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材 料
( i e+ ]) G. m. f) `公仔箱論壇1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,275
: A, N; H# N6 `# r# e$ O' ^5.39.217.772. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4
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5. 薑! N$ E3 D( b* m. U( `
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/ Q B6 q$ O5 O& n/ C5.39.217.77廚 具
) Z- M# N3 e0 ]3 t4 N1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980
Q+ h9 p; ]: B, ~tvb now,tvbnow,bttvb2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85公仔箱論壇7 A/ `1 P; l. @+ G8 _- C; f$ X# d
3. 計 時 器 ︰ HK$188
! Q8 X' `, J4 D) |5.39.217.774. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395! K! t/ z `2 T: D9 f! |( Y
5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130
% }. F8 H( }' j) z2 y- Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468) K3 b c8 j* M. [4 o8 ~
7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
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4 @ |, w! ~. p) ?: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製 法
2 l, f- h, x& x! b" b' S3 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。
5 F# p1 f! ?! r8 G$ V5 s2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
0 h+ g% s @) a5 i9 a- }( p. n, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 . i# ?+ j8 y7 G4 `5 k, I
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 1 k/ o) w# J4 t: K1 f; z4 t
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
; g& q% |: |0 E/ ^$ N+ R6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。
- a% N$ }3 c/ u% [( g* K& J$ xtvb now,tvbnow,bttvb7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
3 E! Z0 P. R2 h5 S+ A6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 3 o$ ^, c4 y/ b
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
% `) A( b: o5 a0 I$ Itvb now,tvbnow,bttvb10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。
6 ?3 T) I. v7 h8 |5 f: Q' m公仔箱論壇11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。5.39.217.77* d. i1 d% v7 Y- s _1 u
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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