「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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0 g& i/ p6 D* H+ s- @高品質蛋白質有四大類食物
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5 B' S0 J9 w9 Z9 I) |& j( r黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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2 k( \3 ?0 s: |; P$ a公仔箱論壇5.39.217.77' W4 e" Q' j) v4 I5 m8 Q5 [8 @% p3 ~
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魚肉與海鮮類。
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3 M7 G% \: E1 a公仔箱論壇蛋類。
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& g* {/ c4 Q- @5.39.217.77肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。5.39.217.778 z6 L# e8 t4 G
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k" j) U$ x. {- ?
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉
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9 C4 a6 v6 k3 E `: X- H可能使腎臟病人血液酸化。5.39.217.77. V/ d& w( Z+ R; x
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* v+ V( \+ a% g! f% ]& h含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。tvb now,tvbnow,bttvb R. \+ w$ h4 I! V% ?6 |" T. S
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9 F( Z r# @/ p* K* G- O公仔箱論壇影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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2 q4 H h9 N( p3 ntvb now,tvbnow,bttvb增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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1 w H+ y+ B" [- e5.39.217.77故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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