[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分5.39.217.779 N6 Q8 o& N4 I( [! C
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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。

第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分5.39.217.77. f4 T* D: z% b' M2 S* a( Y  N  O
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分7 o1 n8 v- Q* g5 j( H$ l. [
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。5.39.217.776 n4 i: F! h2 R' H$ E

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。6 l6 \5 D. F! l8 z, I

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分5.39.217.77% c: w5 G$ y) R
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。

第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分tvb now,tvbnow,bttvb! `8 h3 Z$ N% g( w3 Y$ |

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分5.39.217.77# J$ k* M3 ~$ |4 v
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。

第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分tvb now,tvbnow,bttvb$ y/ _5 z" k9 w+ x9 R' I

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓公仔箱論壇3 ?( @* E/ A+ K( v
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）. x9 K0 O8 @; L* C& A
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 g( M9 u: I+ N
15. 青豆（GREEN PEAS）5.39.217.773 k$ r9 W( t# ], W# y
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）公仔箱論壇" c% U& o; z/ x" q' }
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）8 n+ x, p) M# p) A& M
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）' Y; y% [) W+ L3 M
32 沙腸仔（WHITING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: w2 ^: i4 S. m4 Y4 F
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）公仔箱論壇( y; `! ]. d( [% u3 n1 d
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）5.39.217.77' K* i% c# w0 d$ U
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）
39 杏桃（APRICOTS）公仔箱論壇8 m! o* w% ]+ c( w; R9 U
40 西洋菜（CRESS）
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: [: _/ v3 ~
43 鯡魚（HERRING）公仔箱論壇: V; }' R% v7 c* m2 E0 p
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L  Z" W4 H, ?6 w% Z$ F
46 核桃（WALNUTS）公仔箱論壇/ m- `" A) Y4 L. U+ N- \
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）9 f$ ^3 X7 v, }+ N
49 豆角（COWPEAS）公仔箱論壇9 L0 r3 H7 j2 F' K  g" r
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）" t4 [7 t8 Z3 K) h" m- f  \
54 銀鮭（COHO SALMON）3 _* ]" E0 F+ |1 I1 C8 ^+ Y4 J
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）tvb now,tvbnow,bttvb% O( r5 G9 y- x/ ~+ E- v5 e
56 鰻魚（EEL）* W$ \+ U/ p! i
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）5.39.217.77# }0 y: W1 u" O! ^5 |9 ?/ E
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）3 ?, g5 [# _. v. I$ {: o: b+ h
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb3 z" b' ~: \  {- g. D# |, r3 T; O
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）9 |8 J1 r0 p2 l9 _
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
66 鯖魚（MACKEREL）5.39.217.776 T4 e8 K' |; L* @
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）: i+ X9 r3 c( ]6 Z; h! V
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）1 `  X1 B6 J  _- U
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; p' s1 z' Q) K
71 大葱（LEEKS）公仔箱論壇9 [1 W( z9 s# `3 {% r
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~% s5 ^: Z% g1 H# `
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）% y( t3 O& l7 I) |5 w2 e8 ?
77 粉鮭魚（PINK SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% m) m: c7 b! p; }% E9 n7 E
78 鯧魚（POMPANO）( w8 X! k- y: o. u2 G1 t/ z1 B
79 金桔（KUMQUATS）
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）( Q9 {" O3 u. }6 f# K
81 鯉魚（CARP）tvb now,tvbnow,bttvb# ]0 M' y9 m5 t
82 橙（ORANGES）4 j3 j+ j5 ]: C8 L% i: x
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）tvb now,tvbnow,bttvb2 Y# I0 e3 H/ [0 K
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）公仔箱論壇3 u8 c5 O9 M1 _: J
89 章魚（COMMON OCTOPUS）tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 Y1 ~3 O9 s; S
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! J" v5 d; }  p
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q- c9 ]# i; \0 L, K" W
93 椰菜花（CAULIFLOWER）
94 西蘭花（BROCCOLI）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ M/ I0 V: m) A$ f1 U% B
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇8 I  C4 q8 V: U0 S9 H; `
100 番薯（SWEET POTATO）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~( X: P1 f6 D+ l

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