飲食療法的基本內容為下列這三項。5.39.217.77" Y" p' I4 @6 H, A
公仔箱論壇* H' T3 @" m6 w9 K! _# N
❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內) J9 Q9 n& j% U' [3 p
❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取" l' ]7 G4 t! \, t' G
❸能量→確保適當攝取量
. M* Z$ K8 X8 I) ]" R2 b2 R' \
$ g9 W0 }8 D; q. g' b5.39.217.77但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。公仔箱論壇$ Z, P- I# q6 c7 S+ a: r
% v$ R8 |! B! w) ?6 `
每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 P* r) b z3 k4 V" u$ b
. d4 I, [+ j* J Z; C }6 n( U7 s5.39.217.77攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 公仔箱論壇3 e2 c+ Y4 y3 U$ s6 H7 \
; n4 s& k* T W1 S一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
( Q- F! b/ C0 f5.39.217.77
* b) M% ?3 Q X* v$ Y- B2 V●活用食材本身的鮮味
3 w! t. m& Y Q- w: `7 B公仔箱論壇
" ~4 G j9 n. t1 b新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。公仔箱論壇0 g+ R0 X2 {2 r) k% ?( G
公仔箱論壇$ v1 o3 Q& k, `9 P. v B+ e
我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
) Y( Q5 p7 c# `7 o
8 ^- A% @$ L& B! z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●讓高湯發揮功用
5 t: d* p3 @' [3 }5 J( n( D9 mtvb now,tvbnow,bttvb
8 l$ b9 n0 n6 l: n, N9 [( g, dtvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。5.39.217.77 r. [) z: ?* n# m0 t+ f+ v
/ C( m/ e. |' \# u5.39.217.77●利用辛香料和調味蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb" d |0 ~3 }6 Q9 k( W) }
# C8 e! Q% H9 I5 \3 h5.39.217.77請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P L3 O+ {, U. k9 L7 `
5.39.217.777 i1 W9 c/ X7 p) q! X& H/ o! }8 K
另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
% i/ a: y4 J$ Y5.39.217.771 s1 e# ?1 Q+ y: B
●利用減鹽調味料
) T Z" ^/ _. V4 Q公仔箱論壇
, z' p: r8 M% q! n現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
5 b' y4 r6 y. Q1 W- e* Ntvb now,tvbnow,bttvb
: U: d& j5 `* |/ B1 f5.39.217.77但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 c$ I: p, w" ^* g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ L, O$ O1 z9 l1 G( [$ N% ~5 |8 w
另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。
' F% m2 W% T0 n7 o$ l2 L6 F7 v; j- }' V: h
●不要經常吃加工食品tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 {; A& N, H0 S
公仔箱論壇! b* ~ D5 ~9 ~$ A; s1 _- X% ~. Z
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
, |# w" E9 H* p$ R; Ptvb now,tvbnow,bttvb
! K1 f3 } m$ A& r$ t●煮熟後再調味/ G1 m" K! d- H$ x2 F
; r5 n8 \( } J) A7 |+ G, {5.39.217.77在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
! u6 C8 c1 l0 r$ y5.39.217.77$ z( j3 ~0 M# I8 I, Z4 l
病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T! j7 R/ l1 t/ ?) }' x
不能吃水果嗎？
5 j! G( w/ q }0 G5.39.217.77
/ J m3 r8 C* J% ~& h+ R
@$ V+ x6 a+ s4 z( ^+ l: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
6 e9 t6 n# h$ I& I5 ?2 H公仔箱論壇2 @$ \8 _1 d0 @" B' d
因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S8 h( j5 l5 C1 W$ e, N9 z
' g- [3 L) a- Q! h \3 g( P公仔箱論壇原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
3 _* ~5 @- S7 @) T$ V1 E0 stvb now,tvbnow,bttvb
+ b/ _% R" j7 w0 Z3 a/ w. n$ N0 J需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。公仔箱論壇3 W" y$ H+ z- I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) ]9 u# y$ T U9 a0 b! Z
舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。
( {3 X9 y; Q- Y7 l' ]4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y# a0 ~6 W2 ^0 [; l6 }, ?* X6 R; s4 K
另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。& k4 M2 x$ [( z- A- s
$ S4 J* ?% Q8 O/ I- f7 y因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
| 