彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)5.39.217.777 N+ i s2 z3 y9 R
, [$ }1 g( p# n- M7 M# [材料
: p# _, E( {/ dtvb now,tvbnow,bttvb$ G R9 x6 [5 o& l
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
- L( o# {$ M! N& [公仔箱論壇' C9 y4 E+ o* }1 n: t c
調味料
! M, k! ~& y' B) Z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; |' Y: P% d5 G' K8 U
特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
9 u2 G9 w3 ^; E5 Z: t# q9 I# f5.39.217.77
* d: X& j. Y0 e8 W+ a特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙7 n t& ^7 W- e; d
5 d6 J0 w5 A' o: `" E8 }, _5 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮味雞粉 1/3 茶匙
: v( [; a- A3 H6 N/ s+ e1 X0 ^tvb now,tvbnow,bttvb, c/ N) d- i% k2 e/ e( D% Y0 a4 L
舊庄特級蠔油 4 湯匙
; j0 E! L/ q8 m, u. u* j( {) y- y% g# {
2 F1 Q0 w f- n# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
# v4 F% t" }- N0 s0 _" G
, y) u8 A$ V' e1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 f1 Y* H; ~3 V8 C {4 \4 _$ F# M: w- k7 @4 O3 M( ]
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
, e8 I8 L; F' h% ~6 [6 c& P公仔箱論壇 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將8 ^# f; R" K1 U9 R% q/ J( R
原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
| 
