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材 料
! w& X0 _/ U6 J$ X+ b! i1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2759 h; v/ \+ \( [$ H1 O
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. F4 v, `5 m ]& x/ `
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
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5. 薑
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+ [( F5 m4 `4 f. i {/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5 x( ]/ H4 ?5 O& x
廚 具
. [: i+ U0 e) `, i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
0 Z- Q. h" d1 j' o& u) Z- M2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
6 a1 C4 q! k8 j. I( |3. 計 時 器 ︰ HK$188
8 s, d* D( `' ^( Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395公仔箱論壇$ p6 b4 W3 r4 z
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$1305.39.217.77/ s+ H" m+ S, U6 a0 E% Z5 V1 N. o
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
! E8 n: Y- H# @" C |$ ]公仔箱論壇7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇5 T: n. I% r+ r+ @/ f. O
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製 法* b! O( @# w: E# ^& p
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 0 f5 d* B5 Y+ q
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 ! [7 l2 `% V* o; D7 Y
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
* X. T& l7 K, _- [/ ]. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 公仔箱論壇7 a, d W1 H, |6 O
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
1 g7 P# q) J6 }( \公仔箱論壇6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
/ v# j" L. |# w" T: E4 K7 T. ]5 ctvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X d) b4 o( s7 i s3 J+ W
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb, J: k: u3 } g3 B) g" |
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 . p6 S' o/ c5 g1 I& V7 H3 R
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ h5 z/ h$ }% a+ z
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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