雞蛋營養豐富，便宜又有多種煮法；不過食蛋真的如世衞所言不用擔心膽固醇問題？但有研究發現食蛋原來也和糖尿病有關，究竟平時應如何精明食蛋呢？ 什麼人要留意蛋的攝取量呢？食蛋有上限嗎 ？大家不妨認真了解一下。! ^* [* ?8 N, ^# S
5 Z- p7 B' L0 F+ E& ~- b u9 d雞蛋對身體十分有益，不但可助你攝取不同維他命、蛋白質及礦物質外，還可有助你減肥！究竟食蛋有什麼要注意？糖尿病人需特別留意雞蛋攝取量嗎？! j8 b& s; K5 e" L* a
刊登在《美國臨床營養學雜誌》% \# N7 L) n- p\" o
2013年一項大型研究報告，分析了16個研究，結果發現，蛋攝取量高，會增患糖尿病風險。1日吃1隻蛋以上的人，和很少吃蛋（1星期少於一隻）的人相比，患第2型糖尿病的風險高出42%。: i' M: y% e4 Q# r+ d
tvb now,tvbnow,bttvb9 {" v& m% Z" _2 [: N* }& P
• 心臟病風險增加公仔箱論壇9 e2 N; H0 U; Y0 @. Y
5.39.217.774 ^4 s& ^' m( O* [
; \0 M: C4 x. s! T6 Y公仔箱論壇[url=https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarhttps://jamanetwork.com/journals ... 728487ticle/2728487]《美國醫學會雜誌》
- C+ y, {* p. x: H; Ctvb now,tvbnow,bttvb[/url]的研究發現，膳食膽固醇，或蛋攝取量，和患心血管疾病，以及死亡率有關。每日每攝取多半隻蛋，患心血管疾病的風險增6%，以及死亡率也隨即增加8%。研究中也指出，之前已有類似發現
' Y' y8 a+ f. [( ~; n1 Dtvb now,tvbnow,bttvb，每日進食雞蛋1隻或以上的人，相比從不食蛋，或每星期食少於1隻蛋的人，心臟衰竭的風險更高。
- Y: d$ K' n, j$ Z K5.39.217.77
( T0 ?( j/ |* Q( C5.39.217.77• 前列腺癌風險增加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; j5 ]' v5 p" c4 Z
! Z6 [; n1 ?) ]8 u5 W4 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ]- Y- X' W/ X" u0 E3 Y食蛋可能增加患前列腺癌的風險。刊登在《Cancer Prevention Research》
2 B7 B' F$ \) L: ^0 a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的研究指出，每星期平均食2.5隻蛋或以上的男性，相比每星期進食少於半隻蛋的男性，患前列腺癌風險上升81%。研究人員指，結果顯示，進食過多的雞蛋，或會增加患上前列線癌的風險。不過未來仍需進行更大型的研究，分析箇中的關係。
]4 W, q, h8 w" k7 L公仔箱論壇一日可以食幾多蛋？5.39.217.779 E/ t, r5 _# G/ w- D% |. Q+ x
雖然2019年研究# [, D0 `2 G ~$ z) p; T
發現，每日攝取多額外300毫克膽固醇，以及每星期平均食3至4隻蛋的人，患心血管疾病及死亡風險會增加。不過《Harvard Health Publishing》/ F# _. d v# R. C( h
的資料指出，其實每日進食1隻蛋並不會增加心臟病發、中風或其他心血管疾病的風險。
9 [! v. H0 G8 j; h+ s9 B# y! z不過，糖尿病患者、心臟病患者，或為患心臟病的高危族群（如吸煙者）就最好每星期不要進食多於3隻蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q; J/ q: s& ^5 U, q
食蛋要識食！5.39.217.77% Y, g4 |& m2 [+ X, B; S/ X
據中國農業大學食品學院副教授范志紅的研究所得，白煮蛋在有益心臟、蛋白質最好消化及維他命保存的排行榜上都是第一名。白煮蛋的烹調溫度不高，營養得到全面保留，當中的蛋白質最易於被人體消化，蛋白質消化率約有99.7%，吸收及利用。5.39.217.777 g0 z" { I) f9 T5 Y
6 b. d R8 Q' e. A( E1 r* m4 S# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 e: N- P+ L9 l& u5.39.217.779 t3 U9 x: O, l9 Q6 U! b
|
發表於 2020-10-15 09:11 AM
| 