本帖最後由 soforlee 於 2020-9-13 10:19 AM 編輯 / j& s) i$ w) Y' T+ n$ ^, l
* Q2 J8 t" k/ p米會生濕，炒米卻是去濕茶讓米不生濕有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
_2 e5 z# X' V' htvb now,tvbnow,bttvb有朋友問我，說米會生濕，因為水稻長在水裡。身體有濕的人，是不是就不能吃米飯了？5.39.217.77$ v" D8 \+ y9 o4 R; G, b
這個問題有幾點特別值得回答。5.39.217.77$ H. O& O5 v) w/ Z( g
長在水裡的東西就容易生濕嗎？tvb now,tvbnow,bttvb4 v0 k& \3 ?8 B( K& O
絕對不是！如果說長在水裡的東西就容易生濕，那荷葉、菖蒲情何以堪？它們都被中醫用來去濕。夏天吃東西沒胃口，或胃裡飽脹的時候，中醫會用荷葉、荷梗去濕開胃；因濕困而頭腦昏蒙不清之時，菖蒲就是好幫手。tvb now,tvbnow,bttvb2 _' j) y8 r6 v$ t, C
中醫的濕，簡單講，是身體沒能及時排出的廢物，排在第一的就是脂肪、蛋白質含量高的肉類，如豬肉，但豬並不是水生啊！
% y) x4 S! I. W公仔箱論壇米生濕的道理為何？
X7 y4 g: u+ ~! y! X* Y$ o應該這樣說，越精製的米越有生濕之嫌，因為經過加工之後，米中就只剩下碳水化合物了，它們可以很快被吸收分解為糖，在體內形成「血糖風暴」。這樣的米吃多了，容易得糖尿病，用中醫的話講，就要生濕了。# y/ C7 i' Z7 L2 o: C
因此，如果米會生濕的話，就要怪現在的米太過精製了。
$ q I4 S* \. F; S `/ E如何讓米不生濕？
/ F. y. ]3 ]) J% F& \5 P有兩個辦法：一是吃糙米，二是把白米炒焦，後者是可以去濕的。
. M$ |4 S' A, q公仔箱論壇糙米沒有經過加工，保存了全穀中的維生素、礦物質和纖維素，吃進去後不僅分解成糖的時間要更長，而且分解出的糖也更少，不至於導致高血糖，也就不容易生濕了。tvb now,tvbnow,bttvb% |/ _4 G/ O5 W; q y) g+ `
白米本身就是碳水化合物，炒焦之後就碳化成活性炭。我們知道，活性炭的吸附作用很強，現在連洗面乳都含有這種成分，可幫助大家在洗臉的時候去除油膩髒汙。
4 Q5 H) A) a* [; |! Xtvb now,tvbnow,bttvb變成活性炭的白米吃進去，從物理學上講，可以吸附腸道中多餘的水分；從中醫療效看，這就是去濕。因為脾虛對食物和水分的吸收都不俐落，而使它們殘留在腸胃道裡，就生濕了。然白米是入脾經的，本身就可以健脾，所以《黃帝內經》才把「五穀為養」放在所有食物排序的第一位。因其能健脾，加上炒焦後的吸附作用，一味焦米便有了健脾與去濕的雙重功效。
9 `! K3 a. j4 y1 f如何製作焦米？
4 _3 w% `7 ~! k, Q; G' e" B公仔箱論壇焦米做法5.39.217.772 y6 v& G1 L8 m; Q0 T7 p/ h
將白米洗淨後晾乾，如果是免洗的可以直接炒，最好用鐵的不沾鍋，可以不放油，炒到白米變得焦黃就行了。 w+ l0 x1 L0 J* p8 m0 ~3 p4 h
如果你現在正在腹瀉，而且大便是沒有臭味的水瀉，就可以炒得更焦一點，因為白米的碳化程度越高，吸附止瀉的效果越好。
( K0 H* h& |2 J2 u# N0 s- o5.39.217.77用開水沖泡焦米，最好加點飴糖，因為飴糖就是由穀物發酵而成，有很好的健脾功能。這種焦米茶帶有穀類的香醇，那些胃腸怕冷，喝點水就胃不舒服，大便不成形，動不動就腹瀉而且是水瀉的，西醫多診斷為慢性胃炎、腸炎或者大腸激躁症的人最適合服用，它可以緩解脾虛寒濕的體質和狀態。tvb now,tvbnow,bttvb* B1 A2 j f* P$ g& H) b4 o; e0 V/ F
除了焦米，很多人習慣用薏米、紅豆去濕，可是很容易效果不好甚至變重！下一頁告訴你為什麼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 s! E2 @* N E
用薏米去濕，炒熟很重要！
8 A3 n d2 ^7 X. f9 h& `除了焦米，很多人習慣用薏米去濕，還加了紅豆，可是效果不彰，甚至變重了，為什麼？因為用的是偏涼的生薏米。緩解濕邪造成的腹瀉，一定是要在溫的前提下，因此，薏米粥得用炒薏米，這樣才能去除涼性，使之更具健脾化濕之力。6 q4 d8 F2 y. {! n" b& @
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$ H* P9 h# o5 @0 Z3 E' J6 C7 n公仔箱論壇薏米、紅豆炒薏米做法5.39.217.77/ y$ y; C$ N6 M) X5 S$ z$ f- {
薏米洗淨後，用文火炒至微黃色、略有焦斑、帶點香氣就可以了，用它和紅豆一起熬粥，才有止瀉的效果。
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5 H8 m3 }2 }& m* z5.39.217.77公仔箱論壇 T5 c; D9 x/ p! ^
炒薏米
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炒薏米
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, ]; l+ V1 H4 @8 f( |1 _紅豆
3 ^+ _! ]$ O3 b" O& _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \; }/ s5 D/ A& {! o薏米紅豆粥 |
發表於 2020-9-13 10:18 AM
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