[中式食譜] 銀杏潤肺湯

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烹調時間
' J5 P. t( q$ otvb now,tvbnow,bttvb3小時6 H( {, N' a) a5 s+ o. D, {

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４~５人
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' c6 Z* G* G+ i; Z. v) x$ \7 c3 W排骨300克，豬肚1個，去皮荸薺8粒，白果4兩，腐竹、薏仁各2兩, r' F; j4 G0 H/ P1 |! Y
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做　　法
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1.豬肚從裡翻到外,除去脂肪，用適量的鹽及太白粉搓洗乾淨，與排骨一起過熱水汆燙備用。
8 \/ P1 n/ W0 x3 @3 Y7 j5 x5.39.217.772.白果洗淨，過熱水汆燙6分鐘，去殼與表面薄皮:其餘材料洗淨，瀝乾水分。5.39.217.77( Y1 y6 @. i6 A2 K, m
3.鍋中注入3200cc的清水煮沸，加入所有材料再煮開，續轉小火煲約3小時，起鍋前用適量的鹽調味即可。7 X7 W8 a& G; g$ Y# H3 T' N
4.關火後，取出豬肚切片沾醬油，與湯一起享用。
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1 ]/ S9 _: a! C. j精選藥材與食材
' ^$ w- t% O& C- m, k5.39.217.77豬肚－性微溫味甘，有補益腸胃、促進消化吸收的功效。tvb now,tvbnow,bttvb' ^, b. Q- w! U! n
白果－性平味甘苦，又稱為銀杏，有止咳平喘、溫肺益氣等功效。, e( }# X. D1 ]1 {
腐竹－含有極豐富的蛋白質、脂肪與鈣質等養分，有補充體力的功效，特別適合病後與產後調養。
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豬肚的膽固醇含量高，有高血壓與冠心病的患者最好少食。

chloechris1218

thx 4 sharing..