飲食療法的基本內容為下列這三項。
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❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內公仔箱論壇 U5 \! N/ `' B8 ~. ^
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
8 d) a) L* b+ y: Q( Z8 a5.39.217.77❸能量→確保適當攝取量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n- \& O: \! p$ ^- T: T+ r0 U
9 W6 F* u& t$ u5.39.217.77但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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' H5 N0 z4 q& n3 d+ S7 W" R1 D& c公仔箱論壇每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。+ X1 S$ [$ I0 f- Y- v0 K& z) z
$ d6 q0 R; z, B Z% K6 Q5.39.217.77攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 5.39.217.777 g; d2 H7 r7 H9 _. h3 `0 D
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。5.39.217.77! [( P/ z1 y3 {; ?7 k
/ I. t' O( r0 \7 V& Q! m●活用食材本身的鮮味公仔箱論壇! D6 W% ^; @0 o1 ]9 z
* k) o7 d4 W, |) J# P$ K新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 O. C; g( w5 m6 R' ]3 r$ h$ t
1 o# }/ y$ r7 _* @- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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- M f' C" h& l9 u. [( {7 q5.39.217.77●讓高湯發揮功用公仔箱論壇( B2 T2 b1 B7 C. _4 q3 q' E
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讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜
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$ W% X9 E5 B$ `2 q6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇 K8 a; E- G7 y) {# j( W0 K
: Z# c; v# _' z! C另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。公仔箱論壇9 k7 T5 X- Z; x" f/ ~8 |, q/ }
, g+ W, X; W8 ?/ }: ]& f, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●利用減鹽調味料
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現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。" W. K" y9 J% V3 r+ o! O
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
: a8 _- u2 Y6 |1 i, ?% ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 B0 [1 U- }/ x; O) Z
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 5.39.217.77: `; l) H. w( b' O
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●不要經常吃加工食品
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。 Y* I# t8 i/ l; c A" @
2 w" |: R6 Y6 {●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb! H" f' [8 d% ^
+ l8 R. ?4 u1 x8 q在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說5.39.217.77/ c. l+ c z# k) v" r9 Z
不能吃水果嗎？公仔箱論壇' Q8 R8 R4 T5 G# b
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) V6 }; p1 e5 K! h: f4 P9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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( I% j% t% ^0 l9 I7 M& ?因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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7 d. {, M) Q3 \2 E! [原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。$ Z& I* k6 x) G2 n
6 x# |# a5 F% K. f( l2 M公仔箱論壇需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。5.39.217.779 {/ H& T* K8 H" \: s
. p% }( e( F6 Q: ^& L$ X) v/ L+ A5.39.217.77舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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