- w4 _2 z; D* t" e" dtvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
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- C* g; T5 S, z! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z% B/ i& n- ]: @材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
; @& q, z8 }9 ?' F4 ?3 {: ?tvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 L# M( \2 Z& `
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1 @9 k! P1 H1 V+ a4 h5 T油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）: ~* | Y; ^$ ^" a8 x) h
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）) w8 r$ s8 }9 n2 J! f8 K2 S9 f! f* H
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
- f. ]. u9 @! I公仔箱論壇将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @- T/ g: W8 p8 y4 q- `
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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$ A0 p& `/ k) @' [冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
3 |0 o- M9 z3 |% e将油酥放在油皮上（见下图2）$ V! C& w. p; ?2 ~+ x
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
. S* w% ^0 A! C7 u" G5 ~5 [0 Z将面团擀长，卷起（见下图5，6）
; N! W; i6 \$ h& J2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
9 Z6 `9 n9 K# ?4 Xtvb now,tvbnow,bttvb卷起后压扁，擀圆（见下图3）
8 o& g4 y( e) Z( m& o5.39.217.77包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
. [, Z/ _- e- O, C4 K8 r5 _+ |: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
) ^0 M! \+ e) M; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
/ F7 h5 J; | N0 K r" T公仔箱論壇洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）tvb now,tvbnow,bttvb- j5 W0 ^2 N1 M7 B& F) L+ `
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$ o3 L2 L+ z+ {5 Z: o4 m6 v香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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