本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯
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* T* k& U. R) ^9 @ {5.39.217.77米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。1 \ A4 j+ q. w7 I' \
有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？' R, x; R/ z3 ]. [' g4 e" p) B
這個問題有幾點特別值得回答。
6 R% c0 P: x! |( [, t1 g4 |長在水裡的東西就容易生濕嗎？
2 c. ~/ d! u; _5 I D2 a7 {tvb now,tvbnow,bttvb絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。
- d+ O3 n8 C4 H2 z3 C0 D$ N公仔箱論壇中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！5.39.217.77% ^/ p, J) f8 @# q1 k
米生濕的道理為何？
& D+ _+ c) z- L4 M$ i8 W. o. `8 E公仔箱論壇應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。
! W# B( A* }7 @# J5 ?3 U" {因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。公仔箱論壇0 U. D# a0 d; |
如何讓米不生濕？公仔箱論壇! Y7 D: \8 K& j# P" C
有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。5.39.217.77+ ^; K/ T/ I$ c% H& Q0 y: B3 a
糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。
- I% n# ?! t, W, `( U/ ^tvb now,tvbnow,bttvb白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
6 Q. U, X! K. g) [; |變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 {7 I# {/ i* [7 q
如何製作焦米？公仔箱論壇7 \: e) Q# O2 |: w! ^( U% p
焦米做法公仔箱論壇: t2 {. f* l8 a2 X/ {- Y6 S
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。( `) S: o$ |4 u
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。6 k1 s9 t) ^) Z8 h$ Q2 K0 @
用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。/ |7 A4 e) Y, E2 b
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼5.39.217.77. ]4 x1 m* |* C6 j. q# H B8 ]
用薏米去濕，炒熟很重要！5.39.217.773 J3 l7 w& g. `3 s4 K8 c* w
除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q5 w4 E( l1 Q! I" o l4 Q0 q
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+ `' q, W9 r- W; p- m+ y7 W5.39.217.77薏米、紅豆炒薏米做法tvb now,tvbnow,bttvb7 h/ Y5 d+ G0 p( d$ k# P
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。tvb now,tvbnow,bttvb" U9 f0 Y4 e1 s+ u
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9 `: ^# w0 o$ c# p6 j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb炒薏米
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薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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