[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？4 g8 _( U5 ~9 V3 h! d* I* K
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 s3 k7 d( u8 o0 m
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。6 ]! m% {# [. X- J# A

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分* w8 L9 |% R% M" x
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。公仔箱論壇+ G$ M0 F3 v+ l7 s
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分& a( C8 P. _# s6 v$ T
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y6 q( U- J& b2 f

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分公仔箱論壇' E- G) A' H4 K! z( F6 t
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。tvb now,tvbnow,bttvb5 M0 Y; }% F; l# D' G

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。tvb now,tvbnow,bttvb! ^7 g8 P% V4 D

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分5.39.217.77! T* z* W6 i1 z

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分: v# E8 p4 U; {. ~' F7 g
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e0 O6 l, A# h: T! A5 D

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分公仔箱論壇" @( V  w! h/ Z( D9 Y/ j  H( d1 b4 w

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。公仔箱論壇+ D" {3 }( d7 |) h4 o* {3 A
全球排名11-100的健康食物：5.39.217.777 I# j; b  K3 J, ~* ^& c+ U- c. o( ~$ M3 d

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 a* J; Y7 C# R. {
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）tvb now,tvbnow,bttvb7 z! w( Q" @2 a% Z: S# L; Z
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）- y; @7 L5 B2 z* x! {3 C
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F& m( a2 g' Q5 L
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇- L' J3 B: _. E8 c' @$ W
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）$ [3 t% h; F) @" S, H. s7 x
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb8 b( s/ c, r! S; W' @  E% x9 i: U9 ^
37 白鮭（WHITEFISH）公仔箱論壇( y/ d, S6 }! S5 V' o' ~$ m
38 魚子（FISH ROE）/ i" c8 ^" d+ h. m
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）tvb now,tvbnow,bttvb* t; s+ a' _7 ]; S- }
41 白菜（CHINESE CABBAGE）公仔箱論壇$ _: {/ O! C5 ~  d  D3 \5 {, u5 x) [+ D
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）8 s6 c. a& w" d7 p. m* J8 Y" l
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c! d. j# O% j/ h/ X# w5 B
46 核桃（WALNUTS）tvb now,tvbnow,bttvb# y+ ^) S% J2 @
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）tvb now,tvbnow,bttvb3 s8 U, {4 a* p: q) F/ T
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）8 o' N& e  _* q8 [
52 白豆（NAVY BEANS）公仔箱論壇7 }3 @* o4 x+ T
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）2 s# K8 k* x7 F/ N$ O6 d
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）/ u5 }5 p% l" Q
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）9 {. ?: ^2 a& T5 M5 B3 x+ w
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）tvb now,tvbnow,bttvb+ A3 t+ Q. ?. `
64 芝麻菜（ARUGULA）5.39.217.77: W! `, C1 U& d! p1 U) I! s
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）4 e' n( Q' W- }0 z1 Z8 w
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb6 K+ O0 }5 Q7 ^7 {2 x2 c
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）tvb now,tvbnow,bttvb& B, U0 ^! ^& _; @8 x
71 大葱（LEEKS）5.39.217.77& F. q' R( t" u: g- \6 ]
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z) ~: d# n  g: q; y, P9 K) Z* t5 W
73 四季豆（GREEN BEANS）5.39.217.77. R) o( G% Z0 e( t, e
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）tvb now,tvbnow,bttvb. g: ]! i3 Z4 r# e  c, |0 c& F
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb6 L1 F' i- k1 Z5 V" M: r/ A, N
77 粉鮭魚（PINK SALMON）! A. q5 x) R* R5 i" s( T
78 鯧魚（POMPANO）tvb now,tvbnow,bttvb- \+ d# ~# M( X/ C3 @4 @; f
79 金桔（KUMQUATS）- _3 p1 F  b& ~7 T* W
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）+ h3 H3 |, @/ W' l( t& M! _
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?  Y- T% v( C: l3 d: S: q
85 大黃（RHUBARB）公仔箱論壇' x% f! F- g) k% Y+ K
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）" a( m) i; Y9 t: |4 h7 `  [
93 椰菜花（CAULIFLOWER）" s1 l' c- R: M4 B) M0 _3 p
94 西蘭花（BROCCOLI）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c& R4 T0 v% _; y$ G8 f( B
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）0 a0 ~6 b' D& F# l0 y6 Y
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）5.39.217.77! _4 w! M, Q$ j2 r) l
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）tvb now,tvbnow,bttvb( C$ T1 o- p: [! `) u7 d
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）

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soforlee

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