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& E. [* S8 j& \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _5 n: l* H. V
Ingredients （ 四 人 分 量 ）
^3 j( M3 o$ x, C5.39.217.77鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb! A, b0 s( x7 X9 {- g
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
9 Q M' j6 s9 ^ d) |, g( T0 E茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
7 @, n- C5 P3 k+ A公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 $ u: s& G! A: H
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
: @, d: w5 t" @/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p& U2 o" }; w/ n1 O6 O
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
% d& t! e& q. B1 M露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
2 N6 e$ b7 p0 ]- ^3 _/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
/ V1 x `3 P, u. Z" ^tvb now,tvbnow,bttvb金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 A$ N! g6 |4 stvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個
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}( f( x/ C1 o% r9 k- G ^( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepstvb now,tvbnow,bttvb2 I7 n. V/ P" _: J% d, x9 g
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇( j" B; [% @7 j
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb: u& U* T0 n( _( R1 J$ s) D
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ [- F7 P# }" w4 a9 d; R0 K+ c
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb; G7 c" n0 ~4 @( a
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。8 Y' I% a& ` v; F. l3 e9 [/ g
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2 P% I- r6 B/ b5.39.217.77Tips
# L; ~( ~4 C8 z" etvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
2 S8 h7 A2 `* K6 p8 M7 e! A9 m5.39.217.772. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
% c2 H2 ]( |9 o! D( {& z公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheung
0 w; I; y8 F; r( W* P; P. ?' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
4 e- l' Y" B$ L, utvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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