[食肆地點] 名 師 海 鰻 壽 司

nt1972

在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。; p/ ?4 d, U: W7 }- m1 S

& M" h0 T( N, U5 Z; r* s, s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 D# n$ V! y/ T

: k3 c$ k" w9 y2 a* I8 l5.39.217.77米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 & I$ W; k% {7 t& r0 V9 x/ W! q1 f
5.39.217.77( Y: K! e# ?  p4 Q8 ^7 X: v0 D
又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。5.39.217.77- }' J0 }$ D! \+ v5 M7 i4 B
5.39.217.77! G' S0 y. i2 g5 j6 e
除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧 。
  r% X3 X: j3 X8 [8 w5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- F* J) p' W/ H* w8 x+ D% z* C

" ^% r5 K; [# k  @! Y* {) jtvb now,tvbnow,bttvb店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 P& C, v+ u/ a' O; ]/ k- i0 W

) Z% A: `0 V# ^; R( L公仔箱論壇公仔箱論壇5 _. C- Z) X) t8 E9 A3 a% k' i/ r( ^

6 m. L% \6 u5 R9 U* Btvb now,tvbnow,bttvb他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門 魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。
/ C* t, ~  t' F3 V5 J7 H( A5.39.217.77
: ~" `1 [' _  n( P8 N; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G) C$ N- x9 e  d3 Y* ?

2 I0 U4 g+ I8 N6 M" G5.39.217.77除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
* C0 K9 M2 x3 V! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! {) v; v9 h9 I2 F5.39.217.77店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。/ X; M5 H% [/ Q

  g" \7 {9 X& V, u3 B) I5.39.217.77& Q6 E4 T( a) T3 o" O# @
海 鰻 壽 司 $38/ 件  B& T& \3 l: T* d  Y. @
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。
0 k! ?! y7 X  w/ Jtvb now,tvbnow,bttvb
, _) w  b8 @+ T' _* R! G5.39.217.77
3 ?2 ?* w6 J. B$ p紅 酒 燴 牛 $985.39.217.77- i, R. ~. ?7 Q! [
牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
1 y4 B, j1 @, y6 u# t  V1 H. ]公仔箱論壇
/ [2 `+ F  G0 ?; b) m5.39.217.77
) S3 j3 U4 g% v' K& y君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位5.39.217.775 x% a" Q9 `; K* N* x+ ?' _
壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。
4 a  a0 U# K: v8 }( ktvb now,tvbnow,bttvb
$ i( s7 b: c9 Y1 _# m6 H0 K
) V2 `+ e5 a$ I+ ^5.39.217.77目 鯛 薄 切 $180/ 客TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u' H5 f. J. X
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
) A) b* [7 ]1 {& O2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( e/ o: J- e6 Q6 c6 r5.39.217.77% O" P7 V3 R$ v1 j( V: C
君 日 本 料 理
9 z9 {( N4 V8 `- {8 V營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 5.39.217.77, M) k" S, G$ o. E+ K3 }9 h3 y  [
平 均 消 費 ︰ $350TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# M8 }1 q& q; K* G. G

hippy_123

感謝作者！