每天的飲食都得經過食道，醫學也證實食道癌的發生與飲食習慣相關，雖然食道癌很可怕，但要預防其實並不難，因為食道癌就是明顯的「癌從口入」，快改善飲食習慣，就可降低罹患食道癌的機會。5.39.217.77/ B" v5 w# y5 \1 ~
1、抽菸、酗酒、燙口飲食5 m/ F3 W. h0 n: K3 J4 n, _
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根據流行病學研究調查的相關資料顯示，抽菸酗酒者罹患食道癌的機率，比起不菸不酒的人要高出44倍以上，而常吃溫度超過60℃、70℃以上的熱食，也就是食物入口時會有燙的感覺，這樣長期刺激食道，也會導致罹患食道癌的機率大增。 5.39.217.77% x/ I8 {% m6 d' [% o* a0 x
: X1 k; n7 i/ i7 h. P% r) e5.39.217.772、加工食物中含過量硝酸鹽或亞硝酸鹽
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" B9 U, h& Y7 D9 {6 W3 E! f吃了添加硝酸鹽的食物，進入胃中會產生亞硝胺，可能刺激食道與胃腫瘤生成，常見的食物有香腸、臘肉、火腿、熱狗等。
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3 n. m% |- t. K8 F3、食物中蛋白質的攝取量不足9 { W9 G! b: P3 L1 I/ f: \1 Y
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根據報告顯示，若是高油脂、高熱量、低蛋白質的飲食習慣，比較容易有食道癌的產生，但目前作用機轉還不明確。
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, ?, g3 k9 `9 W5 w, R5.39.217.774、動物性蛋白質的攝取量過高
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動物性蛋白質的攝取量若是過高，也容易導致食道癌與胃癌的發生。目前國人每餐約食用3～4兩的肉，相當於每天吃進半斤以上肉類，顯然動物性蛋白攝取過量。
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4 _7 s1 b" O' j5 Ftvb now,tvbnow,bttvb5、常吃發霉的食物. }2 ?2 _) \+ l: x# J( W+ P& S: h" A6 h
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別以為食物只要削去發霉的部位就可以食用，其實因為黴菌已經讓食物產生不少毒素，這些毒素長期刺激食道黏膜，也會導致食道癌。
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6、青菜水果的攝取量不足
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1 x: v3 M, J' }9 k5.39.217.77有研究報告顯示，攝取太多澱粉質的食物而少吃青菜水果，也會增加罹患食道癌的機率，因蔬果中含有大量的抗氧化物質，攝取不足會導致保護作用不足。 |
發表於 2020-10-5 01:47 PM
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