[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！: i( X+ J$ F4 P# g) y

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？+ n2 g+ s+ j0 p: m) u$ a
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) }  Q- W7 N, J9 F$ ?8 y" x% X5 ~

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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。

第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分5.39.217.77) C3 H& L3 `# P) A* X" E# D
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。0 Y# }) H8 o3 B

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分( I3 N- l5 Z/ s/ h

多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。; `7 _0 r; l2 M7 }& e2 C

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分: t' @" B4 e. Z4 k! L' V
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f4 J4 J8 W6 D- ]$ g9 }
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）公仔箱論壇9 q: O  j" H; m' u! u: l: {0 i8 f
15. 青豆（GREEN PEAS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 x# K/ j3 j1 w" T/ c
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）tvb now,tvbnow,bttvb; t8 u3 \; \. }: X' a/ r2 [
21. 扇貝（SCALLOPS）5.39.217.778 h3 ~! r8 H; N6 y: ]& b, V
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）1 X2 X$ ^5 r  _% M5 ?1 J
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h& s- f( z; \
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）6 _# s! S9 O# z) T" c1 b8 j
30 菜心（BROCCOLI RAAB）3 H0 U- C  R# Q. y/ s
31 羽衣甘藍（KALE）
32 沙腸仔（WHITING）6 Z* ^! E3 \! n' L3 Z* j' h1 B
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）- n) p' u% s! O8 Q
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~  N- V6 z8 x- u/ h* y& T
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）
44 香菜（PARSLEY）5.39.217.77) [& V5 I: b0 u# T. t2 K
45 菠菜（FRESH SPINACH）5.39.217.771 s& R% o, n9 M
46 核桃（WALNUTS）
47 車厘子（RED CHERRIES）tvb now,tvbnow,bttvb! B4 t5 Z7 o" c7 j( J& s
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）. V: ^4 f* X+ L! r( ?) Y- d& I
49 豆角（COWPEAS）
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）tvb now,tvbnow,bttvb8 C+ D- \) @, m, }+ x
52 白豆（NAVY BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t, K7 c) E: v
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）tvb now,tvbnow,bttvb" A" g, S: n& B( P7 {
56 鰻魚（EEL）tvb now,tvbnow,bttvb9 w. ~3 h& q) B3 e% i
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）tvb now,tvbnow,bttvb- `! N3 b  [: Y2 d" y* Q4 ?
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( R) n5 s0 o8 _3 F; e- U
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）公仔箱論壇0 B# ~0 c- P) g$ ~2 y9 ?8 p0 e7 i. ~
61 紅番茄（RED TOMATOES）0 i6 g! w. ?* v$ q- B
62 紅椒（PAPRIKA）公仔箱論壇# L) Y6 v" v) T0 R% y8 D
63 韭菜（CHIVES）公仔箱論壇. Q* w$ Z0 P! Y4 k6 ^
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m7 L$ m. \3 h4 ^7 q
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb! i6 F2 I" H- l" {5 ]5 `, P6 F/ g( n
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: @# @0 E+ ?- b' o) W; z/ f
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 ?& a2 y+ G5 C) g2 k
73 四季豆（GREEN BEANS）: g4 f. B% Y# e# m+ H
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S- C7 V& ?8 J! E7 W
77 粉鮭魚（PINK SALMON）2 a, \% T7 w5 S: m- \' v
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D5 J4 g  ?+ `, y+ @' c# s
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb) J+ |. e  Q& R5 b) H
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）5.39.217.77% Z4 v- A" O) j- q' z
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）( b" A' n2 i1 V2 G8 j$ Y; `
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）
89 章魚（COMMON OCTOPUS）5 B& f. [' v, Y/ S8 }3 N
90 西梅（PRUNES）% O+ R+ ]! r9 L& q- O
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j/ }2 u: C" T* c+ a
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）5.39.217.778 o) `) P& Z3 x% j
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）公仔箱論壇! X8 N6 v( Y; ~% E) u
97 南瓜（PUMPKIN）tvb now,tvbnow,bttvb" e% D3 k1 u/ n
98 薑（GINGER）4 k- O& H. E: J  L
99 無花果（FIGS）8 a8 c  x5 b! A
100 番薯（SWEET POTATO）8 |/ \% O* R) R, e9 w9 I( C
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