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材 料5.39.217.77! \4 v: d5 E& Z' _
鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦  1/2  、 板 豆 腐 1 磚 、  頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 : A" q0 `* c2 \
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醃 料' b6 P1 D5 m Q) P
蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 5.39.217.77; G' a$ h6 l' {
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調 味 料- v9 `1 S5 ~9 p! x1 c/ h
豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙6 L4 {6 Z0 }+ {/ A* f2 i
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, q9 {, R2 l- e. q# @
1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。
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) A2 Y+ w3 T1 m( K* f* T1 `: n6 P8 e3 ]- f2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 7 R' m; ]# R; S' J F
* X8 L r, |. D) w公仔箱論壇3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。
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& z. M% V1 Q; U% @ `. Q3 `4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚  ！tvb now,tvbnow,bttvb4 h& m" \. A! E* b Q
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發表於 2008-12-18 01:26 PM
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