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- l2 T0 X% C: ?4 ]6 U$ `. P v公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）
! T4 g1 S1 }: ~: l7 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
! H: @. ]- u: A7 r0 H5.39.217.77蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
+ x! N7 R" }8 Y- A$ C+ A5 J茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
1 C: V u5 G5 ^$ `% }2 z7 q- n洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 $ n7 m4 D' ?# t6 N
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ q3 f3 N4 |! ^5 C! r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
5 z7 e' E( c/ N" M5 g) I9 h& X百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
1 f A9 F( Q2 p9 L$ R* E露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
! R S% h/ a: y1 X" L% _. m雞 湯 ︰ 500 克 ! x9 U O# h2 y
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 n# C: I' [ O2 [7 I檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y7 W0 i& D$ q t) E. T
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
; u# q3 Z2 f$ Q+ C2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
4 W: H* d7 h7 |( r& Y- R1 |9 ^3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
$ g, y/ q$ f; J5 W9 ytvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y( S' `5 f4 C1 i& o/ m
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。公仔箱論壇2 Q6 Z8 L6 S3 \4 v
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1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 * A0 y# s* I+ Z. V2 \# J
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a4 U( S- _' `
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇6 L# J+ O7 ~7 H2 g; q4 E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
0 t) L" I/ A) d; A0 ^& v2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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