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揀 鹹 蛋 黃 一 定 要 揀 原 隻 才 有 鹹 蛋 香 ； 真 空 包 裝 或 已 剝 殼 的 鹹 蛋 黃 有 機 會 是 假 貨 。 8 B) D( _* \4 Z1 Y5 {% a# r
) r7 b, {& P* f$ r/ S0 g) t' O材 料5.39.217.77/ ?1 o' P s1 N; n$ g9 h; M
中 蝦 10  、 鹹 蛋 黃 4 隻 、 牛 油 1 、 蒜 茸 少 許 、 雞 粉 / 糖 各 3 茶 匙& i3 h$ e5 P/ c9 \0 X c5 n/ s
公仔箱論壇* R y- x n* J& } @
做 法公仔箱論壇2 L0 W. {* g( J" S& v3 F
+ R. ]9 U5 o, H3 U9 ~0 Z 1. 將 牛 油 加 入 鹹 蛋 黃 ， 一 起 蒸 約 15 分 鐘 ， 加 入 雞 粉 、 糖 搓 爛 備 用 。
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2. 中 蝦 洗 淨 後 ， 下 鑊 煎 至 轉 色 倒 起 備 用 。 " z6 j# z+ N$ q
: `. w4 c/ i2 N2 s8 m5 P1 d3. 另 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 加 入 鹹 蛋 黃 料 及 中 蝦 ， 一 起 炒 至  身 ， 待 鹹 蛋 黃 黏 上 中 蝦 即 可 。
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貼 士, t6 f @" n# m
想 食 香 口 些 可 將 蝦 走 油 後 再 與 鹹 蛋 黃 料 同 炒 。
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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