1 x: M5 ^$ L& M8 r3 qtvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
) T v9 _% F! S# L/ K2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C! j/ ^ j8 k( ~3 z
H: y1 `) A& J- `$ i eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
1 a7 h* o! T- m' ?4 r, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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. H% e/ n s& l8 l) c公仔箱論壇油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）5.39.217.77$ W; ^5 _& E7 g
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）公仔箱論壇' Z" S; y- s4 V. R. d/ h# H
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）6 W" d* r- K" g* c* p2 P0 C* d
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）5.39.217.77. E! I U$ F# O. g3 T5 @+ ]6 | R
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb& J! L$ U, Y* g, S3 K- B
将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb$ M4 D* l# m/ [$ r
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
6 I' u3 v$ {- Z( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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& M/ Z% q9 [! m2 ]2 x卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
& E, }' L+ a6 l4 ~2 V% Atvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）
/ e' R# T# l) w* d5 E; |公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
0 v9 K( C9 R! ^, |5 T: M8 R" A# [5 E8 y公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）# I6 v/ w' D: k/ t2 e
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇" \4 j4 u3 X& r
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）" _0 v; x) I/ Z! \
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2 b8 C4 h) n! L# N, }tvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb+ i, n7 Z e" E( m: j
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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