飲食療法的基本內容為下列這三項。
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- @4 B8 Q+ W$ }1 g/ _, Z❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 o! ^9 m/ ]* k g% @9 W
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取3 i" S$ Q" j0 {7 m M. g/ x; q
❸能量→確保適當攝取量
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇4 x8 u, }5 J4 }2 M
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。
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6 {4 v T4 K. t4 K: c攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。tvb now,tvbnow,bttvb, q" Y6 Y% S, i8 f3 q
5 w; D5 G% l1 O3 A1 u公仔箱論壇●活用食材本身的鮮味
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* u. V& I& D \( L新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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2 B, x1 s+ D; q, H0 ztvb now,tvbnow,bttvb●讓高湯發揮功用5.39.217.77/ m4 `1 _1 k" o+ t3 [4 t" p7 T
- |' o% F( A7 G5.39.217.77讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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2 E! C3 V$ Q8 Y2 o# |5.39.217.77●利用辛香料和調味蔬菜5.39.217.773 P+ C% A, U1 l5 G8 e9 p7 Y0 z
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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2 j3 k3 v. _, H7 I5.39.217.77●利用減鹽調味料
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0 ?) }+ [* s+ {% n. S6 C6 D現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q. S6 ~$ F8 K( E8 i/ O3 `, c
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但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。
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( p0 p5 c! W6 W5 G0 T7 D+ N$ P5 o公仔箱論壇另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇% {8 e5 K) N/ k+ I- I* \* B
# e( H0 x# r. g7 N# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, w) T. Q! k$ I
4 E5 u: E0 K, B t5.39.217.77加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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●煮熟後再調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 w) b4 |2 K* Q2 W
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]0 p2 G. o; u/ B. X* S! R
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
) ?1 }. b" T- v( a' J. D5.39.217.77不能吃水果嗎？
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# X8 a1 [9 }0 m3 x! A7 T& P公仔箱論壇病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ W8 K* k3 y$ Z
' r+ y" p2 q$ g2 r; U' `$ ]$ M因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇4 \5 S o+ u' b
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。5.39.217.77% s, c3 p2 K+ l% u8 r* |, v
7 I5 Q: A5 \7 Z ]- F另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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; F# M+ x5 B; W4 ]4 Z% N- R; D/ Q5 u" k因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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