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$ s3 l# e6 W& O* \5.39.217.77材 料
5 y* @- D. K- i. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2753 v% k6 b& L7 f. f3 ?
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
" {+ X2 z$ H( y2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600公仔箱論壇4 [& u5 k# s. U x5 A. K$ k6 i% P
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65公仔箱論壇2 t- ]7 k a( u( m5 l% B' M
5. 薑
+ C2 \4 P7 T5 |: `' h B$ C5.39.217.77公仔箱論壇8 j; ?) Z0 C: J: z
9 s( `- M0 u/ ~2 I3 c公仔箱論壇廚 具公仔箱論壇& m! j: ~- [: L) N
1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇, m5 u T3 I% \5 N; ~+ ^3 @! @' q
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
% W" H% X1 X9 p# z) J! c公仔箱論壇3. 計 時 器 ︰ HK$188
* _3 H* f, Z0 J! X8 L5.39.217.774. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$3956 g3 q' k& E% i- a- P' e
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130公仔箱論壇5 {3 S1 j. h+ t5 ]$ U
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
8 C' o# [0 C5 b! j- }5.39.217.777. 量 匙 一 套 ︰ HK$25- z; Q$ a1 Y% E( i! }
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製 法& W5 z' z2 [' `* a. {
1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 ) t' |# ^9 o4 I* x# `
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
4 P: b3 _- k+ v2 l3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 I' B4 n' e: o& W" V8 H
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 ~: f( c" ?# h9 k$ w# A4 t- b8 ~9 {
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
# k3 @4 C4 a9 W! U6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
) k* e+ a/ X3 o+ d0 v7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S9 y7 y+ Y: T* U) g
8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F- W' g1 [' _
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
- ~$ M- i3 u( r5 j6 f. ytvb now,tvbnow,bttvb10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 5.39.217.77& S. m. ?" }& b' [) h8 e' U
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb+ n$ y; U, c7 L
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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