彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M* I5 a# O2 ~; X4 f/ m
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. } `+ v1 y+ E6 K! |3 K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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0 G$ M" i/ \7 }8 s+ g特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.773 K% Q. {0 T3 s7 l: b% u0 Y) C1 G
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v$ G l/ @. q9 S+ n
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火5.39.217.77$ K5 S" }; U$ M2 K5 l: w7 K7 E- u
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
% b. e, }' ~* W& t1 L/ g6 r7 c 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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