在 久 兵 衛 大 廚 今 田 洋 輔 來 港 期 間 ， 劉 師 傅 曾 跟 隨 他 預 備 萬 元 壽 司 宴 ， 深 得 其 真 傳 。
4 w4 K8 x {/ L1 k& A; m公仔箱論壇) ~/ f7 R* x; S4 i8 a4 t1 J- t; J
) U) Y, B7 }" l5 Q Vtvb now,tvbnow,bttvb
, f6 W3 L# ~/ o" |& P& C3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米 芝 蓮 星 星 終 於 揭 盅 ， 香 港 真 的 沒 有 一 間 星 級 壽 司 店 嗎 ？ 未 必 。 在 我 心 目 中 ， 湖 舟 、 今 村 等 比 比 皆 是 。 tvb now,tvbnow,bttvb: R5 u. x3 k. y. x) u+ ~- [9 D
2 P( \9 g# M9 }& r1 y& Z又像 最 新 進 駐 中 環 的 君 （ 總 店 在 跑 馬 地 ） ， 如 今 開 分 店 ， 除 了 地 方 大 一 倍 、 裝 潢 和 服務 更 講 究 ， 連 壽 司 也 升 級 ， 請 來 曾 跟 隨 日 本 壽 司 名 店 久 兵 衛 掌 門 人 今 田 洋 輔 學 藝 的劉 晉 維 師 傅 坐 鎮 ， 壽 司 水 準 有 保 證 。" R! t& i/ A: s! x
, `% ]; l- ~+ z" o/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 壽 司 吧 外 ， 亦 設 鐵 板 燒 吧  。
% d( w. G! C' p; g0 v$ g4 a5.39.217.77
* A0 y; }0 ~. J6 h9 f5.39.217.77
4 y, l! O4 h6 Y; [! ]# I" [公仔箱論壇店 子 以 淺 木 色 為 主 調 ， 配 以 通 花 門 框 窗 框 ， 開 揚 又 摩 登 。
! J5 J K0 b" J9 S$ W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( x C+ N; W" b! x5 l- b. g
7 o% `8 ~ S# @2 a P( ]3 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 B$ Q* j8 e' C1 [+ ^他 是 首 位 得 到 久 兵 衛 大 師 傅 親 授 烹 調 海 鰻 秘 技 的 香 港 人 ， 用 料 也 跟 師 傅 一 樣 嚴 謹 ， 只用 日 本 產 海 鰻 ， 且 指 定 是 300 至 350 克 、 介 乎 初 生 與 成 年 的 貨 色 ， 肉 質 肥 美 腍 滑 ，加 上 獨 門  魚 、 煮 汁 和 燒 製 秘 技 （ 不 願 透 露 ） ， 魚 肉 入 口 即 化 又 啖 到 魚 的 質 感 ， 鰻 魚 的 香 、 燒 汁 的 濃 、 柚 子 清 香 迸 發 ， 可 以 說 ， 是 全 港 最 好 吃 的 海 鰻 壽 司 。
6 p M4 K$ |" K% I6 y' \1 u' o" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F! O% ]) M0 ?2 I: v% O( l* \: ~
其 他 壽 司 水 準 也 高 ， 魚 鮮 來 自 東 京 、 九 州 、 瀨 戶 、 北 海 道 多 地 ， 每 周 返 貨 六 天 ， 配 以 今 田 師 傅 推 介 的 長 野 縣 「 幻 / 米 」 ， 壽 司 飯 入 口 黏 度 適 中 。 , _# T" p3 O( z; K3 E
5.39.217.77! b e! T% i5 z% b$ f' K
除了 壽 司 ， 鐵 板 燒 也 是 主 打 ， 坐 鎮 的 也 是 具 三 十 多 年 鐵 板 經 驗 的 老 師 傅 ， 食 材 不 靚 不用 ， 牛 肉 不 是 美 國 ， 就 是 A8 但 馬 和 牛 （ A5 之 中 再 細 分 ， 以 A8 最 高 ） ， 通 通 做 得甘 香 juicy 。
3 g3 ?7 J9 W# ^0 v! o
5 u ~5 S @ N2 M店 子 處 身 在 洋 人 聚 集 的 中 環 ， 理 應 不 會 被 洋 人 試 食 兵 團 忽 略 。 明 年 的 米 芝 蓮 ， 她 應 佔 一 席 位 吧 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 w5 g( L. N; v6 F/ M1 b4 a; s
5.39.217.77+ o6 C* O: u' N+ |- |/ x3 T
" X% t, \/ W' O7 ^, N4 s海 鰻 壽 司 $38/ 件公仔箱論壇& @& s/ g! ^/ z$ q8 ~) j, m
日 本 海 鰻 壽 司 入 口 即 化 ， 魚 肉 腍 滑 卻 不 糊 口 ， 魚 味 醬 汁 味 道 兼 備 ， 且 魚 的 底 面 均 燒 過 ， 甘 香 。
+ K# P$ E0 y j& W1 E6 htvb now,tvbnow,bttvb
- U/ |2 k. q8 k0 h* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( u ]) y7 r5 w, ^( p4 g
紅 酒 燴 牛  $98
& D5 X! O6 r: h4 u# b; D6 e* c牛 分 別 以 果 汁 和 紅 酒 醃 味 ， 入 口 鬆 化 帶 果 香 ， 燒 香 後 澆 上 牛 肉 汁 ， 牛 味 更 突 出 。
; t J" v6 E) ? ]. z( H) _5 ^5.39.217.771 O U8 |, D3 y4 Y' ^" E ^. \. u) U
 5.39.217.77: l( [( ^: s2 E. y! p; m. l
君 季 節 壽 司 套 餐 $980/ 位" a8 t6 P- F5 S$ D
壽司 會 席 套 餐 ， 必 須 坐 在 壽 司 吧 吃 以 確 保 新 鮮 。 套 餐 包 前 菜 、 什 錦 刺 身 、 壽 司 、 鯛 魚清 湯 、 味 噌 和 果 物 等 七 道 菜 ， 全 以 時 令 食 材 入 饌 ， 精 緻 如 懷 石 。' t' H+ r# k% A7 P2 A
3 }3 ] g3 }( x$ d5 C
9 g' t3 P; U$ S# r; F) }( c: i3 V5.39.217.77目 鯛 薄 切 $180/ 客5.39.217.77/ d0 r8 p; t8 P6 j
當 時 得 令 的 目 鯛 ， 魚 身 剔 透 富 光 澤 ， 鮮 美 爽 口 。
{/ }8 g% q r3 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 O# L( h+ } A2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n% n9 V* [: C- |公仔箱論壇君 日 本 料 理
+ b4 x8 ^& n6 J5 f6 Q! _4 {tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 六 11:30am-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 日 休 息 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M6 U) V) Q4 o- s
平 均 消 費 ︰ $350
2 g* f$ b4 L% W; D; f4 ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-16 06:41 PM
| 
發表於 2008-12-19 06:40 AM
|