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材料：5.39.217.77% C4 i. y9 k0 @2 u O, w
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。1 f' b( T2 X+ i, w) I
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7 f8 v s0 p, `调料：5.39.217.777 t# u+ ?& p N2 B% Y1 J/ S' e9 s
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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做法：' ] N& n' z+ C/ _) m
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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0 N9 {7 X* ]4 _3 d! L! T' n u3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。2 z/ R% @$ Z4 P: l
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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