本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
7 N% J; `# {' \8 x, {- {' y5.39.217.77有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g. @9 W2 d1 R6 H/ a$ w1 `
這個問題有幾點特別值得回答。5.39.217.77" J& Q9 X% w/ X% j8 T% F& Y8 J
長在水裡的東西就容易生濕嗎？
7 F4 s; x. f, [4 p# u, Y( C5.39.217.77絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。5.39.217.77; z V4 F- q q4 F3 c0 \
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
/ p+ z! _9 ?$ U+ _5.39.217.77米生濕的道理為何？公仔箱論壇0 o s. e/ [, d9 Y) ?; `
應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
8 L0 O4 Y6 l+ C9 J4 x因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
% l7 H7 L+ s/ H$ @2 k如何讓米不生濕？
% `4 |/ f" l: n5 I5 l有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
4 g& `( I8 j# |5.39.217.77糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
3 r q5 U" B- g2 f$ w7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。4 b; L( U, P0 G- m* z
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
' F# ^4 R5 D7 b& j: x: ~如何製作焦米？
! E4 B: T( r# R& n; f+ k$ y k$ c焦米做法5.39.217.77( y& @5 K/ F( l; z4 a
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。公仔箱論壇; w2 f( y7 s# h- y: ]2 p; ^7 A
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。公仔箱論壇% B; e& p0 e# }2 H! O! m
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
- Z. Z! T% O1 ]# @; R7 E除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S8 @% V3 N ~5 P* a/ L7 n
用薏米去濕，炒熟很重要！
. V" _! W0 @: A0 s公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。+ d6 A) Y) Y, P. z0 H: _
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" u( y9 [8 P6 \, D# U9 c4 u) p4 U公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法tvb now,tvbnow,bttvb& b1 I' S# ?% ?- T
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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紅豆
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6 y* ?( x2 L, h; o x5.39.217.77薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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