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* b; q V' V* X' O0 y- ~5.39.217.77Ingredients （ 四 人 分 量 ）5.39.217.771 w( m5 k" O/ k% D2 u& V+ d
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇/ b) k$ E+ F; \. H, R9 p9 a, S; `# O( F
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 # g9 `4 ?5 K X
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
/ e; t& {/ d }+ W. w% y# q洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
0 c4 U8 F' ^( ]% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb, }! t& k3 r' Z, L( m8 {1 S) S5 f+ W
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 # b; K+ R, u. H3 m2 {2 M$ G
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 / X3 l# a8 { l: l' S: Z3 g; @. j
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p) |3 {2 g' w6 t j8 X7 V) l: V
雞 湯 ︰ 500 克
) M3 A" h N, ^9 p* t& Z7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 ]' V: h' ~! F4 E4 O( [
檸 檬 汁 ︰ 1 個6 f4 t- t* C0 E F& B$ V! y
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. E( B, v- D+ u1 x& V$ _* J$ f9 k公仔箱論壇Steps
4 w1 l( a, W$ w6 e3 e- L8 n) o1 ~5.39.217.771. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B3 ~/ | I& N4 U+ D# e) T
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
% q+ y1 S% |+ z0 n3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X0 ~4 d' q& [, _: ?& U( Y2 }
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 公仔箱論壇1 n" B. y4 t' k1 B: e, r. C
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。tvb now,tvbnow,bttvb5 {" u. r% h7 q7 r) n
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q6 {. S, c/ t, Z3 a
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇' ^2 Z: g+ w3 H& P2 j
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。5.39.217.77! n2 A" E! r( H9 K1 M) V4 ]- P
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇, g! i7 z( `7 c, q& D, W9 \
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
7 W1 K# z: L4 h. B0 ptvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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