: M: c3 F$ n& v5 w要做两个面团油皮和油酥
1 L, f/ n9 D/ j& t9 w) g. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* }) D+ v0 O& R, W) g
( v$ U& p) C: F# u, b% N. C公仔箱論壇材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
' j9 T3 R& J7 E) S1 F公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。4 }% D& D# e! A5 W
5.39.217.77) n) Q9 |, n$ U
 tvb now,tvbnow,bttvb, T" R. F$ P: r* I" U
( [" k* d2 _ T1 v% l7 H
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）, _ g7 b) Y% Z6 L; ?$ R
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
: ^! A. I& c9 [2 Y, U0 \tvb now,tvbnow,bttvb搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）tvb now,tvbnow,bttvb! E. X' U4 [7 C/ e+ ^5 t' Y' g; n
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
% G3 K7 @8 l, W3 }! ]' y( x将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
" u+ D5 p' ]. D: W: s7 q3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f/ V: a' b9 N
3 \0 ]2 p* }, {0 l& Q- z; P" ]5.39.217.77$ k% m! E! _# {
冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
7 ?! \9 _) A- I- e! Z将油酥放在油皮上（见下图2）9 @$ i0 m) f3 O: H
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
) a0 k$ G8 A2 V- K5 |7 h将面团擀长，卷起（见下图5，6）
5 R7 p' K2 L$ @tvb now,tvbnow,bttvb$ d, Y( v& o0 n# j5 h. }" ?
 6 P+ ~7 X6 f- }- D
; n/ i# o: {1 c& q卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇" n A8 w% v o# V
卷起后压扁，擀圆（见下图3）
( `( {8 u& a* ]. M( E公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
( ]" ]/ t4 R6 V5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M# p% @1 q& \- L5 b% L
" y$ Q- _) k: A- C- ^! m g
+ _) i+ p3 ?1 ]5 p4 U; O+ P: K) F. N7 Z8 J
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇6 D; Z2 f8 P& u6 ?- R6 Q) {
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）% I+ T. W& ^$ N
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
7 N+ t; d8 o! e$ t公仔箱論壇
: I. t5 N3 b* H. J; R. qtvb now,tvbnow,bttvb
/ B" p: q8 j5 j% |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ U0 T8 [) }( e) C9 T1 \
香酥的绿豆酥皮出炉了。
! j& w' K' J4 S: t" w- d8 a- b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ b7 w# V/ [& ?6 A. m: F
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 