本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N* r5 z0 G; ]) j+ w
7 `9 n! x1 u- R: E9 ]9 Z公仔箱論壇米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
8 @- I7 D: P! ], d7 {7 n M有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？
! j' {8 }3 G4 v4 e# Q/ S這個問題有幾點特別值得回答。
& o7 z) P" I" i- E) |: C3 vtvb now,tvbnow,bttvb長在水裡的東西就容易生濕嗎？% s$ z* z P& Y. e3 c! B* {" i
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。5.39.217.770 ~3 l) r1 b' v8 O
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！, T5 ?# a4 ?2 }& l* U/ i
米生濕的道理為何？
' H% h% y3 \9 S應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。公仔箱論壇1 @$ k. R T4 Y' C# ~
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
& ^1 y. I. N3 T7 D, d如何讓米不生濕？公仔箱論壇% b( T4 t6 E9 e) Z; ~2 [3 B
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。公仔箱論壇0 U" W- Q7 T& U6 _% j5 U0 X
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。 ]. g3 Y! h0 H* w- h6 n
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。tvb now,tvbnow,bttvb: [7 F4 H/ H5 H( v h; K
變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。公仔箱論壇. |7 K# y; o1 W# ^8 E
如何製作焦米？
9 v3 n0 g$ c, e焦米做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 o: X' ?. ^8 U
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f4 e% v: X+ o/ P9 I
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
& H- a1 N, ?6 y用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。
; e2 l, x( n/ w公仔箱論壇除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼
# g) G: r4 y( Q0 V6 g; S公仔箱論壇用薏米去濕，炒熟很重要！: s8 y Q$ w9 K, F
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。
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$ E9 S/ h c" E0 S0 k5.39.217.77薏米、紅豆炒薏米做法公仔箱論壇7 s L% E/ U) C) O% }
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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炒薏米
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2 G# S: L& V! K- E6 R炒薏米
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) R& C# o( Z* e3 d0 k' ~tvb now,tvbnow,bttvb紅豆
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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