彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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5 ~, z! w1 a, V# P) p% t5 m/ j材料
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
/ u! t! T2 T# g8 C7 Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ m+ q% {! A" o7 T0 m/ q9 y3 i( S$ ztvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇$ {8 {: ?: _4 c- ~$ t3 f0 L# K2 C
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ Y# L0 t! }: H+ `6 N
3 m. ?+ D# N" e9 R特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙5.39.217.77. d2 F* t7 g& C% w
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鮮味雞粉 1/3 茶匙
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0 {+ D! E0 v0 o0 B2 Itvb now,tvbnow,bttvb舊庄特級蠔油 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~, ]/ v. L: T( P# S1 B- M
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芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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8 L% E8 W! B- I q. ]公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* V0 d7 F( C
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
8 L" i/ q E% m; \- {1 v 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將; B: D3 h9 g& ?0 \( a
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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