[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！3 |* a0 n$ I& z2 w

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分% z2 F, f& [) Q5 o/ o

甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。7 ~( g. I$ z* B- e, e' H
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D& l& A/ k) y9 [. s$ E) a
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分tvb now,tvbnow,bttvb8 M% V5 s$ W8 ~% e. P1 ?/ \

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。3 G& T: J- w5 X1 N$ `& W' R
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分tvb now,tvbnow,bttvb- A6 K$ C0 \5 E- l$ ^- ?# @2 R8 T  }
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。公仔箱論壇) t. \# m: E6 a6 P, k# \

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分7 a4 C$ v0 ?" T
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。5.39.217.77  O% {6 }& [5 S/ R4 L2 o( p

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。7 t% B. C8 U2 y/ E; y
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：公仔箱論壇) J2 ]; b" `$ h, W

5.39.217.771 W6 g( Q8 a8 R2 M' e6 T) T( ~2 `0 K
11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）2 |$ _0 I3 |) Y2 b# A6 H
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）5.39.217.77# _0 S) h( b, p2 S
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）5.39.217.776 O( h9 C' H) U( {# p! {) V' w
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）7 f7 q, {) p) Z
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）6 S* P) r6 J5 ^( }5 m
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）. V1 T! e5 X2 ?
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）/ _; }2 ?- n5 J! N: O4 \. ]
26. 羅勒（BASIL）7 T! ?9 {$ B5 p  X5 e% G% H
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）+ c" O9 d  h) n9 \3 E
30 菜心（BROCCOLI RAAB）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" Q/ r' L) q6 Q* a. g+ v
31 羽衣甘藍（KALE）公仔箱論壇% I1 V0 ], I$ I
32 沙腸仔（WHITING）tvb now,tvbnow,bttvb' q1 x& O# i. v- L& y' q; X
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, E$ [. V6 S% F! D
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）6 u$ H3 _( F8 }, u# o
36 芫荽（CORIANDER）5.39.217.772 ~3 u4 o9 C$ X+ O) W& n; ~
37 白鮭（WHITEFISH）5.39.217.77% f  S* J' E  w9 ?" w1 S  U4 }8 u* o: f
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）& q" ?$ g4 V4 r! n
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）tvb now,tvbnow,bttvb5 t. s0 h- j5 B% g. w( f% p7 s
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D3 H# N/ m' y2 C1 O0 Z
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）& a8 T7 M7 V7 K$ C5 u# ^# M* g* b
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）. ~! p( F" I" R5 c# V; q
54 銀鮭（COHO SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb- O# f0 n7 c- J' f
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）  u0 N% S: a& U9 t
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）0 x5 x8 F* [- I- ^
61 紅番茄（RED TOMATOES）tvb now,tvbnow,bttvb3 {) B" b) c( h1 K, v7 s5 m
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb# E% D" V8 D" G5 L* E5 H
63 韭菜（CHIVES）公仔箱論壇! B$ K0 D5 u) J
64 芝麻菜（ARUGULA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# K7 ^, ~, G- m9 Q
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）5.39.217.774 }! W5 s! n4 q6 W
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）tvb now,tvbnow,bttvb7 s( T2 y2 a& {4 P  q
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a. i, k. N; F7 w
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）5.39.217.77* P0 k3 G( U) o, t% t% K. K9 F7 S
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）+ o, K9 n# C- z' p7 ~; Y% }
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）* g7 C' Z! f! p$ e
77 粉鮭魚（PINK SALMON）公仔箱論壇& P' P7 E( }6 ]7 i4 _6 D4 V. n$ F
78 鯧魚（POMPANO）公仔箱論壇+ u2 `2 ^0 A  L0 O9 [
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）5.39.217.77' U" C. ~/ J6 {0 s  P  V
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）5.39.217.771 c; R5 ~6 W# E  A% r6 k4 o6 H" H
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）5.39.217.77/ y+ ?3 M# A; w+ P! {
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）: a. I- V: C, H. Q+ g
89 章魚（COMMON OCTOPUS）5.39.217.77( K: `4 M% N+ j& G4 i/ V6 H  X
90 西梅（PRUNES）  [. ^5 B1 H' U
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）公仔箱論壇; S- O+ G$ Q- d- M. _: E5 e  ~
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb) o$ v. _( ?* U) v& \  B/ C
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）+ W" Z3 ?+ d& h; ?
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 R) X. i8 R- _
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q& K! p1 `/ i7 I$ f/ p
100 番薯（SWEET POTATO）5.39.217.77) x; ]! `- I  `' W$ D
5.39.217.777 Q! C: D; U: }+ k% I+ P

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soforlee

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