[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！8 f, }/ \1 x/ q$ V0 h' [

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？  R& H3 _; ~4 H- @7 {- q/ o) x
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K# h8 [- A5 _2 r: k( Z$ a) Q

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。tvb now,tvbnow,bttvb( L$ V+ d' _8 |2 x, ]6 x) |  _; C, D

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。# q0 L9 `4 D- |8 h7 Z7 Y% m
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分: N# t3 S8 G3 n- S* A# h: v
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。% O( w4 ~& F0 Y1 ]
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分5.39.217.77( o; t9 |: K( d6 z
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。5.39.217.77& K% n" M$ }3 L$ H% s  q

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分5.39.217.77, E: f6 l& b4 w1 J' }+ w* B
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分tvb now,tvbnow,bttvb# d% c% J! f; i- }7 Y# Y2 k" C- v

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。5.39.217.77, y9 m2 @- i' C. m! P
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分公仔箱論壇: Z* b4 l- W) B( @

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 `2 Q, ?: ]9 Z
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。7 q5 f1 |; V2 x2 Q7 v6 B  f( H
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。5.39.217.77$ ~$ `. }4 o' h
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）& f' d) [. L8 K4 R" i4 ]
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: o1 M' s( y# Z7 s
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）公仔箱論壇8 q0 u, t; _/ g/ D) ]( H
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）, g: [3 u& O8 ~5 ]
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）0 I. E3 B0 Z7 D) h' F
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y9 E- T% M) h3 e8 X
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）  i) U4 Q2 g  W2 u) U; p. f& n3 @
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb# ?9 h! ]( y& f8 F
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G0 ~) @: }5 ?' c
37 白鮭（WHITEFISH）5.39.217.77" @, Y; a* z: V
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% \  E. Y1 Z( K, U
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）tvb now,tvbnow,bttvb4 S8 |9 E4 `7 c# ^0 \
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）# h: B& @% v5 p& A# K
50 荷蘭豆（COWPEAS）- p" Z1 t4 ~5 A3 j/ b: R
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）tvb now,tvbnow,bttvb- z1 |4 ?+ L9 j8 O% X$ Q
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）
57 皇帝豆（LIMA BEANS）) E# K) R2 e/ o
58 塔羅葉（TARO LEAVES）公仔箱論壇) I6 p6 H/ p  U8 b: ?, Q
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]  m, ]$ h0 |% z
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）' W: V% B- `  H: t  I% I8 w. K  g/ p' r( ~
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 W* @& f. ]9 {
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; d! G4 e4 W: P, E7 K
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb" w% T# z4 u& j. |0 K5 U1 S
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）, e2 |6 e/ q: M3 [* S, T8 l
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( C2 n) M3 O& ]
71 大葱（LEEKS）tvb now,tvbnow,bttvb/ I" Y6 L+ D/ N4 |2 m. h' e
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）tvb now,tvbnow,bttvb6 M& b/ e  z! }8 p, X% b' g" g0 ~/ V
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）' d- b, N1 u: a# J( V$ |
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）# r- S1 R  p9 y
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）% ]$ q  {; ?$ a
78 鯧魚（POMPANO）5.39.217.77# F" k  l6 b/ k" s( `
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）公仔箱論壇4 B1 Q6 A8 j* q6 n
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）8 _( S) E. X; U- G: \
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）/ d& Y8 a# V1 s
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）公仔箱論壇6 B! m/ l$ g; D& L) N3 I7 Y7 N
90 西梅（PRUNES）公仔箱論壇; K8 y  ]' C! @
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q9 j; {0 y6 K, S. b! T
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）1 m" O; L1 |2 U7 a( q
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）: e+ B) P2 Z; W9 ^
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）5.39.217.77- @0 s9 {" P3 R" ?
99 無花果（FIGS）
100 番薯（SWEET POTATO）
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