {8 m
100 番薯（SWEET POTATO）
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