長期慢性肝炎與脂肪肝，如何改變營養攝取肝臟是體內最大的器官，主要作用於營養素代謝（儲存、再合成）、代謝毒素與解毒、生成膽汁等，又被稱為「體內化學工廠」。
0 R0 o9 d9 V- e; n肝臟會因各式各樣的原因發生障礙，病狀也有很多種，但在進行營養管理時特別要注意的是，肝硬化、酒精性肝炎和脂肪肝這三種。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: y1 C& F* Y; S k D" B' h- u e
肝硬化與飲食
& U" F N9 g; T0 l- L公仔箱論壇肝硬化是由長期慢性肝炎轉變而來的，受傷的肝細胞在修復時，產生的纖維蛋白（膠原蛋白），擴散到整個肝臟（肝纖維化），肝臟會變得像岩石一樣堅硬且體積變小。
, G3 Q$ o6 F* N0 F/ P, c- W. r6 Z6 S變成肝硬化之後，熱量消耗會變快，同時因胰島素阻抗，導致葡萄糖耐受不良以及高升糖素血症等，這些症狀會讓體內蛋白質不足，氮也會流失。
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' {4 n l, p8 c+ o1 d' xtvb now,tvbnow,bttvb肝硬化症狀飲食方面的重點如下：
2 b; B* u: R% a: v. k% |5.39.217.77- 藉由消夜補充熱量，防止早上的營養不良狀態。
- 蛋白質補充要參考費雪比（Fischer ratio，BCAA／AAA），若蛋白質攝取不足，造成BCAA缺乏，有可能引發肝性腦病。
- 控制脂質攝取（脂質熱量比約為20到25公克／日）。
- 調整水分並減少鹽量。
- 攝取軟質食物。
- 考慮到便祕狀況來決定菜色。
酒精性肝炎與飲食5.39.217.77+ o0 B7 e" g9 C$ [8 B2 s5 r' g
無論如何，最重要的就是限制飲酒量，若以罹患酒精性肝炎，且影響到整體肝臟機能就必須禁酒。
7 s& W4 m2 o, y% N1 g5 v$ z y肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態就是脂肪肝，但你知道怎樣透過飲食替肝「減肥」嗎？下一頁告訴你7個小撇步！
- M- z5 C1 Y3 S/ ?% q1 P" f5.39.217.77脂肪肝與飲食
$ H2 ?6 S& f3 i& t; r2 w( m6 e9 Z脂肪肝是指，肝細胞內累積過多中性脂肪的狀態，會因為肥胖、飲食過度、糖尿病、飲酒過度等引起。
0 a R0 |( a3 M2 }7 d" @脂肪肝大多時候不會出現任何症狀，只要進行營養管理和運動就能改善，不過有時也會出現非酒精性脂肪肝炎（NASH）的情況，像酒精性肝炎一樣引起發炎症狀，並轉化成肝硬化。% Q- b: B$ V3 t% z- j% J: q. S
有關飲食的重點如下：5.39.217.77( X: @2 S6 r, m% b: o# O
- 減少寡糖類（oligosaocharide）攝取。
- 抑制熱量攝取。
- 若有肥胖狀況則改善。
- 採取高蛋白飲食（約1.2到1.3公克／公斤／日）。
- 控制脂質攝取量，並增加n−3多元不飽和脂肪酸比例。
- 飲酒適量。
- 避免晚餐攝取過量。
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發表於 2020-9-10 08:33 AM
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