[藥膳] 紮膠水鴨湯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W3 v! U- a ?% N$ H d |4 B
1. 特厚紮膠公 3.4 兩︰ HK$1,275公仔箱論壇2 I1 r$ P4 C8 u- D: f- b8 h5 C
2. 法國野生水鴨 668g ︰ HK$367.4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U( e4 H/ K0 s2 ?2 Q2 ^- T S
3. 北海道支幸超頂元貝 300g （分 8 次）︰ HK$600公仔箱論壇: ?8 f# o7 Z2 o6 |8 F
4. 意大利海鹽︰ HK$65
5. 薑
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廚具
1. WMF 不

鋼大湯煲 28cm ︰ HK$2,980
2. 量杯（ 1 公升）︰ HK$855 q3 b- X9 G1 W4 l4 |7 @
3. 計時器︰ HK$188
4. 廚房剪刀︰ HK$395TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 @5 \5 E+ j$ }9 g: ^
5. 拔毛鉗子︰ HK$130公仔箱論壇+ A# e8 v2 s6 d
6. 5 公升電子瓦

︰ HK$468
7. 量匙一套︰ HK$25

H+ i. ^8 y( @: B2 J
製法
1. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升。水滾後，熄火，把紮膠放入。蓋上煲蓋子。約 12-15 小時後，水變回室溫，開蓋，把紮膠取出。 ; E" J; L6 j8 v0 I. v
2. 用廚房剪刀或廚師刀把紮膠剪或切成塊件。公仔箱論壇5 ], ?% O, X3 t% @4 Q
3. 取江瑤柱約一兩（ 38g ），浸水過夜。
4. 水鴨解凍，清洗乾淨。特別留意內腔部份。 tvb now,tvbnow,bttvb+ H0 ^' H3 h6 G8 ] L/ h
5. 用拔毛鉗子拔掉少許鴨毛。
6. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升，水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 20 分鐘。
7. 把水鴨取出，把水棄掉。重新再煲清水 8-9 公升。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 15 分鐘。
8. 把水鴨取出，把水棄掉。再煲水 8-9 公升。下薑 4-6 片。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，此次煮約 10 分鐘，見油點已不多，即可把水鴨取出。
9. 煲水（連同浸江瑤柱的水）約 2.5 公升，至滾熱。 tvb now,tvbnow,bttvb" y( R- r, Y |
10. 電子瓦

內，放入水鴨、紮膠和江瑤柱，加薑 4-6 片，把熱水倒入。校 High 掣。燉約 2.5-3 小時。 5.39.217.776 [+ O1 `5 x2 x
11. 下鹽調味。約得湯十碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 G: c" p* V; \4 v

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