裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、5.39.217.775 @7 R8 K1 I! ^0 ?, P o' x
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、' m. b8 X# L6 Y7 @2 s
1 R7 a/ Q' j3 O6 ~( i# i1 S1 T: wtvb now,tvbnow,bttvb裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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" R* f* k: B, u9 Q7 H- _' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb; V3 t) N2 e" b: {/ z
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，公仔箱論壇9 z- k' g" c' {7 n" S
3 K/ h0 O2 m3 O; s+ |! d- }公仔箱論壇但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
2 a2 ~# a& @& G+ W& r就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，+ w1 s* @2 g6 U, t: r! \' g% r& @3 s! Z2 {
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化tvb now,tvbnow,bttvb# |7 i0 ]8 X$ s0 o h2 B
3 D6 w+ C2 _: e3 \1 G) ^0 H氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
4 m+ i; Y6 \3 ]: ?1 o+ [+ ]" g. S並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起5.39.217.77& ~ i H. t( h5 W
& Z% B7 u! Q0 c* p" }/ R( C% p6 e! O8 X) G公仔箱論壇細菌性食物中毒。
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& K7 V. D8 t7 a1 \4 A0 f& R- Z9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
- m, V5 U: h i; M' T- x公仔箱論壇黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌( f' @/ q3 Z( r- v
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
; s9 m% B' L" U% {& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等公仔箱論壇, f9 a. f' \9 w4 Q" g
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
8 c8 j9 S3 p. l! N% I$ ?9 O, q5.39.217.77變性，有臭味就不能吃了。公仔箱論壇; ]2 R' z- g4 S
# `: O B6 f( C- f2 M9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* a% E: r% L1 q
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎公仔箱論壇* P, V5 E& Q; M7 o# K% U* R3 Q% v
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
& k% a! c8 m$ L4 H% V8 {- Q9 J) [死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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故不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- K* y3 J- R4 Y# R- U" g! W$ t
9 \4 U1 B9 z& i9 Z$ O發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J# M: @; T7 R3 e
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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