本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 ! i, c- E% o/ g3 Z) s. \& f
, L9 J* u+ i5 m# E4 P1 e0 C. J, Y& W/ P米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇, s6 _+ P! j( Q
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
6 R) z2 P X2 }* R5 t3 H% ^- v- Ltvb now,tvbnow,bttvb這個問題有幾點特別值得回答。
% ^& @2 `& g A5 X長在水裡的東西就容易生濕嗎？) M# T9 ` n3 Z5 y
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
: R l9 }, W$ Z' k% Z中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！" n1 v- R, j, c. X
米生濕的道理為何？
, L J' p: l" P1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
p6 O+ ?" o. U* ttvb now,tvbnow,bttvb因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 t3 |4 e7 {0 s& X
如何讓米不生濕？
! r) m4 X. h& f有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。! }/ r# J1 j/ O7 R
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb F( l; S* G1 I7 W5 c4 ]
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
% E* I2 q: s2 a* D公仔箱論壇變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
! A8 v* E2 @* J3 M9 d M如何製作焦米？
8 B( s0 A. ]4 [* T7 w7 J公仔箱論壇焦米做法5 R$ Z+ n+ {; x2 V/ T8 z8 O$ ]
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。5.39.217.77 b& _( ^( b) M
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
3 R M% _; r' n6 e: H t5 l; dtvb now,tvbnow,bttvb用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。5.39.217.77- K/ c$ @, {3 F. h6 J4 l, R* D7 A
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
, L* v1 s- q) T/ T4 U7 H: Ftvb now,tvbnow,bttvb用薏米去濕，炒熟很重要！
2 v$ ~$ ] |' b' _$ M9 }2 O# G) o公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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薏米、紅豆炒薏米做法1 u9 y. ?9 } X& ~
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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; C' q+ o) A$ c ~6 K- A% J. _9 ftvb now,tvbnow,bttvb炒薏米
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a0 u B6 _# S% E; s5 W炒薏米
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紅豆
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發表於 2020-9-13 10:18 AM
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