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材 料
( K% G2 K5 x( \$ t: T" _公仔箱論壇1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
6 r, z5 H( A" G' \3 Y公仔箱論壇2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.46 E8 B& s. E) Y9 z) E
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600
2 L% X, e) W- G* Q公仔箱論壇4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
6 ~. m0 P4 a& @. R5.39.217.775. 薑
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廚 具
0 O& T' ~3 e0 w6 n; M9 d& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,9805.39.217.77 O9 I1 B0 e! q3 N# a! t6 R) n
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85: O/ Q' }8 |+ J
3. 計 時 器 ︰ HK$188公仔箱論壇" J0 X' w7 v0 ]' O8 [+ G
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
4 O8 @$ v3 \/ a1 n4 [公仔箱論壇5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$1308 i# w9 ^% p; h- @! }; j6 v
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
. I' f/ P' f! C! l8 K. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25公仔箱論壇 f+ t. O7 R5 |8 s) J' k, n" |) O
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, d3 W: J" b7 L! b5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法
$ u( [ Q# O! N* b& k- H7 z/ c" J1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
' z4 J$ o2 h/ `5 a. s/ N+ S4 [4 h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。 - W& [5 b" U5 S4 M
3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。
: a1 |" L# J+ K2 T3 i) I. Q5 i7 z w- B4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。
# Q# ]4 I4 s4 V, U; f5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。 , [* O& v8 V. f0 q P
6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
5 q& N5 ^# z$ c4 R7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
, x4 J6 H( P! h5 }+ |) j0 B" r3 stvb now,tvbnow,bttvb8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。
3 r n% N5 b0 H4 C7 m公仔箱論壇9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。 tvb now,tvbnow,bttvb( { n. x6 a& B0 N$ J; L
10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* o8 s# M+ A# F* S( t1 T% t
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。公仔箱論壇$ Q8 ]3 n5 v# f" {" S; j4 d
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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