0 ~( w# Z8 v1 f0 D E$ E* j
6 k! T% Y, Y+ {- X9 p5 `( g* f材 料+ |6 i M7 g ~ V
脢 頭 肉 150 克 、 菠 蘿 1 個 、 三 色 甜 椒 各 1/2 隻 、 紅 辣 椒 1 隻 、 生 粉 1 碗 、 蒜 片 / 生 粉 水 各 少 許
7 l: q% [- _% j, ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) G: ~' Y6 I8 h$ R' `6 p3 T2 Q# Y
醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 蛋 2 隻 、 生 粉 1 湯 匙
) e9 a! Y+ r. p, u& ztvb now,tvbnow,bttvb
1 g" A" ?5 Q3 F, }5.39.217.77糖 醋 汁 料 ： 水 300 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 片 糖 700 克 、 米 醋 600 毫 升 、 山 楂 餅 20 塊 、 茄 汁 200 毫 升 、 OK 汁 /  汁 各 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M, n' ?4 a0 ]& }
公仔箱論壇; |6 C- P+ t; v* M' z& ?* \
做 法
* `6 B& c0 X, F+ G" e1. 脢 頭 肉 切 厚 片 ， 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。
& j5 a* `: F7 `: l5 x( `tvb now,tvbnow,bttvb
0 z3 H5 n: k5 S7 W' ^/ i2 b公仔箱論壇2. 菠 蘿 開 邊 ， 挖 肉 切 粒 ， 殼 留 用 ； 三 色 甜 椒 切 角 ； 紅 辣 椒 切 細 角 。 ) n8 v! G7 Q- K( L- c
& ]& r* w& \4 Q! q- H, E8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 煮 滾 水 ， 加 鹽 、 片 糖 及 山 楂 餅 煮 溶 後 熄 火 ， 加 入 OK 汁 、 汁 、 茄 汁 及 米 醋 攪 勻 成 糖 醋 汁 盛 起 備 用 。 5.39.217.777 X" t3 Q4 H# r- {, z0 e
$ F& K! r$ R" T$ P2 r0 W7 f" ]4. 大 火 燒 熱 大 鑊 油 至 180oC ， 豬 肉 片 拍 上 生 粉 ， 放 鑊 炸 5 至 6 分 鐘 至 浮 起 。
+ @- V) Q- k# B6 q
) n) t; Y; K5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.另 一 邊 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 落 三 色 甜 椒 、 菠 蘿 及 紅 椒 兜 炒 至 略 略 轉 色 ， 加 約 一 飯碗 份 量 的 糖 醋 汁 兜 勻 ， 加 生 粉 水 埋 芡 ， 即 時 於 另 一 鑊 將 炸 好 肉 片 過 落 鑊 兜 勻 。
4 o% K# y; I2 h2 b1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77- i+ N4 g$ Y) H4 {
 tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 y |/ D6 \: D, `1 p
公仔箱論壇/ t5 `2 T- D' m Z) W! W
7 m2 D4 V# v0 y$ _2 P" p1 [: O/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& h+ R$ s( P: R( p6 a5 a
貼 士
; C# k! L# L$ `, I% i生 炒 排 骨 做 法 一 樣 ， 只 是 咕 嚕 肉 用 肉 片 ， 生 炒 排 骨 則 用 排 骨 。 |
發表於 2008-12-16 01:23 PM
| 
發表於 2008-12-20 01:22 AM
|