飲食療法的基本內容為下列這三項。9 U- R/ K i5 U9 Y# d: Y
& P# `( _: Q1 n6 b& `- m5.39.217.77❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
$ O$ K$ `9 k/ \公仔箱論壇❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取5.39.217.77- d' O* _4 j4 }5 Y9 ?8 j
❸能量→確保適當攝取量
! d4 Y$ B' ?% @& E' G* S6 {公仔箱論壇
6 K3 o! J q) D& A4 ]公仔箱論壇但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。) d3 C9 j2 j; f4 g* f2 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! Q8 |! ~) m* q
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
# L8 A! b5 U8 g( A; h: a4 \/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 u8 Q4 F6 b1 y3 C
攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 5.39.217.774 r- S4 y7 ?! W0 Y! Y7 K
8 {1 Q) V: h7 f7 Z% E/ x
一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
% h& @/ i! Q* c5.39.217.77. w( i4 t, h& |8 E$ N" r! b
●活用食材本身的鮮味
) X- ^) A$ k" s& U2 S5.39.217.779 k* Z# q' R" L( @7 I/ X
新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
: g0 ]# ^4 h' C% W/ ]tvb now,tvbnow,bttvb4 u9 i6 i: t- w
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a, y0 v+ }* l/ ]! ~' A' B3 b
0 l1 m" J6 i3 c) ?+ [5 _: }
●讓高湯發揮功用tvb now,tvbnow,bttvb0 O5 b" \( K* w8 Q B
tvb now,tvbnow,bttvb0 y) r; [/ @3 C6 R: r
讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。0 j8 J: p) x7 Z% A
! j& o& \+ [5 \% [3 Q# j) ~0 M1 Vtvb now,tvbnow,bttvb●利用辛香料和調味蔬菜
5 p1 Y! F+ h" v+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A7 F6 l& J" ?; l' }4 O u. t
請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
4 o# u( @1 X) @4 ~9 W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n1 k) j. e7 @6 @3 E! x另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。5.39.217.770 J# z" a7 H2 H5 x* n' q
5.39.217.774 l# C7 f0 k; B4 ?" v
●利用減鹽調味料
) w6 G% G; |" Z7 h2 J3 f9 ?/ q# ^( P: btvb now,tvbnow,bttvb7 }+ C% M. @5 T% b* A; @
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# d/ |* N( E
2 Z. H5 ]8 ~# S6 y但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
. p! g6 y3 e- B' e+ G; K" ?公仔箱論壇
& `" o& b" B! {6 C( h$ |公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 tvb now,tvbnow,bttvb' w: d3 N v" s' n A7 s! V, Z8 n
tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ K5 z( E. P# E! a- U6 k
●不要經常吃加工食品
" s2 S8 }1 D& H9 x5.39.217.77
5 Z8 a1 b9 ^" W: H& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。! U% U2 [1 V: i6 q7 f4 x2 g( h
公仔箱論壇6 @- a: [# @) w) r0 g
●煮熟後再調味tvb now,tvbnow,bttvb" d8 Y/ y( i% Z. j) q) D
/ S$ y# R* ]3 g& l+ `8 i! i
在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
( j7 \% ^$ r/ T& O
& {7 L& m* W; q: ^病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
+ k/ w% U M% z& \( Ftvb now,tvbnow,bttvb不能吃水果嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) v$ c) w$ E+ o: j. N# V+ Q
公仔箱論壇0 i* F- \: x1 Y" a" S& r
! d6 g+ l2 |2 o2 r; \& [% D ?
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
. v3 z$ I2 R/ G6 e
/ l: _* v$ @5 a: z8 w因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。8 [+ k5 d+ K4 U
+ e3 H( r0 I$ X原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。% u: w, L% r2 R$ i& Y, K, H' ]
公仔箱論壇, C8 v; [! S% ?2 r( P
需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。
/ J& n+ k( V, |8 O/ h, O% htvb now,tvbnow,bttvb
0 b, e( b/ s ?$ C; n; q5.39.217.77舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
% j1 ~6 u- p8 v5 x' |! m5.39.217.77
1 {; D- k6 ?) @另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。tvb now,tvbnow,bttvb! h2 K* k" E* C! G/ R' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _4 s+ E! l, |% x) S: [) J' e
因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 