彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" [7 }5 R! @
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雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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2 c% L) G: F" J/ O; b調味料* l, r) j4 H }: }
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb l+ _0 x; S) O4 L; W8 g# B
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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- S0 { Q* h& o! q" n鮮味雞粉 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ?; f& c! h4 H4 N/ [
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舊庄特級蠔油 4 湯匙
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% ]' J5 j3 ~' ^7 r8 m2 ?7 N" L3 H5.39.217.77芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙
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做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火, q! K' @9 F2 E$ j
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
/ p* X3 l) ^- P# N7 }# h- U 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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